Из США приехали 85 ведущих поваров, которые на кухне площадью 4 тысячи квадратных метров вместе с более чем тысячью помощниками из американских и греческих колледжей будут практически круглосуточно готовить пищу. Каждый день они будут выставлять на столы примерно 25 тысяч порций качественной еды, а в пиковые дни, например во время церемоний открытия и закрытия, это количество увеличится до 55 тысяч. В течение полугода повара изучали особенности национальных кухонь разных стран мира, досконально разузнав рецепты приготовления русских щей, овощей с арахисовым соусом, тушеной рыбы по-бразильски или марокканского цыпленка с маслинами, пропитанного лимонным соком, а также сотен разных других кушаний. Меню для спортсменов - дело тонкое. К примеру, спринтеры ежедневно поглощают недельную норму мяса обычного человека. Без этого им просто нечего делать на дорожке. Как пошутила одна из российских бегуний, приходится выбирать между фигурой и спортивными результатами. У представителей прыжковых дисциплин, напротив, строгие ограничения в еде. Каждый лишний грамм веса - это отнятые сантиметры в прыжках в длину или высоту. Олимпийские порции, по сравнению с обычными, будут, как минимум, удвоены, а то и утроены: вес каждой из них составит почти 1,5 килограмма. Учитывая, что среди спортсменов будут представители разных вероисповеданий, вегетарианцы и других кулинарных пристрастий, диет и особенностей, в меню предусмотрены вегетарианские, строгие вегетарианские, кошерные, диетические и мусульманские блюда. Компания, подрядившаяся обеспечивать питание спортсменов на Олимпийских играх в Афинах, подсчитала, что олимпийцы, а также другие члены делегаций стран за две недели Игр съедят порядка 120-ти тонн мяса и выпьют 6,6 миллионов бутылок воды. Также для восстановления сил спортсменов в Грецию завезены 300 тонн овощей и фруктов, 20 тонн яиц, 101 тонна морепродуктов, 11,4 тысячи литров оливкового масла, 23,5 тонн сыра. Российская команда будет питаться в олимпийском ресторане, как и все остальные. Хотя у боксерской сборной, например, уже отработана методика поездок со своим поваром, который на месте готовит для спортсменов привычную пищу. К организации питания у российских спортсменов уже есть претензии. В частности, членам женской баскетбольной команды меню показалось не особенно разнообразным, а стрелкам придется питаться сухими пайками, так как они будут соревноваться в 40 километрах от Афин.
Поделиться
