После месяца работы в тестовом режиме, ресторан «Хутор Водограй» устроил официальное открытие. На мероприятии присутствовало более сотни человек. Залы ресторана, чей интерьер выполнен в стиле классической «украинской хаты», заполняли приглашенные гости. При входе в ресторан их встречало трио музыкантов в национальных костюмах, а так же милая девушка с подносом рюмок крепкого украинского напитка. После торжественных речей представителя администрации района и консула Украины в Санкт-Петербурге, перед лестницей ведущей на второй этаж, как и полагается в таких случаях, была перерезана лента. На втором этаже гостей ожидал ведущий вечера, одетый в костюм казака, развлекательная программа, большой фуршет из украинских закусок и аппетитный поросенок, шкварчащий на вертеле над открытым огнем. (Кстати, «водограй» в переводе с украинского означает «фонтан», в интерьере ресторана он реализован в виде водяной мельницы).
