«Фестиваль специального и натурального» пройдет с 22 по 24 ноября в Петербурге и будет посвящен вину и кофе.
Термины в названии фестиваля относятся именно к этим двум популярным напиткам; специальный кофе сделан из зерен, выращенных в определенном климате в определенной местности, что означает терруар. Натуральные и биодинамические вина, как правило, сделаны с минимальным участием консервантов и стабилизаторов и имеют необычный вкус. Организаторы фестиваля с кофейной стороны — команды пекарен-кондитерских «Буше», Северо-Западной кофейной компании и Russian Barista Association, за винную составляющую отвечают сомелье баров «На вина!» и »Винный шкаф». Чем спешиалти кофе отличается от обычного? Что такое альтернативный способ заваривания? Что такое биодинамическое вино? С чего лучше начинать знакомство с натуральными винами? Если вы хотите получить ответы на эти и другие вопросы, у вас есть шанс. Все три дня на фестивале будут доступны лекции от профессиональных бариста и сомелье, тематические фильмы и конечно дегустации вина и кофе. «Один из наших слоганов «Кофе как вино», — говорит коммерческий директор компании «Буше» Роман Певзнер. — Четыре года назад мы стали заниматься спешиалти кофе, и выяснилось, что у кофе и вина гораздо больше общего, чем принято считать».
Также на фестивале:
- отборочные чемпионаты бариста по СЗФО в номинациях: Cup tasters, Barista, Brewer’s cup и Latte art среди профессионалов, мастерство которых смогут оценить не только судьи и коллеги, но и все гости фестиваля. Судьи выберут победителей, которые поедут в Москву на национальные чемпионаты и смогут побороться за возможность представить Россию на мировых чемпионатах;
- лекции от кофейных и винных гуру: о Specialty кофе и его особенностях; о натуральном вине, биодинамических органических винах и их отличиях от промышленных вин; все про ритуалы, эстетику, формировании вкусов и возможностях этих напитков; что не так с промышленным вином и коммерческим кофе?
- любительский чемпионат бариста — эксперимент для интересующихся кофе, тех, кто варит его дома, но хочет проявить себя;
- каппинги зерна от обжарщиков разных стилей;
- дегустации оригинальных вин;
- премьера документального фильма AeroPress;
- джазовая музыка и веселье;
- завершающий концерт и субботняя вечеринка
Вход на фестиваль бесплатный после обязательной регистрации https://bit.ly/specialnaturalfest
Даты проведения: 22-24 ноября 2018 года, с 11:00 до 22:00 в чт, с 11:00 до 23:00 в пт и сб.
Адрес: Санкт-Петербург, Порт Севкабель, Кожевенная линия, 40
Сайт: specialnatural.bushe.ru
