Обзоры, открытия и интервью
.jpg)
Ресторанный критик правильно переводит Veli
без рекомендации
Новое заведение на месте Match (https://borisstars.ru/news/12916), что прожило в своём лёгком жанре несколько лет. Новое кафе, о котором все написали: «завтраковое» и кофейное по сути, но с обеденным меню, трудящееся только до 21.00, от довольно… читать дальше
(7).jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Lale: Турецкая кухня. Продолжение.
без рекомендации
Год назад посещал корнер, и в целом чувства остались сытные и тёплые. Не так давно те же владельцы открыли уже второй ресторан на Староневском – Meze: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-probuet-meze/. Это и… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик изучает нутрициологию Botte
рекомендую
Новое кафе, очень-очень многими сторонами странное. Или уникальное, я пока не знаю. И новое ли. И тут такая загогулина… Если идёте, прочитав описание всех особенностей, это одно. Если просто зашли, найдя на картах, или случайно увидали фасад, то для… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик путешествует в Сычуань
рекомендую
Много лет я называл ресторан «Сычуаньская Кухня» (https://borisstars.ru/news/10852) лучшим китайским в городе, хоть и на открытии присудил «всего» одну звезду — согласитесь, тогда было с чем сравнивать! Приятно, что грамота по случаю награждения до… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик получает шенген в Casper bistro and bar
рекомендую
В июне «Собака» обещала: «Цеховая солидарность рулит! Павел Штейнлухт (Bekitzer Family, Made in China) на десятилетие своего ресторана Schengen (пирог с бараниной и шопский салат — любовь!) решил освежить вайб этого демократичного европейского… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик рассуждает, красивая ли Красивая
без рекомендации
О проекте заявили хорошо (плохо!) так заранее. И, кажется, он даже несколько месяцев висел на одном из ресторанных порталов в статусе «работающего», со всеми реквизитами, несмотря на разгар ремонта в помещении Camorra Chimerica AF Brew на Малом, чьи… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик уезжает в Мароканд
рекомендую
Шёл в обычный, по описанию, восточный ресторан в Мурино. Необычный только лаконичным текстовым меню. А тут удивлений столько, что и в нескольких статьях не встретить. И это после подготовки, чтения отзывов и всех ресурсов из предложенных. Подходя со… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Mr. Mañana. Часть третья
без рекомендации
Менее года назад был. Но как только свежесданный анализ показывает менее 120-140 ед/л mexicano в крови — просто не открывалось давно новых мексиканских мест — меня тянет со страшной силой проверять.
Муляжи блюд на витрине — как потом… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик ждет барашка в Чайханчик
рекомендую
Тут, в створе Жуковского, пару лет работал, светил неоном ярко, караоке-клуб Crazy Voice — видимо, наши времена не благоволят песням. Зато демократичная чайхана на сложном месте уже пяти названий нарезанного на части большого помещения и её маскот —… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик смотрит, как соединились МУКА & ВОДА
рекомендую
Был несколько раз, писал несколько раз. Последний визит и тогда обошёлся без звёзд в оценках. Уже в 2024-м заведение закрывали на ремонт и смену концепции! На какую?
Новый интерьер легче, чище, понятнее. Зеркало во всю стену, мне кажется, не… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик собирает немелочи Marché
рекомендую
Июль 2024 г.: «Редко считаю ресторан потенциальным праздником. Посмотрим. Будет интересно». На открытии столь важного проекта, обождав положенное, получается, посмотрел только малую часть одного зала, много позиций было в «стопе», половина блюд… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик находит мастера в Мастерская Лапши ТанМен
рекомендую
Небольшое китайское кафе на Ефимова. А оставляющее большой след впечатлений!
Всё современно и просто, свежо и легко: не чуфальня! Самообслуживание: сразу понятно, что делать и как, а мне редко когда сразу понятно! Касса, слева холодильник с… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик ест сэндвич Nil's Deli
без рекомендации
«Открыл Nil‘s Deli Игорь Мудрак, в прошлом генеральный менеджер Fresa's Restaurant Group». Многое сразу стало понятно: много прошлых связей, много друзей в отрасли. В хорошем смысле. Вот все и написали, уверен, бескорыстно, про небольшой корнер с… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Parmesano. Часть вторая.
рекомендую
Месяц назад рассказал вам про новый корнер, обещал вторую часть, а/но они очень долго доводили оставшуюся часть меню. Ходил, смотрел, спрашивал, ждал. И вот только когда в продажу поставили «недостающие» позиции, что были в первом меню, отпечатали… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик понимает, где Высшая Мера Вкуса
рекомендую
Работают год, по словам официанта. Я узнал про гастропаб (или стейк-хаус, как написано сейчас в окне) примерно зимой 2024-го, когда искали персонал на кухню в поварской группе. И сразу получил просьбы от авторов объявления не ходить пока: «Вообще не… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик следит за перемещениями Цинь
рекомендую
Большой китайский ресторан «Цинь» как иллюстрация перипетий нашей жизни. Как Путь. Начавшийся от самого большого в городе — целый павильон «Ленэкспо» в Гавани в 2016-м — ресторана. Потом закрытие по понятным причинам — и реинкарнация, не так далеко,… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик вспоминает супругов Вода&Еда
рекомендую
Каждая капля имеет значение.
Слоган на бутылках
Заметил серьёзную стройку, когда шёл зимой в новый итальянский ресторан, чуть дальше к Неве, полез искать инфу. Оказалось, второе заведение «Вода&Еда». И почти забыл, даже на открытие 1 августа… читать дальше
Ресторанный критик идет на Куйбышева NAKU! До.
рекомендую
Раз всем понравился «экспериментальный» формат рассказов про вторую часть моей жизни-работы, опробованный на Spica, повторим? Но для этого вернёмся в начало августа — это же настоящие мемуары!
VK, 6 авг.: «Дорогие друзья, привет! Давненько не… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик считает крошки Avcd Coffee
рекомендую
Новая, вторая точка, на улице Маяковского, и вот я уже заинтересовался. Полез читать про развивающуюся кофейню. 17 августа в отзывах написали, что «сменился персонал, стало приятнее». Так почему первые пять минут просто матерные в этом очень… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик обвиняет тямпон в Кореана
рекомендую
Год назад в FoodService (https://www.cafe-future.ru/opinions/kimchi-novyy-chernyy/) вышло интервью с создателем бренда: «Первый ресторан Koreana Евгений Ким открыл в Санкт-Петербурге вместе с партнерами в 2014 г. За девять лет предприниматели… читать дальше