Пирожковая «Центральная» разместилась в доме 51 по Лиговке, напротив входа в «Галерею», на месте кафе GreenBox. Скромно со вкусом: высокие простые столики, веселые бирюзовые стены, канареечные абажуры. Атмосферу задают черно-белые постеры о далеком и прекрасном Ленинграде, все – из архивов Росфото: подсвеченный Невский и Дом Зингера, заснеженная решетка Летнего сада, в дымке ангел на кресте, Исаакий с высоты птичьего полета. Пирожковые – процветали в Ленинграде, с Ленинградом и ушли. Возрождать почти забытый продукт соучредитель ресторанов «Центральный» и «Соленья-Варенья» Леонид Гарбар взялся вместе с партнером Дмитрием Бондаревым.
Примета времени – демократичные форматы. Бургеры и шаверма, булочки бао и хинкали, и вьетнамский фо; затевают все, и мастодонты тоже. Что мог открыть человек, возродивший в начале XXI века ресторан «Палкинъ»? Конечно, пирожковую.Пирожковая…
