Трюфельный сезон в ресторане La Vue

2 сентября 2019

В видовом ресторане La Vue (Пироговская наб., 5/2) с роскошным видом на акваторию Невы осень начинается с приятных гастрономических сюрпризов. Шеф-повар заведения Никита Сечин представляет в новом осеннем сезоне трюфельное меню. Блюда, которые шеф разработал специально к желто-оранжевой поре, включают в себя обязательный ингредиент ― пьемонтский трюфель. Этот удивительный подземный гриб является редким деликатесом, растущим в дубовых и буковых рощах Южной Франции, и очень ценится гурманами во всем мире.

Трюфельное меню 2019

Пока природа будет готовиться к зиме, Никита Сечин будет кормить гостей ресторана изысканными блюдами. Десять новинок ― десять разных вкусовых сочетаний с благородным трюфелем. Раздел закусок: тар-тар с муссом из пармезана и с трюфелем, домашний итальянский бутерброд с салями, сыром Страккино и пьемонтским трюфелем. Шеф предлагает начать день с изысканного завтрака и попробовать яйцо су-вид с трюфелем и картофельным пармантье.

Горячие специалитеты в сезонном меню La Vue оценят самые капризные гурманы и приверженцы итальянской гастрономии. В обеденное время шеф советует подкрепиться супом из итальянского чёрного нута с пармской ветчиной, домашним сыром и пьемонтским трюфелем или ризотто с белыми грибами и трюфелем. На ужин рекомендует попробовать пасту Тоффи с трюфелем или сибаса со спаржей и голландским соусом. Самое деликатесное блюдо сезона ― дальневосточный гребешок с пюре из печёной цветной капусты. Блюдо подаётся с пайем из корня сельдерея, облепиховым соусом и трюфелем.

Дегустацию осеннего меню приятно завершить десертом, также состоящим из грибного деликатеса. В La Vue их сразу два ― трюфельное мороженое и домашний итальянский тирамису с пьемонтским трюфелем. По желанию гость может заказать дополнительный трюфель к своему блюду.

Кажется, у осени есть свои преимущества. Одно из них ― в петербургском ресторане La Vue.

Панорамное заведение на крыше отеля «Санкт-Петербург» Санкт-Петербург, Пироговская наб., 5/2 , м. Пл. Ленина Кухня европейская
Отзывы 11 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню
  Открытие летних веранд в Санкт-Петербурге 2020 Открытие летних веранд в Санкт-Петербурге 2020
  Новое меню на новой террасе в Commons Новое меню на новой террасе в Commons
  Ужин с Андреем Колодяжным и Алексеем Алексеевым Ужин с Андреем Колодяжным и Алексеем Алексеевым
  Открытие летней веранды ресторанов Nama и Сыроварня Открытие летней веранды ресторанов Nama и Сыроварня
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в