Последним в истории рискует стать нынешний праздничный новогодний стол во Франции для знаменитой гусиной печенки. Здесь не исключают, что в наступающем 2004 году во Франции будет введена в действие директива Евросоюза, которая запрещает истязание домашних животных во время их выращивания. Традиционный французский национальный деликатес — фуа гра, что переводится как "жирная печенка" — получается в результате насильственного кормления гусей и уток кукурузой. При этом зерно вводится прямо в желудок птице с помощью длинного шланга, а рацион в три раза превосходит объемы, которые организм утки способен усвоить. В результате в печени образуется избыточный жир, который и составляет славу французской кухни. На сегодняшний день большинство стран запретили подобный метод выращивания фуа гра. Так, с 1 января 2004 года запрет входит в силу в Италии. Что касается самой Франции, то в декабре здесь было образовано общество, выступающее за запрет фуа гра. Его активисты заявили, что добьются в будущем году прекращения производства фуа гра во Франции. Ежегодно во Франции производится фуа гра на 37 млн евро. Об этом сообщает ИТАР-ТАСС.
Поделиться
