Обзоры, открытия и интервью
Ресторанный критик идет в кино Gorilla Sushi by Баста
рекомендую
Были ли объекты, что так долго переносили открытие? Строили по четыре-пять лет – было дело, а вот чтобы сдвигали объявленную дату? Кажется, сейчас уже нельзя вспомнить, а тырнеты могут врать: не на март ли 2022-го анонсировали открытие? Я, проходя… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик рисует Маму Тату
без рекомендации
Рейтинг ноль
В марте посмотрел на очередную реинкарнацию бывшей ростичерии «МАТА-МАТА», на тот, некрайний раз, итальянскую: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ne-nahodit-rosticheriyu-matamata/. Новая новость,… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик круто спасает оливы Figata
рекомендую
(НПР) Открывали бистро-небистро, dolce vita-ресторан, мои старые знакомые по цеху. Да и участвовал в обсуждении проекта, когда ещё он был только задумкой концепта при уже известном адресе — не могу писать как обычно. Хоть и полгода вообще не следил,… читать дальше
Ресторанный критик рад, что Мама Рада
без рекомендации
Я в восторге от такой плотности впечатлений. А ведь это всего лишь супердемократ категории «хинкали по 35», второй в городке за полгода. И «35» не есть уникальность: помните летнего «Старика Хинкалыча»? Вываливаю сразу всё! Во-первых, у повара есть… читать дальше
Ресторанный критик ищет маму Георгия в Mama Georgia
без рекомендации
Хочу начать с (главного) огромной благодарности официанту первого дня. Он честно описал кухню: все хинкали — замороженные заранее, цезарь по-грузински — на айсберге с наршарабом и присыпан сулугуни, шашлыки — без мангала, на кеци. Так я и сам, без… читать дальше
Субботы в Балагане. Все корнеры: Tytto Bakery
рекомендую
Продолжая обход, выбрал противоположный первому корнер — и по расположению, и по концепту. Ближайший от входа, справа. Достаточно «теневой» угол, но там над столами регулируемые лампы — мечта Бориса. И, решено, мне сюда надо. В «Завтраки и Выпечка»… читать дальше
Ресторанный критик состыковывает картины Paseo del Prado
рекомендую
Начинать надо с главного. С возрастом пришла ко мне такая привычка. Хорошо сразу сообщить (вывалить) то, что может потеряться в буквах или с отключившимся девайсом. Первое, что сразу бьёт в голову при анонсе Paseo del Prado: была ли за все годы… читать дальше
Ресторанный критик не узнает адана в Galata
без рекомендации
В феврале 2021-го посетил первый ресторан Galata на Лиговском проспекте. Да, на углу Курской, что указывают как адрес «пекарни» того же бренда. С такими результатами посетил: «Есть плюс — нет кальянов. Есть плюс — не выключают весь свет на время… читать дальше
Ресторанный критик ищет красоту в березах Birch
очень рекомендую
Как всегда (и, возможно, это провокация, если называть эту вещь своим именем), иду без брони. Да, запланированный визит, общение, вечер (или день), бутылка вина — это всё хорошо и даже приятно запланировать за месяц. И ждать (терпеть). Но ресторан… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик нелегально занимает S.K.W.OT
рекомендую
За все почти 19 лет было всего несколько исключений из правила: если при телефонном звонке люди не представляются, а просто алёкают, как будто я позвонил девочке домой, разбудил её, то заведение никогда не будет хорошим. Тут начинается всё именно… читать дальше
Ресторанный критик рассматривает красоту Crevette
рекомендую
(НПР) Заходил посмотреть систему KRASOTAWATER в работе (https://krasotawater.com/#installation), а Crevette является самым правильным местом для «посмотреть в работе». Уж своя точно эталонно работает, правильно подобрана по объёму зала. Почти… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик измеряет шконку в Ivory Garden
рекомендую
С одной стороны, локация крайне неподходящая. Для молодой ЦА, уж как я её понимаю, прежде всего. Угол, где никто не выживал из многих попыток, даже китайский ресторан, а рядом сейчас и лаунж-бар закрыт. С другой стороны, молодёжные модные местечки… читать дальше
Премьера колонки. Субботы в Балагане. Все корнеры: «Мастер и Маргарита»
рекомендую
Сначала про наш проект. Раз в неделю буду рассказывать про одного конкретного резидента фуд-холла «Балаган», чередуя этажи и направления кухни. Соблюдая все мои привычные правила. По-взрослому. Разумеется, рассматривая отдельные точки как… читать дальше
Ресторанный критик ленится Mircuccio Osteria
рекомендую
Ленивейший я рад, что не надо большинство вводных писать вам снова — всего пару месяцев прожил хороший рыбный ресторан Gino у Невской Ратуши. Уже этим летом я получал вопросы «стоит ли арендовать», и вот к осени интрига загнулась — помещение взял… читать дальше
Ресторанный критик слушает Джаз-клуб Игоря Бутмана
без рекомендации
Услышал про петербургский филиал московского «Джаз-Клуба Игоря Бутмана», строящийся на канале Грибоедова, где много лет работал тоже джазовый «Дом 7», и вот не возбудился. Я это… не того: концерты, программы, любые — не того. Хоть Карл Орф с… читать дальше
Ресторанный критик ищет красоту в Duo Gastrobar
рекомендую
Не был с января 2019-го, а доставку суши в карантин мы не считаем! Считаю, что брони – это слишком просто, и решаю повторить эксперимент по завоеванию Osteria Betulla и проникнуть без звонков. Вот так просто, «ах как хочется ворваться», просто «МЫ к… читать дальше
Ресторанный критик жует в жмых Jungle
без рекомендации
Давно не был внизу http://spb.allcafe.ru/news/boris/jungle-garden-cafe, только в первый год ковидных ограничений, когда веранды стали самым главным в нашем общепите, поднимался на суши-крышу с тем же названием: https://borisstars.ru/news/11913. Уже… читать дальше
(3).jpg)
Ресторанный критик посещает два Yve
без рекомендации
Пока без всякой вывески живёт новый бар на углу набережной Кутузова и Гагаринской улицы. Раньше я тут общепита не помню, что есть важный симптом: строили с нуля? Вход, как и адрес — «дом один», оба по Гагаринской, но больше окон смотрят на «Аврору»… читать дальше
Ресторанный критик ищет порядок Costero Tapas-bar
рекомендую
Как хочется (всегда) начинать с оценок жирности фуа-гра в борще или обсуждения полотен Рембрандта в интерьере, а приходится в который раз повторять нудятину. Чтобы человек решил пойти в заведение, он должен узнать о нём, найти его. Потом уже… читать дальше
Ресторанный критик не находит вуаль в Паб 357
без рекомендации
Не отворачивайтесь. Не надо. Я знаю, что идея написать через пять лет (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/pub-357/) про «Паб 357» грозит неожиданностями. Исключая шутки про запрещённые в РФ пропаганды, остаётся только привести… читать дальше