Опубликован итоговый отзыв ресторанного критика Бориса за 2016 год: «…Традиционно — благодарности партнерам проектов. Тем, без кого просто не было бы ни одной из 360 публикаций за год. То есть совсем ни одной, кроме репортажа о новом «твистере» в КFC и его пронзительно курином вкусе. Компания «Алеф Трейд», холдинговая компания ReCa, компания «Золотой Грошик», «Проект Россия» — два полных года — компания Open Service, группа компаний «Пивная карта» — «Московской Колонке» уже три года. Спасибо! Рынок. Писать особо нечего. Прошлые итоги хочется повторить. Рынок МОЕГО общепита упал еще на 30%. То есть за два года — на 50%. Нет, людям из правительства я верю, они говорят про «чужой общепит». Тот, что с фуд-кортов подносиками. Там падение всего 3–5–6%. А тот сегмент, что интересует меня, — сократился в два раза. А число заведений-то не сократилось на 20–30%, КАК БЫЛО ДОЛЖНО по логике рыночной! Да, часть, ЕЩЕ пару десятков помещений «под общепит», заняли универсамы типа «Дикси», но на фоне 270–300 «открытий», с шариками и без, это не сокращение. Не нужен под сегодняшние цифры потребления такой запас площадей. Конечно, сладкие метры и сейчас дефицитны. И перекупаются до начала публичной экспозиции… Только под что? Ведь, наоборот, по данным того же правительства, закрылось в два раза меньше «общепитов», чем открылось.…». Читать рецензию целиком.
