Обзоры, открытия и интервью
Согреваемся напитками: где в Петербурге пить глинтвейн и грог?
Когда хочется зимней сказки, надо отправляться в уютные кафе за глинтвейном или грогом. Делимся адресами заведений с горячими напитками и волшебной атмосферой.
Советское кафе «Квартирка»
Советское кафе «Квартирка» – весьма атмосферное заведение, где гости на время могут оказаться в… читать дальше
Колонка ресторанного критика. Итоги Года.Часть вторая
Кухни
Любимая тема рассуждений — «Что станет новой „японкой“, царившей десять лет в ресторанах, ныне бомжующей в доставках и суши-шопах, прикрывая наготу плакатом бедности „Килограмм роллов за 399“». Самое мудрое, что могу сказать — «ничего».… читать дальше
Вести с полей от Анной Коварской. 2017-й: самые важные открытия
Кризис? Не слышали. Весь год рестораны открывались с завидной регулярностью: русские, испанские, японские, латиноамериканские, китайские, всякие. Спасибо за это рестораторам! Пожелаем всем нам в новом году – ещё больше заведений!
Duo Asia
Наше если не всё, то очень многое – Дмитрий Блинов с… читать дальше
В Новый год с оливье: где пробовать праздничный салат в Петербурге?
Для всех, кому готовить оливье уже не можется, но и без новогоднего салата оставаться не хочется, рассказываем, в каких заведениях Петербурга его непременно подадут.
Белка
В гинзовской «Белке» оливье предлагают двух видов: первый вариант готовят с дикой форелью, второй – с ростбифом. Что… читать дальше
Колонка ресторанного критика. Итоги Года. Часть первая
Традиционно — благодарности партнерам проектов, помогавшим целый год. Тем, без кого просто не было бы ни одной из 380 публикаций 2017-го. То есть совсем ни одной, кроме репортажа о новом «черном блине» в «Теремке» и его пронзительно глубоком цвете.… читать дальше
Декабрь 2017-го: открытия в Петербурге
Успели! Открылись до конца года: «Сыроварня» от Novikov Group и гастробар Birch на Кирочной, «Териберкабар» с кулинарной школой T.R. Class от Рустама Тангирова, «ДворДзен» от Евгения Кадомского, Pushkarski на Пушкарской. И текущая ротация на Рубинштейна: Black Books bar с книгами, KIT с… читать дальше
Открытие. Monkey Brew в Мурино
В деревне Мурино, на бульваре Менделеева появился новый бар – Monkey Brew. Это заведение открылось в рамках сети ReCa, и предназначено для всей семьи. Гостей ждёт разнообразное меню и широкий выбор пива.
По выходным в Monkey Brew проводятся развлекательные мероприятия – гости могут… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Сыроварня»
без рекомендации
Сыро? Согласен. Потому дал «первый шанс» и неделю между посещениями в дополнение к традиционному «целибату». Десять дней провел, читая описания ужасов, справедливые, с которыми и сам согласен, и не очень. Ну не может, не должно заведение нравиться… читать дальше
Открытие. JOJO bar
JOJO bar – авторский проект шеф-повара Евгения Ермолаева – новое заведение на Большой Конюшенной, 2. Бар распахнул свои двери для гостей и приглашает попробовать классические блюда и напитки в новой интерпретации.
Кулинарной особенностью JOJO bar выступают авторские тартары, брускетты и… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе «Афрасиаб»
рекомендую
И по существу. Все что касается шашлыков, плова и чебуреков дается нашему герою (Борису) легко, текст грамотный, не без анализа — веришь написанному. Да что там, просто замечательно. Видно, тема эта автору действительно близка. Описание интерьеров… читать дальше
.JPG)
Путешествия ресторанного критика. Италия, Рим, ресторан Sette Oche Ristorante
рекомендую
Расстроился в прошлый визит — место было закрыто на ремонт. Февраль — то была пора ремонта? Ведь так рекомендовали. Ноябрь — обрадовался — работает. С желтой уткой на эмблеме. И деревянным меню при входе, которое оказалось больше: то были выдержки… читать дальше
Открытие. «Териберкабар» и T.R. Class
Гастрономическая мода, как и любая другая, циклична. Придет час, когда мы станем мечтать о тарелке простого борща – свободном от пены из хурмы или сублимированной фуа-гра, перестанем грезить о лебяжьей печенке в ряженке и захотим банального шашлыка, гречневой каши и компота на сладкое. А пока –… читать дальше
Открытие. Ресторан «О» на Садовой
В переулке Пирогова открылся новый ресторан с лаконичным названием «О», строгим убранством внутреннего интерьера и оригинальными блюдами высокой кухни в исполнении шеф-повара Павла Богрянова и су-шефа Ильи Литвяка.
Меню в ресторане пока небольшое, но впоследствии планируется его расширить. В… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Двор Дзен»
без рекомендации
Полное ощущение, что меня хотят... разыграть, удивить, скажу мягко, для передачи какой юмористической и телевизионной. И скоро выскочит Ведущий! Новое место, десятый день, вся городская рестопресса рассказала — ни одного гостя в 21.00 выходного дня!… читать дальше
Открытие. KiT на Рубинштейна, 16
На улице Рубинштейна, среди многочисленных баров, ресторанов и кафе, появилось бистро KiT или Keep in Touch или «Будь на связи». Это место специализируется на рыбных блюдах и морепродуктах, обладает широким выбором белых вин и классическим баром крепких напитков.
Открылся KiT вчера в… читать дальше
Открытие. «Сыроварня»
Петербуржцы москвичей не любят. «Сыроварня» в Ковенском переулке едва открылась, а уже очередь и крики «Дорого! Понты! Зачем?». А не надо Петербург регионом называть.
В конце текущего года ведущий ресторатор столицы Аркадий Новиков открывается в Петербурге второй раз. Первый – бургерная… читать дальше
Открытие. Гастробар Birch
Открыться напротив самого известного в городе гастробара с приставкой «Duo» – смело. Открыться командой из четырех поваров на свои кровные, без никого, собственными силами, – смело вдвойне. На Кирочной улице, 3, на месте хачапурной появился Birch – пока работает вечером.
Birch по-английски… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Екатеринбург, ресторан SteakHouse
очень рекомендую
Боже, я больше не могу ходить по Екатеринбургу — заберите меня отсюда: опять эта сеть Resta. Это как… это как пришлось бы в пятый подряд ресторан «Гинзы» идти... Нет, плохой пример. Даже во втором ресторане «Гинзы» нет такого дежавю: тут меню на две… читать дальше
Открытие. «Моменты» на Ленинском
На юго-западе Петербурга открылся ресторан с тёплым названием «Моменты». Созданию атмосферы способствует обстановка заведения: мягкие кресла и диваны, ажурные абажуры и деревянная перегородка со стеклянными вставками делают интерьер особенно уютным. Дизайн помещения, выполненный специалистами Paum… читать дальше
Говорят сомелье и винные профи: новогодние истории
Как Новый год встретишь – таким его и запомнишь. Веселые кулинарно-алкогольные истории под главную вечеринку страны – от лучших сомелье и винных профи.
Сомелье ProstoVino Анадолий Жданов
Лондонский Nobu – вот где запомнилось справлять Новый… читать дальше