Обзоры, открытия и интервью
.jpg)
Балаган. Второй сезон. Zarya: «завтраки и не только с 07. 55»
рекомендую
Третий этаж, сразу от лестницы, не пропустить, стенка светится «Завтраки и не только». Хороший слоган, кстати: он сразу вносит ясность, что ждать от этой «Зари», и заодно сообщает время старта. И что покупать. Я же люблю «говорящие названия», с… читать дальше
Итоги года. 2023. Часть вторая. Проблемы. Топ.
без рекомендации
Читать первую часть.
Писать очередную простыню «Лучший плакат Года» и «Лучший борщ Года» нет смысла: большинство проблем в публицистической части моего выступления повторяется из года в год:… читать дальше
.jpg)
Итоги года. 2023. Часть первая. Премии.
без рекомендации
В ноябре обратилась «Фонтанка.ру» с намерениями отнять у меня интервью. И вот в списке присланных тем первой обозначилась, по их мнению, самая актуальная. Видимо, самая обсуждаемая, что (тогда) могла привлечь максимум внимания. Ресторанные городские… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Belgian Waffles car
рекомендую
Самое интересное оформление с машинкой по центру Площадки — вы не пропустите этот бельгийский автопром! Подаривший название концепту. Тем более это вафельный корнер, совмещённый с прилавком мороженого: касса общая, удобно брать вместе — раз, ну и… читать дальше
Ресторанный критик смотрит третий сезон Avocado Queen
рекомендую
С декабря 2021-го, кажется, прошло не два, а четыре года. Такие годы! Уж нет и первого-московского ресторана, что работал с 2018-го, а наш открыт. В нашем внешних и внутренних изменений не вижу. И это неплохо: интерьер и сейчас выглядит актуальным,… читать дальше
Открытие. «Подстреленная гусыня»
На улице Рубинштейна, 29/28 открылось новое заведение сети чешских пивниц «Подстреленная гусыня».
В меню представлены традиционные блюда чешской кухни: баранья лопатка, свичкова на сметане, традиционный чешский грибной суп Кулайда, шесть видов колбасок собственного производства, томленых… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик набирает код Настоечная 812
без рекомендации
С открытия 8 декабря (кажется) меня завалили негативными отзывами, приватно-личными и не очень. Если всё сложить… то просто страшно идти. Но я привык всё сам проверять: просто страшно хотелось всё это увидеть лично и оценить.
Проверяю на… читать дальше
.jpg)
Балаган. Второй сезон. Tytto
рекомендую
С этой точки практически и началась история нашего прошлого проекта. С этого Резидента и начнём «Второй сезон». Не надо повторяться про структуру и механику работы Площадки, про все отличия. С изменениями снаружи и внутри будем знакомиться по ходу… читать дальше
Ресторанный критик нюхает Гуи
без рекомендации
В начале ноября очень многие перепостили сообщение одного специализированного канала (https://t.me/chinesespb/1663). Вот это: «Если бы у Китайского Петербурга была премия (возможно, все впереди), то приз «Самый безумный проект года» я бы точно… читать дальше
Ресторанный критик сидит как Корова на бочке
без рекомендации
Мало громких открытий в ноябре. Причина! Давно не был в этих краях, ничего интересного не открывалось в ареале «Проспекта Просвещения». Причина ещё! И вроде, по описанию, по фото, по фасаду, сомневаешься, заслуживает ли заведение места в этой… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Фрикадельня
рекомендую
С начала проекта, уже когда начал изучать Площадку, тут появилось более пяти корнеров, но этот был первым. И с ним всё сложно. С одной стороны, то меню, с которым стартовали, видимо, было пробным и тестовым, меня почти не возбуждало, и хотелось… читать дальше
Открытие. Lamb
На Конногвардейском бульваре, 4 открылся новый ресторан от Stroganoff Group – Lamb. В концепции проекта – свежий взгляд на кулинарные традиции южных регионов России, Кавказа и Средней Азии.
За меню в ресторане отвечают шеф-повар Алексей Кудрин и бренд-шеф Андрей Власов. В Lamb готовят южные,… читать дальше
Ресторанный критик слушает про мыло Nola
рекомендую
Все всё написали, все всё длинно написали. Потому как долгожданно. И команда громкая, и место намоленное. Короче всех был умница-chef.ru: «NOLA — новый проект от ресторанной группы “СледуйЗаКроликами” (El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma… читать дальше
Ресторанный критик отказывается кричать Вах! Вах!
без рекомендации
Тут, почти на перекрёстке Восстания и Кирочной, у закрытой «Чернышевской», было тематическое кафе «Френдс Central Perk»: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-nabivaetsya-v-frends-central-perk/. Видимо, один… читать дальше
Ресторанный критик ищет гардероб и шефа Peperoni
рекомендую
В сентябре был в новейшем филиале Peperoni у Политехнической, сейчас отправился в «классические» точки. Смоленский сквер, почти у Московского проспекта, только адрес по Смоленской улице: современное здание, ресторан не ютится в жилом доме, не… читать дальше
Ресторанный критик применяет Ognivo
рекомендую
Удивительное или неудивительное дело: ресторан практически занял доминирующее, монопольное положение в рейтингах интереса гостей на одном из порталов, став лидером по обращениям в сервис бронирования столов. Как по еженедельным спискам, так и по… читать дальше
Открытие. Коктейльное бюро «Авангард»
На улице Жуковского, 33 открылось коктейльное бюро «Авангард» — первый собственный проект Василия Маркова.
В барной карте выделили два раздела: аперитивные коктейли на кране и твисты на классику. Помимо этого, в списке есть более шестидесяти классических позиций, для которых команда бюро… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Пян-се
рекомендую
Тут совпало. И любимая, одна из любимых, корейская кухня, и прошлые визиты в другие филиалы «Пян-се» чаще радовали. Не подводили. Даже когда в «карантины» заказывал доставку, еду привезли именно из «Галереи», а последний очный поход в (другой)… читать дальше
Ресторанный критик ест как в Дворце Delhi Darbar
рекомендую
«Ну вы в общем идите, Борис. Обязательно»
Петр Викторович Долгих в чатике «Срирача»
Шок. От всего. Даже у меня. От самой находки. А это находка! Тут не просто фраза «я бы не зашёл просто так», тут история — я и не заходил два года просто… читать дальше
Открытие. Nola
В Волынском переулке, 2 открылся бар Nola от ресторанной группы «СледуйЗаКроликами». Проект сочетает в себе музыку, луизианскую кухню, коктейли и атмосферу Нового Орлеана.
За кухню отвечает бренд-шеф Алексей Ермаков. Готовят типичные новоорлеанские супы вроде «Гамбо» с креветками и… читать дальше