Обзоры, открытия и интервью
Открытие. Ресторан Italiani
Восемь лет и девятнадцать ресторанов (семнадцать в Петербурге и пара в Москве) понадобилось команде Italy Group, чтобы открыться по-демократически. И на Невском проспекте – вместо магазина Guess – дверь в дверь с кинотеатром «Художественный». Обустройство ровно такое, какого и ожидаешь в двух шагах… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан «Гриль и бутыль»
рекомендую
Пятый этаж стекляшки-коммуналки на множество ресторанов на Красном проспекте, 17. Не нашел лифта, потащился по лестнице, почти на восьмой, это если обычными этажами считать: в мои-то 62 с хвостиком, это ж ух. Оказалось, лифт есть. Не нашел, сам… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Fenomen Bar
без рекомендации
Искать не сложно, но найти невозможно! Главное, не забывать, мы в России — тут все дома в ряд названы «Медиков, 10, корпус 1», как в память о Задорнове. Когда я нашел третий, сдался подобно фашисту в окружении, стал звонить «как вас найти?».… читать дальше
Открытие. Израильское бистро Saviv
Израильское бистро Saviv открылось на Большой Конюшенной улице в доме 9 – стиль модерн с растительным рельефом. По словам владельца (имя остается в тайне, ведь хороший public relations – это отсутствие public relations), «saviv» с иврита переводится как «окружение». И еще перекличка с Тель-Авивом –… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Ярумэн»
рекомендую
Важные сообщения: новая точка не повторяет концепт первой (https://www.restorating.ru/articles/vtoroi-shans-ot-kritika-borisa-iarumen/), она довольно сильно отличается настроением. Демократичнее на вид, перекусочнее, легче, бо́льший акцент на… читать дальше
Открытие. Must на Петроградской
Градус ресторанной активности в Петербурге повышается. Сегодня мало открыться на Большом проспекте П. С., на оформление стен взять известного граффитиста, а в название – недвусмысленный императив. Новый проект от владельцев ресторанов Bona Capona (открытых в количестве шести штук за последние шесть… читать дальше
Колонка ресторанного критика: пиццерия «Искра»
рекомендую
С улицы — пока самое невзрачное заведение на Рубинштейна. Проходя мимо до открытия, никогда б не подумал, что место от столь опытной команды. Белый пластик окон и буквы на стекле «Пицца». Помещение «Дато Батоно» хотели многие — не могло же оно уйти… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Батат»
без рекомендации
Огромный район, дома стоят, как в лесу дерева, и новый в июле сдали, еще Седокова (кто это?) не пела на открытии, торговый центр у последней станции метро. Верно, как в рыбацком ресторане «Сули-Гули» от Гинзы, только тут самостоятельный… читать дальше
Открытие. Fenomen Bar на проспекте Медиков
Известный бармен Даниил Обуховский решил попробовать себя в роли ресторатора и открыл на проспекте Медиков новое заведение – Fenomen Bar. В баре можно попробовать несколько десятков сортов пива, а также вина, классические коктейли и крепкие напитки.
Пусть акцент заведения на… читать дальше
Открытие. Кофейня «Правда кофе» на Загородном
На Загородном проспекте открылась кофейня «Правда кофе» – первое петербургское заведение столичной сети. Основатель сети – Филипп Лейтес, одержавший в 2011 году победу в конкурсе World Coffee in Good Spirits Championship.
В скором времени команда сети планирует открыть в Северной столице… читать дальше
Колонка ресторанного критика: бар «Жан Хуан Лу»
рекомендую
Фантастика. Шесть меню на планшете «висит»: пять меню, каждое полноценное набором перемен, со своими супами и десертами, плюс напитки. Цены на блюда ниже стоимости суши в любом ресторане. «Так, стоп, тут две сотни ошибок у вас!» Карпаччо из… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе Opera cafe
без рекомендации
Иногда мозг отказывается «видеть» то, что видит глаз. Читал, наверное, точно читал, что до 21 часа работают. Но мозг не может разобрать и устаканить деяния рестораторские. Брать помещение в самом туристском центре и закрыться, когда люди… читать дальше
Открытие. Кондитерская Lavanda Eclair с эклерами и цветным кофе
На улице Жуковского открылось новое кафе-кондитерская Lavanda Eclair. Авторами проекта выступили кондитер Юлия Гасанбекова и бизнесмен Егор Орлов.
Основа меню, как можно догадаться из названия – эклеры во всех возможных проявлениях. Вкусов этих классических пирожных не менее двадцати. Для… читать дальше
Открытие. Бургерная Black Star Burger
Популярная бургерная Black Star Burger от рэпера Тимати и предпринимателя Юрия Левитаса появилась в Санкт-Петербурге. Заведение заработало в торгово-развлекательном комплексе «Галерея» - на месте, где некогда располагался ресторан «Мясорубка». Теперь жители и гости Северной столицы могут… читать дальше
Открытие. Грузинский ресторан «Дзамико» на острове Новая Голландия
На острове Новая Голландия, в «Бутылке» открылся новый кавказский ресторан – «Дзамико». Раньше на его месте работало другое грузинское заведение – Mamo от рестораторов Евгения Хитькова и Гамлета Мовсисяна.
Авторами проекта «Дзамико» выступили Сергей Глазунов, Клим Жуков и Дмитрий Кюлленен –… читать дальше
.JPG)
Опыт Критика Бориса: Борщи.
без рекомендации
Тепло
Давно я не прикасался к прекрасному. Бизнесу. Такой же аншлаг в час дня, такой же стол журнальный, ниже моих колен, как с него принимать пищу, меня не научили в яслях... Я видел для высоких собак такие подставки под миску: так вот, они… читать дальше
Открытие. Японское кафе «Ярумэн»
2018-й – год культуры Японии в России; Япония атакует. На месте «Евразии» на Загородном проспекте, 21-23, открылось кафе «Ярумэн» – по счету второе, первое уже три года работает на Малой Морской. «Яру» по-японски – делать, «мэн» (или «мен») – лапша. Получается «делаем лапшу»; главная еда в… читать дальше
Колонка ресторанного критика: арт-кафе ФАRШ BALL
без рекомендации
«Литературно-артистическое кафе и магазин „Старая книга“ COOK & GEEK» — до сих пор висит на сайте. Да, магазин я видел, комната под него отдана. Место вообще сплошная загадка. Вроде более чем просто, а ведь столько интересного мне. И не новое. Во… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Сулугуни и вино»
рекомендую
Неудача Bread & Meat — и нескольких месяцев не прожил. Нескольких — это трех. Вроде опытные товарищи были, но сменили формат неудачно, с «бутеров на Невском» на «авторскую кухню». Теперь тут грузины!
Интерьер — три зала осталось. И хорошо,… читать дальше
Открытие. Gagen Bar на улице Некрасова
На улице Некрасова открылся Gagen Bar. Новое заведение необычно и представляет собой первый в мире бар, где проводятся аукционы. Гости могут выиграть что угодно: от авторского коктейля до заграничной поездки.
В заведении действует система кешбеков: накопив достаточное количество баллов,… читать дальше