В программе новогоднего вечера: конкурсы, танцевальные номера, мастер-классы от профессиональных танцоров студии «Пляскин Хаус», еда, напитки, музыка. Гостям ресторана «Барбазан» предлагается меню в стиле шведского стола, открытый бар – напитки и «горячие» коктейли для гостей вечера без ограничения. В меню новогоднего ужина:
Мясные закуски
- Рождественский рулет с яблоками и брусничным соусом
- Запеченная в медово-апельсиновой глазури ветчина с дижонской горчицей
- Говяжий язык с томатной сальсой
- Утино-сливочный мусс с красной смородиной на ржаном крутоне
Рыбные закуски
- Лосось «Гравлакс» с медово-горчичным соусом
- Копченый Атлантический палтус
- Сельдь с отварным картофелем и маринованным красным луком
- Тигровые креветки с пряным кус-кусом
- Яйца с красной икрой
Салаты
- Ассорти салатов в тарталетках (оливье, Купеческий, салат с форелью горячего копчения)
- Салат из креветок с манго и соусом «1000 островов»
- Башенка из грильных овощей с сыром Моцарелла
- Маринованные овощи и грибы (черемша, корнишоны, чеснок, малосольные огурчики, грибы)
- Овощное крудите с соусом цацики
Горячие блюда
- Рулет из грудки индейки фаршированный Пармской ветчиной и грибами с брусничным соусом
- Филе свинины с пряными травами и сливочно-грибным соусом
- Медальоны из говядины с перечным соусом
- Филе лосося гриль с белым соусом и каперсами
- Запеченное филе палтуса с пряной хрустящей корочкой и соусом из раковых шеек
Гарниры
- Отварной картофель с зелёной спаржей
- Овощи гриль
- Молодой картофель, запеченный с пряными травами
- Рататуй с цельнозерновой пастой
Десерты
- Тарт с тонкой карамельной корочкой
- Морковный тарт с апельсиновым мармеладом
- Шоколадный брауниз
- Кокосовое пирожное «Баунти»
- Мусс из белого и черного шоколада
- Ассорти из свежих фруктов
Стоимость билета – 8000 рублей.
Адрес ресторана «Barbazan / Барбазан»: Санкт-Петербург, Невский пр., 49/2 (гостиница «Radisson Royal Hotel, St. Petersburg / Рэдиссон Ройал»)
