Обзоры, открытия и интервью
Экскурсия третья. День рождения - праздник детства
«
Адмиралтейский район
В выходные дни, до 16 часов маленьких именинников ждут в «кафе Адвайта». Здесь 23 посадочных места и один зал. Стоимость программы — от 1 000 руб. в час (клоун или шоу-группа «Клоун-герлз»). Счет на ребенка — 300 руб. (тарталетка с салатом, горячее, мороженое или пирожное… читать дальше
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Лангуст». Часть первая
уникально, заслуживает отдельного посещения
Рейтинг: 9 ноября 2010 года
Центральный проект года. Главный проект полугодия. Подходом и размахом. Моими рекомендациями. Так и спрос выше. Потому что.
На пятнадцатый день… читать дальше
Борис: Почему закрываются рестораны?
19 июля 2007 года
На фоне разговоров о росте рынка, скорые закрытия ресторанов выглядят особенно нелепо. Почему? За что? Сколько же надо сделать ошибок организатору бизнеса, что бы ресторан прожил полгода? Точно не успев надоесть публике или нажить… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кондитерская «Sal De Riso»
Рейтинг Бориса (кондитерка )
11 мая 2010 года
Сколько в городе «именных», а значит, монобрендовых, западных, бутиковой торговли, кондитерских?
С улицы – сдержано, не крикливо, но, заметно. По окнам понятна специализация, хоть в витрину не… читать дальше
Ресторан «Одеяло»
Где раньше был «Сукавати», на Казанской 8, открылся новый ресторан от владельцев сети «Хайкай» - «Одеяло». Как явствует из названия, ориентиры здесь – уют, простота и комфорт. Самое очевидно их воплощение – это интерьер. С улицы попадаешь в светлый зал: сиреневые стены, ткань пастельных тонов,… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Квартира 286»
Мне очень редко, хочется отделить обсуждение самой идеи, сути проекта, от исполнения. Это именно такой случай. Важнейшая штука. Необходимость таких мест. «Мест шаговой доступности». Ресторан, который не будут советовать «Где спразновать… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе «Квартира 55»
без рекомендации
Вторая Квартира. Уже вторая с 2009? Значит, успешная сеть, хоть первая точка всего на полдюжины столов. Значит, зарабатывают столы на пр. Просвещения! Первая точка несла на борту «ноль» звезд. Современно, но, слишком местно, если не местечково.… читать дальше
Ресторанный критик Борис: кафе Компот
без рекомендации
28 декабря 2009 года
«Борис? Я просто знаю, что он существует!».
Полина Еж. Из интервью телеканалу РТР 2006
«Компот» на месте коньяка. И дорогого коньяка... Забавно. Как демократичный сегмент, да-да, совсем как в семнадцатом году,… читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Ресторан «Русская чарка». Часть вторая
без рекомендации
14 июля 2009 года
Адрес ресторана «Русская чарка»: Санкт-Петербург, наб. р. Фонтанки 92 читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Культ личности». Часть первая
14 апреля 2009 года
Адрес ресторана «Культ личности»: Санкт-Петербург, Кадетская линия В.О., 19
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Паб «Wild Oscar / Дикий Оскар»
14 сентября 2009 года
- А повара зовут не Артем Хайруллин?, спросил Борис
у официантки, после просьбы о счете.
- Да, у нас все повара из «Ньюс кафе»!
- Я так и понял, после первого же блюда. Спасибо.
«Чудесное местечко» подумал Борис, но… читать дальше
Винно-гастрономический тур по Португалии: путевые заметки. Часть 1
Начинаю публиковать серию путевых заметок о Португалии. В жанре записной книжки, что бы не мучиться, связывая разносторонние наблюдения об этой прекрасной стране. В которой, я побывал впервые. Писать такие произведения про "опять Париж" как-то не… читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Ресторан «Папанин»
без рекомендации
18 сентября 2009 года
Как всегда, порассуждаю «до».
Во-первых, расположение! Все то, что я описывал в обзоре «Родченко», справедливо и после открытия «Коровы-3». Место идеальное, место, которое способно впитать еще сотню общепитов. А… читать дальше
Бар «Баранка». Часть вторая
без рекомендации
2 декабря 2009 года
Читать первую часть
Не секрет, что карбонара (220) стала русской народной пастой. Девчатушки наедаются на весь день и довольны. Ну, а за ними подтянулись и остальные, с модой на эту пасту. «Съел и порядок». И, экономно… читать дальше
Чего мне не хватает в Петербурге
Хочу поделиться, тем, чего именно мне не хватает в городе. Цикл будет?
Начать хочется с кофеен. В Европе, хоть по разу, побывало уже больше половины петербуржцев. Так вот, то количество кофеен или кондитерских, десерт-холлов или чайных, которое… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Ресторан «Итали»
без рекомендации
4 мая 2010 года
На месте «Лоренцо»? Наместник «Лоренцо»? Вместо «Лоренцо»? Зачем было открываться с названием, идентичным кафе на Б.Акунина? Они же раньше, как ни верти. Показать так «нам пофиг» на «малышей»? Но они, пожалуй, в два раза побольше… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «News Cafe / Ньюс Кафе». Часть вторая
3 марта 2009 года
Адрес кафе «New's Cafe / Нью'с Кафе»: Санкт-Петербург, Боровая ул., 32 (Бизнес-центр «Стелс»)
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса
читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Итоги мая
«Гарсон» - новая кондитерская на Суворовском и самая большая булочная на Грибоедова, чем не повод заново перепробовать все пироги. Как всегда, «зе бест» в своей нише.
«Флорио» – великолепная кондитерская часть в кафе от Лоренцо№5. Ручные… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «Розмарин»
без рекомендации
12 марта 2009 года
Адрес кафе «Розмарин»: Санкт-Петербург, Чайковского ул., 54, лит. А
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше