Этот деликатес присутствует в различных блюдах в подаче с классическими соусами, например, с соусом по-мальтийски или соусом муслин. Кроме этих признанных вариантов повара ресторана придумали несколько оригинальных рецептов блюд, таких как «Белая спаржа с сыром Эпуас» и «Крем-брюле с белой спаржей и кокосовым сорбе».
Цитата из меню:
- Салат из зеленой и белой спаржи с тапенадом из маслин
- Обжареный чилийский сибас с зеленой спаржей и кисло-сладким свекольным соусом.
Адрес ресторана «Европа»: Санкт-Петербург, Михайловская улица 1/7
