Atlas bistro находится на 2-ой Советской улице (вход напротив 3-ей Советской улицы). В заведении стены оттенка серого. Сухоцвет под потолком и дуб на полу. Вино за стеклом и бокалы в открытом доступе — как и кухня, одетая в кафель цвета надежды.
Идея небольшого меню: понятная современная еда. В каждой тарелке не больше четырех-пяти вкусов. Подача без перегруза и сложносочиненности. Здесь можно заказать редис с пармой; тунец с лардом; краб на тосте; страчателла с маслом из базилика и маринованными зелеными томатами. Пасту дают с телячьими хвостами, островатые вонголе — с бобами и рисом. Сладкого дальневосточного гребешка — с пюре из кольраби.
В ресторане подают завтраки и ужины. По выходным можно прийти на поздний завтрак до 17:00. Многие рецепты знакомы с самого детства и спустя столько времени они менялись по-разному. Задача Atlas bistro была оставить все в первозданном виде и передать ту атмосферу, которую несет в себе завтрак, когда понятные ингредиенты приготовлены с любовью.
