Обзоры, открытия и интервью
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Осака» - 3
14 мая 2009 года
Адрес ресторана «Осака-3»: Санкт-Петербург, Обуховской Обороны пр., 271
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Паб «Айланд»
Если подумать, на Острове Васильевском пабов насчитается не больше пяти. Из них всего три хоть условно можно причислить к пабам, даже по самому расплывчатому в мире, питерскому, шаблону, а не по названию. На такой, немаленький район. Поэтому, и… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Паб «Рок паб»
без рекомендации
Рейтинг: 26 октября 2010 года
«Рок паб». Неожиданно. В сердце. Прямо. В сердце города. Напротив. Что угодно ждал, только не большого пивного демократа со «спальным» концептом… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Ресторан «Массмидия». Часть первая
28 января 2010 года
Неожиданно, без привычной ныне, предшествующей любому наступлению, массированной артподготовки… Так обязательного уже, размусоливания подробностей за три-пять месяцев «перед». «Бра в туалете у нас, так это точная копия бра из… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Tres Amigos / Трес Амигос» - 2. Часть вторая
11 июня 2009 года
Читать первую часть
Вкусно. Найденный с трудом салат без готового соуса или китайчатины «Кактус нопалитос» (180) - хорош всем. Просто, свежо, полосок кактуса много, они нежны, много уксуса, который легко нейтрализовать,… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Кинза». Часть первая
5 августа 2009 года
Борис
Адрес ресторана «Кинза»: Санкт-Петербург, Наличная ул., «Ленэкспо» читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Бар «Проходимец» - 3. Часть вторая
21 октября 2009 года
Te vojo bene assai
Ma tanto tanto bene sai
E una catena ormai
Che scioglie il sangue dint`e vene sai.
Читать первую часть
Как и писал про меню, выбор сложен. Не сосиски же брать, венские, или фахитос? Микс-гриль (650)?… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Тархун»
23 октября 2009 года
Новый шеф-повар, и не «какой-то», а «шеф-повар года 2009», новое для ресторана направление кухни, новое меню и лучший, на три корпуса лучший, IT-RP. Это не повод?
Все в порядке. Двухлетнему ресторану, как и любому… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе-бар «Бинарио»
Помните жутковатый китайский столовый «ресторан» на углу Марата и Разъезжей? Чего сморщились? Помните? И я, помню. Уже за то, что заменили его, уже спасибо. Сделали ремонт, открыли кафе. Хорошее дело. Не страшное кафе. ПО ЗАДУМКЕ, как я ее вижу,… читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Цикл. Пять дней в Купчино. «Ла Специя»
Самому большому району города,
Фрунзенскому, посвящаю этот цикл.
500000 раз, по числу жителей.
3 августа 2009 года
Адрес ресторана «Ла Специя»: Санкт-Петербург, Купчинская ул., 34, корп. 1 читать дальше
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Лапландия». Часть вторая
15 июля 2010 года
Читать первую часть
Животик поросенка (670) два небольших кубика. Анатомия зоологии на картинке. Все слои «на одной картинке». Очень приятная на вкус и упругая на зуб плотностью, кожа, подкожный жирок, еще не связанный, нежный,… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Волна». Часть первая
без рекомендации
12 февраля 2009 года
Адрес ресторана «Волна»: Санкт-Петербург, Северный пр., 12
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Тепличные условия»
рекомендую
Рейтинг: 7 октября 2010 года
Памяти «Морковки», первого
вегетарианского ресторана,
нисколько не слабее мясных коллег.
Тепличные условия для избранных. И не… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «Бельведер»
17 апреля 2009 года
Адрес кафе «Бельведер»: Санкт-Петербург, Дачный пр., 2, корп. 2
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Райская долина»
6 февраля 2009 года
Адрес ресторана «Райская долина»: Санкт-Петербург, Бухарестская ул., 23, корп. 1
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса
читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Романс-кафе»
8 октября 2009 года
Петродворец. Фонтаны. Специально ждал, пока ресторан отработает горячий сезон. Ведь понятно, что летом, поток обеспечен при любой экономической ситуации и практически любом качестве предлагаемой услуги. Это местные пойдут,… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Кафе «Санам»
Восточное кафе. Интерьером? Да. ДаДаДа! Едой? А что такое восток? Такой, с маленькой буквы. Не самый правильный, чтобы адаптированный, но, узнаваемый с одной ноты? Все страны? Конкретные традиции, что ассоциируем мы с этим названием? Два зала.… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Спорт-бар «Карлсберг»
без рекомендации
4 июня 2010 года
Первый заход закончился фиаско. Прошло больше недели с открытия, заведение «работало» и видеть обтянутые полиэтиленом двери и сидения, задыхаться от запаха краски было странно. Необычно и пугающе. Так еще и персонал… не был… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Несколько мыслей и обзор рецензий за месяц
Глори паб – есть и настоящая пабная жизнь на Большевиков! Причем, как и расположенный рядом «Алестори», по структуре и качеству, не хуже заведений «центрального значения». Спустя месяц, ничего плохого уже не вспоминается – значит, это… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Кафе с роялем «Легкость бытия»
2 февраля 2010 года
Звезда, пока, за идеи. Не за еду, требующую бОльших корректив.
В каждом ростке хочется видеть тренд. Так устроен человек. Если кризис помог таким маленьким, демократичным кафешкам, при этом работающим по стандарту «Борис… читать дальше