Не каждый из нас имеет представление о понятии "Бранч-буфет", а тем более, хоть раз в своей жизни присутствовал на этой "питейной церемонии". В одном из толковых словарей значение слова "бранч" сформулировано как "воскресный вариант бизнес - ланча". Но, тем не менее "бранч" во многом отличается от "ланча" и, прежде всего в большом разнообразии блюд, наличии спиртных напитков и развлекательной программы.В Санкт-Петербурге, заведений общественного питания предлагающих, посетителям прийти в воскресный день всей семьей и достаточно плотно перекусить не так уж и много. Как правило, рестораны, предлагающие эту услугу, находятся в гостиничных комплексах. Ресторан "Империал" в гостинице "Коринтия Невский Палас" предлагает несколько вариантов "бранч-буфета". Один из них, с русским шампанским за 41 у.е., другой - с французским за 49 у.е. В эту же стоимость входит "шведский" стол с многообразием различных блюд, причем все они, одновременно, представлены сразу несколькими кухнями - индийской, японской, мексиканской, итальянской и корейской -из соответствующих этнических ресторанов. По словам менеджера ресторана, Ольги, такой подход, когда гостям предлагается альтернатива, является "изюминкой" "Империала". Ресторан "Европа" в Гранд Отеле "Европа" предлагает "бранч-буфет" для взрослых за 50 у.е., и для детей за 23 у.е. В эту стоимость входит неограниченное количество закусок, горячих и холодных блюд, десертов, вино, шампанское, пиво, водка и свежевыжатые соки. Для детей оборудована детская комната, где малышей веселит клоун. Взрослые посетители, в это время могут насладиться музыкой джазового трио. В "Taleon club" "бранч-буфет" стоит 34 у.е. для взрослых и 17 у.е. - для детей. Здесь представлена русско-европейская кухня. Особенностью данного бранча является то, что его меню варьируется в зависимости от того, какой праздник у того или иного народа проходит в эти дни. К примеру, у католиков - Рождество, у православных - пост. С учетом этих событий и составляется "шведский стол". Кроме этого, по воскресеньям здесь звучит "живая" музыка, а для детей демонстрируются мультфильмы. В "Леон" клубе "бранч-буфет" стоит 34 у.е. В эту стоимость, как и везде, входит неограниченное количество блюд и различных напитков. Но все же, по словам руководства "Леона", преимуществом перед другими "бранчами" является неограниченность в черной и красной икре. Ее, здесь можно есть ложками. По словам, рестораторов, "бранч-буфеты" пользуются популярностью, но не настолько, как хотелось бы. В основном, "воскресными" гостями являются либо постояльцы гостиницы, либо люди, уже по достоинству оценившие прелести этой своеобразной церемонии.
Поделиться
