Обзоры, открытия и интервью
Ресторанный критик кричит Attention.cake
без рекомендации
Бывают места, о которых прочитал первый текст, даже без личных впечатлений автора и проверки на детекторе лжи, и побежал. Заинтересовало! Чем именно, не скажу: тысяча таких кофеен в городе! Что самое занятное, в комментариях к тому посту, из… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик прорывается сквозь дым в Taco Rebel
рекомендую
Я «терпеть ненавижу» отделять заведение от его окружения, ведь впечатления от (допустим) пасты включают и состояние урны перед входом, и запахи из туалета. Не вкус, я сейчас именно про впечатление, про весь комплекс эмоций. Согласитесь, любая паста… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Тихий sushi lab
рекомендую
Второе голосование в нашем еженедельном проекте прошло напряжённее финала Чемпионата мира по футболу-2022. Болеть пришлось серьёзно-валидольно: только утром среды с самым минимальным перевесом победил «Тихий sushi lab». У которого, помимо доставки,… читать дальше
Открытие. «ПерезаГрузия»
На улице Маяковского, 50 открылся ресторан грузинской кухни «ПерезаГрузия».
В меню заведения собраны основные каноны грузинской кухни: мясные и овощные позиции, традиционные хинкали, хачапури и другие знакомые многим блюда. Гости смогут заказать цыпленка тапака, салат Тифлис, запеченные… читать дальше
Ресторанный критик вспоминает дерево в Mitoya
без рекомендации
Ресторан Joshua Tree, проработав всего несколько месяцев, начал продаваться. Только у меня три соискателя спрашивали весной 2022-го про помещение. И вот в середине лета-2023 открылся на этом месте паназиатский ресторан Mitoya от нашего дорогого… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик понимает, кто его Собутыльники
рекомендую
Заприметил, посещая рюмочную соседнюю, и кухня у них общая! Я и пошёл!
Местами симпатично. Наследство-то хорошее, не пропьёшь (прям в «Чижике»): хорошая (частично) мебель, микроклимат толстых стен радует в очень жаркий день, полное отсутствие… читать дальше
Открытие. Nomad
На улице Ленина, 18/49 открылся ресторан Nomad.
Бренд-шеф заведения – Михаил Канаш. Основой меню стали блюда в концепции comfort food без лишних и отвлекающих деталей, но со своей историей. Обыгрывая европейскую классику, Михаил создал необычные специалитеты. В меню – севиче из сибаса с… читать дальше
Ресторанный критик встречает утро Crowbar
рекомендую
Всего год назад был: впечатления хорошие, рекомендую эту «Монтировку» до сих пор. У нас мало очень баров с равным вниманием и к кухне, и к пивной культуре! И вот сейчас так хорошо напомнили о себе, поставив на полку Good Morning, Boris by Paradox. А… читать дальше
Открытие. Mitoya
На Захарьевской улице, 16 открылся ресторан паназиатской кухни Mitoya.
Бренд-шеф заведения – Кадзухико Кидзима с многолетним опытом работы в Японии. Шеф передал все секреты приготовления аутентичных блюд. Из Японии он привез не только семейные рецепты, но и оборудование для приготовления… читать дальше
Ресторанный критик оценивает понты Ponte
без рекомендации
Немного повторю то, что писал про «Креветочную»: «Поздравим улицу Рубинштейна с начавшейся имплантацией семи из всего ряда в семьдесят зубов. Ряда, простоявшего более семи месяцев с зияющими дырами закрытых со скандалом в ноябре-2022 заведений… И… читать дальше
Открытие. Wine. Talks. Food
В апарт-комплексе VALO, на улице Салова, 61 открылся винный бар Wine. Talks. Food – проект Анны Луневой.
Концепция бара основана на локальных продуктах, экспериментах и винной карте – к каждому блюду в заведении предлагают несколько винных пар.
Шеф-повар заведения – Юлия Лухверчик,… читать дальше
Подборка рецептов, как готовить рыбу, которую муж привез с рыбалки
Не многие знают о том, как готовить рыбу правильно. На первый взгляд все кажется простым, однако даже маленькая ошибка может испортить вкус готового блюда. Если муж привез домой с рыбалки много рыбы, а вы все еще не понимаете, как правильно ее приготовить, данная подборка рецептов – специально для… читать дальше
Ресторанный критик игнорирует Чуррос и Паэлья
без рекомендации
Вот, значит, что такое голова человечья: мимо проходил как минимум пять раз в неделю и почти полгода, но ни разу глаз не послал мозгу основной сигнал безусловного рефлекса — «общепит». Я ж двадцать лет на это настроен, любую вывеску «скоро» или… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Ukusno. Сербская кухня.
рекомендую
Теперь, когда корнер в нашем проекте определяется голосованием читателей и мне не надо думать над выбором, нарезая круги, рассматривать манящий неон вывесок, больше внимания можно сразу посвятить конкретному объекту. И если читатели выбрали эту… читать дальше
Ресторанный критик ищет в фонтанах Bona
рекомендую
Давно (2019) не был в Петродворце: молчал-мычал на просьбы «посоветовать у фонтана», ещё, конечно, какой-никакой туристический сезон впереди, давно не посещал сеть Bona Capona, только доставку в карантин пробовал из городского ресторана: так… читать дальше
Ресторанный критик идет в Go Japan Izakaya
рекомендую
Поверить сложно в успех очередной изакайи — я вот почти два месяца манкировал! Японская тема сложна и «придирчива». Ведь у всех есть свое представление, и преодолеть его очень сложно. Как борщи, где есть пресловутое «А моя бабушка лучше варит».… читать дальше
Ресторанный критик настраивает Bist
рекомендую
В марте 2023 г. принимал объект, урождённый и перерождённый BRUXX. Врождённые проблемы: опять злобно ругался на отсутствие смены пола (во втором зале!), отмечал совсем другой уровень еды и впечатлений! Без паники: пол не поменяли, массаж (на… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик грустит по Cafe People
без рекомендации
Поскольку просто писать гневные письма без еды и питья я не могу, эта жалоба будет облечена в обычную рецензию! Но я предупредил: жалоба, эпикриз и некролог. Кому?
«Хорошая, лёгкая, бойкая “молодёжка” почти без признаков пола и… читать дальше
Ресторанный критик спрашивает how are you?
без рекомендации
«Проект запустила модель Алина Касаткина, концепцию она построила вокруг кофе, завтраков весь день и выпечки собственного производства. Много внимания в How are you уделили эстетике, в интерьере сконцентрировались на минимализме и монохромной… читать дальше
Субботы в Балагане. Все корнеры: Submarine
рекомендую
Вроде три месяца назад закончил цикл по Балагану — ведь оборзел все корнеры! Вернее, на тот момент все. А тут изменения! Исчезли конфеты «Культура» с первого этажа, и винный бар в дальнем углу обновился, готовится к открытию «Мексика», и самое… читать дальше