Обзоры, открытия и интервью
Ресторанная критика Бориса: ресторан «Бари Галуст»
19 марта 2009 года
Адрес ресторана «Барии Галуст»: Санкт-Петербург, Грибоедова кан. наб., 38
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
География спальных районов: «Удельная»
Мы продолжаем начатую еще в прошлом году серию экспедиций по спальным районам города, и на сей раз поделимся наблюдениями о состоянии рынка общепита в районе метро «Удельная». Изначально, по плану, был намечен участок от улицы Поклоногорской на севере, до Светлановской площади на юге, от Фермского… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Кафе «Филадельфия»
рекомендую
Рейтинг: 7 сентября 2010 года
Мало заведений так длинно называются. «Филадельфия. Комфортная еда». А само заведение маленькое, современное и четкое.
Первый раз за год,… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Абердин»
15 июня 2010 года
День десятый. - Алло. Здравствуйте. Вы работаете?
- Да. Приходите, пожалуйста.
Прихожу пожалуйста. Сажусь. «А у нас еще нет кухни. И меню еще нет».
- Как... совсем?
- Естьвотстраница: карпаччо, форель на килограммы и… читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Бар «Friends Bar»
без рекомендации
Оооо! Это, оказывается «Дабл Микс» бывший. Переделанный, конечно. Или, если «копать углубь», ресторан «Белый».
Интерьер. Темнота. Поэтому фотографий сделать не смог. Днем. Меня пересаживали два раза. «Этот стол не готов». А я то искал хоть… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «Свелто» - 3
без рекомендации
26 мая 2009 года
Адрес кафе «Свелто»-3: Санкт-Петербург, Гороховая ул., 13
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Еда в большом городе: Суши не суши
11 февраля 2010 года
У нас нет ни одного суши-бара! Нет, я не сошел с ума. Просто все забыли о слове «бар». Бар, нормальный суши-бар, глупо даже писать «классический», ведь это, единственно возможный вариант. Как бар с напитками, простая схема:… читать дальше
Рестораны отеля «КортЯрд Мариотт» на наб. канала Грибоедова, 166
без рекомендации
Читать первую часть
3 августа 2010 года
Напитки. Красивые цистерны пивоварни стоят пока без дела. Разумеется, надо подождать начала работы производства. Выдержанное пиво – наш фетиш! Обещанное на 1 августа (писался текст 20 июля) пиво… читать дальше
От Лахты до Сестрорецка
Удобнее, быстрее, а главное, живописнее всего ехать к Финскому заливу по Приморскому шоссе. Когда из виду начинают исчезать высотки, а дома-муравейники сменяются маленькими аккуратными дачными постройками или коттеджами, уже начинаешь понимать, что отдых начинается. Первая табличка с названием,… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Бар-ресторан «99 фунтов»
рекомендую
Рейтинг: 29 сентября 2010 года
Алиса: Какое странное место...
Борис: Да, Алиса, странное, очень странное...
Лучшее из трех заведений за пару лет на этом месте. Тут не… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Красный терем»
21 мая 2009 года
Адрес ресторана «Красный терем»: Санкт-Петербург, Некрасова ул., 46
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Casa del Мясо». Часть вторая
10 марта 2009 года
Адрес ресторана «Casa del Мясо»: Санкт-Петербург, Биржевой проезд, 6
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
.jpg)
Экскурсия четвертая. Рестораторы выбирают джаз
Джазовая программа для большинства рестораторов — почти синоним благополучия. Это солидная публика: серьезные бизнесмены, иностранцы или, как минимум, обеспеченная молодежь. Это гарантия порядка и знак качества. Это, наконец, репутация. Поэтому сегодня некогда отовсюду гонимый джаз можно услышать в… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Ресторан «48 стульев»
без рекомендации
6 апреля 2010 года
Перемены пришли в дом «Бремена». И какие добрые перемены. Признаюсь, был наполнен скепсисом.
«В честь открытия скидка 50%» - вот, что правильно. Не один день, весь тестовый период, до 20 марта. Не все готово, не все на… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Хейкай»
8 июня 2009 года
Адрес ресторана «Хейкай»: Санкт-Петербург, Гражданский пр., 41 (ТЦ «Грэйт»)/div>
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Записная книжка Бориса. Ноябрь 2009 года
16 ноября 2009 года
Почему я не часто заказываю рыбу? Да потому что, средний уровень рыбы в наших широтах, в разы ниже, чем мяса. Мясо лучше переносит транспортировку... Потому что, средний уровень работы наших поваров с рыбой, в разы ниже,… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «Абажур»
без рекомендации
13 апреля 2009 года
Адрес кафе «Абажур»: Санкт-Петербург, Кузнечный пер., 10
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Кафе «Мята»
без рекомендации
3 июля 2009 года
Адрес кафе «Мята»: Санкт-Петербург, Малая Морская ул., 8 читать дальше
Ресторан «Дары Поднебесной». Часть первая.
10 декабря 2008 года
Адрес ресторана «Дары поднебесной»: Санкт-Петербург, Гороховая ул., 59 читать дальше