Новые блюда в «Волконском»

В кафе «Волконский» на Невском и на Каменноостровском обновилось меню. На завтрак гостям предлагаются скрэмбл в сырной корзине, решти из цуккини и картофеля с грибами, яйца пашот а-ля «флорентин», крок-мадам и крок-месье в новом исполнении с неаполитанским соусом, яичница «Глазунья», сырники, а также привычный выбор сэндвичей и венской выпечки. Неизменным остался ассортимент кишей – традиционных французских открытых пирогов из слоеного теста с яично-сливочной заправкой. В линейку холодных закусок вошли салат с говядиной и солодовым соусом, салат с редисом, рукколой и огурцом, запеченные мидии с овощами. Супы в меню сейчас есть только летние: окрошка на квасе и холодный томатный суп-пюре. Горячее меню представлено медальонами из телятины с томатной сальсой и соусом ромеско, строганов с гратеном дофинуа и соусом ромеско, филе Миньон с соусом демигляс, морской окунь со сливочно-грибным соусом и жареной петрушкой.