Обзоры, открытия и интервью
Ресторанный критик Борис: ресторан «Макарена»
24 ноября 2009 года
Новый. Тапас-бар. 5 шеф-поваров со всего света, включая страны совсем незнакомые российскому глобусу. Я и сам не верю. Не верил. Сумасшедшее меню – манты, паста, баварские колбаски, паэлья, харчо, рисотто, тапас, чакапули,… читать дальше
Борис: Ресторан «Мускат
5 декабря 2008 года
Борис
Адрес ресторана «Мускат»: Санкт-Петербург, Бакунина ул., 5 читать дальше
Сентябрь опять оказался скудным на открытия. Голод?
* «Гимназия» - новая «сотка», которая, что уж совсем нонсенс, является самым большим рестораном города. Как флаг и герб растущего благосостояния населения? «Под выборы»?. Будет откуда снимать предвыборные ролики – «здесь каждый вечер пятьсот человек… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Бар «Центр»
без рекомендации
11 декабря 2009 года
Кафе «Тайхен» было сплошным недоразумением. Между «Афинами» и бывшим суши-конвейером «Тайхео». Не уютно, не красиво, не «городско», не вкусно... Бистрошно, по сути... По смыслу предложения. Посетив один раз на открытии,… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Бар «Twins bar / Твинс»
8 июня 2010 года
Про «Близнецы» я пишу с 2004 года. Хвалил. Обещали ребрендинг. Закрылись на ремонт. Ура. Открылись! Вывеску сменили. То есть, вертикаль, что заметна со ста метров Марата, не меняли, она золотые «Близнецы» старым шрифтом, а вот… читать дальше
Английский паб – универсальная традиция
Приятно осознавать, что не изменяешь привычкам. Это своего рода проявление чувства собственного достоинства, признак надежности. Тоже относится и к выбору места для времяпровождения. Ведь посидеть одному, подумать, или с кем-нибудь поговорить – замечательная перспектива в том случае, когда уверен,… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Ресторан «Порто Мальтезе» на Крестовском
Рейтинг Бориса (кухня )
9 декабря 2009 года
Новый, но не новый, даже старый. Старый знакомый. Но, с новым названием, «Порто Мальтезе». Но, совсем не те «ПортоМальтезе», к которым мы уже привыкли. Во я наворотил. А все правда. По другому не… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Meltcer fish house / Мельцер фиш Хаус»
без рекомендации
22 июня 2009 года
Адрес ресторана «Meltcer fish house / Мельцер фиш Хаус»: Санкт-Петербург, Школьная ул., 14
Читать статью Ильи Ч. в рубрике «Открытие недели»
Посмотреть все фотографии читать дальше
Деловая встреча/ семейный обед/ романтическое свидание
найти подходящее место для встречи с деловыми партнерами можно и на самом вокзале. К примеру, для этой цели подойдет ресторан «Петропавловский», расположенный на втором этаже центрального зала (вход через пиццерию «Летний сад»). Заведение работает с 9 часов до последнего клиента, а с 12 до 16 часов… читать дальше
Кухня кадров
Кадровый голод на ресторанном рынке помог появиться на свет гастрономической школе «ВиталПрофф». Сегодня ее выпускники работают не только в родном городе, но и за рубежом. «Шеф-повар - предмет штучный. И к подготовке своих специалистов мы подходим персонифицированно», - рассказывает директор школы… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Пивной ресторан «Пиворама». Часть первая
13 марта 2009 года
Адрес ресторана «Пиворама»: Санкт-Петербург, Комендантская пл., 1 (ТРК «Атмосфера»)
Посмотреть фотографии ресторана «Пиворама»
Прочитать статью Ильи Ч. об открытии ресторана «Пиворама»
Обсудить этот текст, задать… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Кафе «Навруз» в Купчино
3 декабря 2009 года
Новый, банкетный, при этом не банкетный ресторан, при этом - кафе. Гордое имя гордо нести. Имя в переводе означающее «новый день». Удалось?
Интерьер. Два зала. Левый, основной, десяток столов на четверых и три стола с… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Ресторан «История»
рекомендую
Рейтинг: 8 сентября 2010 года
Прозрачный фасад развлекал, меня уж точно развлекал, за много месяцев до открытия. Заменяя собой все «букафы» обещаний. Интересовал. Манил.… читать дальше
На чашку кофе
В окрестностях Московского вокзала открыто семь кофеен и две кондитерские. За исключением нескольких кафе, работающих круглосуточно, кофейни – самые ранние «пташки» в этой местности. В семь утра чашка кофе и десерты ждут петербургских «жаворонков» и гостей Северной Венеции в кофейнях «Идеальная… читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Ресторан «Тан Жен»-5
Самому большому району города,
Фрунзенскому, посвящаю этот цикл.
500000 раз, по числу жителей.
Советский магазин «Продукты», ныне «Пятерочка». Стенд. Красный. Поэтому и заметил, возвращаясь из «La Spezia». До сих пор висит «Открытие 1 июня».… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Гриль-бар «Корейко»
очень рекомендую
Начало Колокольной - не ждал никто. Тихо, без вывесок за долгий месяц и без зуда предшествия в СМИ, открылись. Железный концепт. Гриль-бар приятности и строгости «Супа и вино». Лучше. Выше. Первый взгляд и уверенность в , если не совсем в тарелках… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Паб «O'Hooligans / О’Хулигэнс»
без рекомендации
«Камелот» пал. Длинная, разноцветная история. Поскольку, и хозяева те же, и повар не менялся, это скорее смена профиля, чем совершенно новый формат. Видимо, востребованный больше. Что правильно. Название «настоящий ириш паб», ведь рядом уже… читать дальше
Где покушать ночью
Большинство предприятий общепита в этом районе работают до 23-24 часов. До часа ночи можно задержаться в пивной «Габринус», ресторане «У Рудольфа», во французском «Бистро Гарсон» или в итальянской пиццерии «Летний сад». На час позже работу заканчивает «ресторанный дворик» Московского вокзала и кафе… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Веритас». Часть вторая
23 марта 2009 года
Адрес ресторана «Veritas» / «Веритас»: Санкт-Петербург, Правды ул., 14
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Бар-ресторан «Гости». Часть первая
без рекомендации
9 февраля 2009 года
Адрес бара-ресторана «Гости»: Санкт-Петербург, Грибоедова кан. наб., 46 (Спасский пер., 1)
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше