Обзоры, открытия и интервью
Ресторанный критик закусывает в «Каха GO» и сравнивает обед с рестораном «Каха бар»
без рекомендации
«Каха GO» на Садовой
Рейтинг *
Бистро «Каха Go», что так упорно мне рекламировали все соцсети, на месте кафе Open kitchen. Уникальное место, которое так и не открылось нормально, несмотря на свое название. Я на десятый день пошел, а «мы уже… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Таллин, Fotografiska
рекомендую
«Меню на бумаге из прессованных овощей и фруктов». Только не говорите Блинову, он такую же экологию введет за бешеные деньжищи, и все подорожает в Harvest. Я с этого хотел начать. Благодарю, что не скажете!
Ресторан на шестом этаже. В Таллине… читать дальше
Ресторанный критик ищет «Счастье» на Итальянской
без рекомендации
Мне так жалко этот домик во дворе «Пассажа», как сироту, что шестой раз за три года переходит к другим приемным родителям. Но раз я пошел в новое кафе, наверное, уверен, что эти-то арендаторы надолго? Они умело завернули свой товар, актуальны… читать дальше
45 из 50 ресторанов — победителей WHERETOEAT, про которые писал Критик Борис
Российская премьера премии WHERETOEAT, собравшей воедино пять региональных (теперь это слово можно говорить) «этапов», состоялась 20 февраля. У всех свои резоны, у всех свое отношение, публичное и… Для меня это особое событие, так как шесть лет, с 2014 года, я занимаюсь тем же в рамках нашего с… читать дальше
Московские рестораны делятся рецептами блинов
В преддверии Масленицы рестораны делятся своими рецептами. Приготовив блины и панкейки по ним, можно быть уверенным в успешности застолья.
«Maer» предлагает приготовить блины с черемшой и творогом, они отлично впишутся в утреннюю трапезу.
Продукты:
Соль — 10 г
Сахар — 30 г
Масло… читать дальше
Кулинарный салон «Гурман»: паназиатский мастер-класс
«Гурман» — мультиформатный кулинарный салон на Крестовском острове. В нем проводят мастер-классы и образовательные семинары, организуют свидания, девичник, день рождения, классические банкеты, интерактивные мероприятия, на которых гости под руководством шеф-повара готовят праздничный ужин.
На… читать дальше
Колонка ресторанного критика. «Работа над Ошибками»: Мойка 3
рекомендую
Прошло три месяца https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-borisa-restoran-mojka-3/. Вспомнили? Давайте сверять чек-лист, распечатанный заранее. Исправлено: встреча, гардероб, хостес. Идеально и сразу от… читать дальше
Алексей Каневский: «Мы берем блюда, которые зашиты в нашу ДНК, и переделываем под стиль выходного дня»
В конце прошлого года команда Dreamteam, известная мясной и пивной экспертизой, во всех своих заведениях запустила воскресные бранчи. Идея пользуется успехом, так что бранчи скоро будут проходить и по субботам.
С Алексеем Каневским мы встречаемся в воскресенье в петербуржском Smoke BBQ на… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Екатеринбург, Горожане
рекомендую
Простое и понятное место – его хочется описывать просто и понятно. Коротко. Когда я пытаюсь собрать силы и придумать некое общее определение таким городским форматам, лучшее, что выходит так: «именно таких кафе на каждый день должно открываться… читать дальше
Открытие. Кафе «Студия»
Кафе «Студия» на Аптекарском проспекте в БЦ «Кантемировский» — ресторанный дебют музыканта и ди-джея Алексея Миронова, который также трудится музыкальным директором в Department 57. Кафе построили на месте магазина автозапчастей. Брутальные черные стены, огромные зеркала под бетонным потолком,… читать дальше
Ресторанный критик восхищается димсамами и выбирает один из двух Dim Sum Now
без рекомендации
Выбирать, в какое из двух заведений новой сети идти, было просто. В «родившегося первым близнеца» на месте Sababa (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-borisa-sababa-bar/) я не пошел – четыре… читать дальше
Открытие. Boston Seafood & Bar
Стихийное соревнование между столицами продолжается. Не успел в Москве открыться Smoke BBQ от питерской команды Dreamteam, как последовал ответный шаг от москвичей. Первый Boston Seafood & Bar от рестораторов Антона Лялина и Кирилла Мартыненко (Torro Grill, Magnum Wine Bar, Krevetka Seafood)… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Таллин, Smak Kohvik / Resto
без рекомендации
Ресторан Дмитрия Рооза (http://spb.allcafe.ru/news/boris/rae-meierei) – в порту, около терминала Д, открытый в конце 2019. Помещение с верандой, что было справа от бывшего «Beer Stream2», где теперь поселились аргентинцы, кажется, всего на несколько… читать дальше
Константин Чуприн открыл новый азиатский бар PanTao
Все любители паназии смогут прочувствовать ее атмосферу в новом азиатском баре PanTao, открывшем свои двери на Гороховой улице. Константин Чуприн, бренд-шеф заведения, побывал в Таиланде, Вьетнаме, Корее и Китае, после чего привез в Северную столицу новую идею — создать место, в котором совместятся… читать дальше
Ресторанный критик выбирает китайку и целует закрытые двери закусочной Kitajka
без рекомендации
Помещение первого Cake & Breakfast на Кирочной, что успело безуспешно побывать несколькими проектами – «Фет» был самый дурной, пытавшийся играть в скандальность и, если я не путаю скандалы, запрещавший посещать заведение женщинам, – стало китайской… читать дальше
Колонка ресторанного критика. «Работа над Ошибками»: Pane e Salame
рекомендую
Про расположение «матерное» я писал: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-borisa-pane-e-salame/. Дороги так и не починили, выбоины стали глубже! Внутри глубже не стало: внутри всё так же. Паоло на… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Екатеринбург, Grott Bar
без рекомендации
Не всё же дефлопе жевать, не всё ж ходить по пустым заведениям – тут в понедельника вечер загрузка на две трети. И днем, на ланч, уже до открытия в полдень, почти половина зала. Точно популярное, наверное, хорошее место. Или просто дешевое и пивное,… читать дальше
Ресторанный критик находит «Atlas» и изучает его
без рекомендации
Очень странное место, скроенное по самым моднейшим, есть такое словечко у Алексея Бурова, шаблонам. Но шаблонам, к сожалению. От этого одновременно похоже на всё, открытое за последние шесть лет. За точку отсчета берем оригинал – DUO (январь 2014).… читать дальше
Московские шеф-повара делятся рецептами зимних блюд с фруктами
Для правильных проводов зимы шеф-повара московских ресторанов Eleven, Maer, Food Embassy подготовили рецепты блюд с главными февральскими фруктами: айвой, хурмой и фейхоа.
Рецепт десерта айва татлысы
Шеф-повар ресторана Eleven Явуз Ялвач поделился способом приготовления десерта айва татлысы.… читать дальше
.jpg)
Путешествия ресторанного критика. Таллин, Maidel
без рекомендации
Органический ресторан, наверное, первый? В Таллине и у меня. Или были... Я не помню. Таллин старый, он точно не помнит. Я знаю, что надо посмотреть отзывы на tripadvisor, раз такой необычный ресторан, но сдался уже на третьем: «бриллиант», «лучший в… читать дальше