Обзоры, открытия и интервью
Паб «Old Dogs / Олд Догс»
13 января 2009 года
Борис
Адрес паба «Old Dogs / Олд Догс»: Санкт-Петербург, Садовая ул., 66 (вход с пер. Макаренко) читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Korovabar / Коровабар» -2. Часть вторая
19 февраля 2009 года
Адрес ресторана «Korovabar / Коровабар»-2: Санкт-Петербург, Испытателей пр., 37 (ТЦ «Миллер»)
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса
читать дальше
Колонка ресторанного критика: Ресторан «ПортоБелло». Часть первая
рекомендую
9 июня 2010 года
Временная тряпичная вывеска на доме 12 и... большой, амбициозный итальянский ресторан на Загородном. Как не вяжется. Гастрономический уклоном, ну, или просто старающийся максимально отдалиться от домашней, изобильной, простой… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «Вена» (Петродворец)
После того, как я не попал в «Романс-кафе-ресторантс», выбора почти не было. Рядом - «Вена». И, с улицы выглядит неплохо. И, я тут не был. А что делать... Будет все плохо - виноват будет «романс», что так подставил. Будет все хорошо - еще лучше!… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Бар «СССР»
Потребность в демократах не исчезла. Да, бросились рестораторы лепить то, что, по их мнению, является иллюзией демократа. И в некоторых случаях у них это получилось. Ведь хорошим актерам удается заставить часть зрителей поверить в реальность… читать дальше
Ресторан «Дары Поднебесной».Часть вторая.
11 декабря 2008 года
Адрес ресторана «Дары поднебесной»: Санкт-Петербург, Гороховая ул., 59 читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «Сакартвело» (Купчино)
Эпиграф.
Сомневающийся Борис: Здравствуйте! А это Сакартвелло Майи?
Официант: Да, Майи.
Адрес кафе «Сакартвелло»: Санкт-Петербург, Славы пр., 43
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Ресторанный критик Борис: Гранд-кафе «Соседи»
25 февраля 2010 года
Попытки посчитать заведения в комплексе этом, оканчивались провалом. Точно не знает никто, тридцать или сорок. Здравая идея, что в столь сложном с точки зрения навигации, комплексе, давно пора обзавестись путеводителями,… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Кошки»
рекомендую
Рейтинг: 17 августа 2010 года
«Чорний кошка» в шкурке чорний кошка, прожил много лет. Почти как настоящая кошка. Ну, чуть меньше. Шесть лет. Побыв, последовательно,… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Джонни Уокер»
без рекомендации
Рейтинг: 25 октября 2010 года
Большой, заметный, как большое судно, медленно разгоняющийся. Проработавший первый месяц в режиме ночного клуба. Я ждал. Хотя, как кажется,… читать дальше
Скажу сразу, я буду говорить о том, ЧТО Я СЧИТАЮ ПеАром. В моем понимании. Учебники мне не писать, так что позволю себе самый широкий круг толкования. Это создание общеположительного образа в глазах как потребителей, так и возможных, не прямых… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Кафе «Пинг-понг»
очень рекомендую
Рейтинг 13 октября 2010 года
…Ваши салфетки, господин.
Ваша лапша, господин.
Господин желает, что-то еще?
Ваш счет, господин…
Суперцентр. Не середина Казанской, а… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «ВДНХ»
20 апреля 2009 года
Адрес кафе «ВДНХ»: Санкт-Петербург, Ленина ул., 45
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Отрывок из книги «Поток Сознания Котлетки». Глава 10. «Язык ресторана»
Отрывок из книги «Поток Сознания Котлетки». Глава 10
27 ноября 2009 года
Я хочу поговорить о языке, на котором говорит ресторан с нами. Ресторатор и Ресторатор, с гостем и наоборот. Как и любой язык, он не может быть плохим или хорошим. Его… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Gaststatte / Гаштет»
3 июня 2009 года
«Миллер-центр», и так доверху наполненный общепитом (самый вкусный и напитательный ТЦ в городе? Более 20 заведений на выбор!), продолжает расширяться.
Какой крАЙзис? Где?
«Моллис групп», и так доверху наполненный пабами одного… читать дальше
Трактир «Честная Чарка»
На правах рекламы
Ресторанная группа Тритон приглашает дорогих гостей посетить новый ресторан – трактир «Честная Чарка». Здесь все сделано с воистину русским размахом! Ресторан расположен в поселке Лахта, в старинном здании на площади 460 м2, в нем 5 залов, бар и летняя терраса. Дизайн… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «КайZен / Кайзен»
4 марта 2009 года
Что это? Я шел в суши-бар. Может, только у меня, такая реакция на название «Кайзен»? А пришел в «кафе-студия». Что это значит? Артистический профиль? Артистизм в тарелке? Маленькое кафе, аналог «квартира-студия»? Решать не мне.… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Ресторан «Пауланер-2»
25 мая 2010 года
Первый «Паулайнер», звезда района, пустого не только в плане пивных заведений, но и вообще, «не стыдного» времяпрепровождения. С годами, потерявший немца-повара, аутентичную, насколько это возможно, еду и получившего взамен… читать дальше