Ресторан Большая кухня

Ресторан под крышей Галереи
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30А (ТРЦ «Галерея», 5 этаж) Показать на карте
Время работы
пн.-чт. с 10:00 до 23:00; пт.-сб. с 10:00 до 1:00; вс. с 10:00 до 23:00 Открыто сейчас
Телефон
Средний чек
от 400 до 1000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
380 мест
Развлечения
Способы оплаты
безналичный расчет наличные
Ресторанная группа
Шеф-повар
Владимир Стебунов
Парковка
платная подземная парковка ТРЦ
Дата открытия
август 2014 года

«Большая Кухня» - панорамный ресторан на последнем этаже торгово-развлекательного центра «Галерея». Интерьер выполнен в эко-стиле с винтажными предметами интерьера, натуральным деревом и уличными фонарями. В ресторане есть винный бар, открытая кухня, детский клуб, зал для банкетов, сцена для музыкантов. В меню заведения представлены блюда многих стран мира в авторском исполнении. Винная карта составлена профессиональным сомелье, а десерты готовятся вручную шефом-кондитером. По пятницам и субботам играет музыка в живом исполнении от приглашенных артистов.

 

Фотографии

Фотографии ресторана «Большая кухня»

На карте

Заведения рядом

 
Friends Only Bar
Лиговский пр., 50, к. 3
0.0
 
L.Brik
Пушкинская ул., 16
0.0
 
Fish Fabrique / Фиш Фабрик
Лиговский пр., 53
0.0
 
18/53
Санкт-Петербург, Лиговский пр., 67/22В
0.0

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан «Большая кухня»
рекомендую
Рейтинг:                                                                      10 сентября 2014 года  Встречает дверями лифта. Расписными: «Большая кухня». Видимо, расчёт такой. Не на 99% ЦА, что гуляет по этажам, в поисках носков посимпатиШнее, от… читать дальше

Новости

НПР. 31 декабря ресторан «Большая кухня» собирает гостей на новогодний «Голубой огонек»!НПР. 31 декабря ресторан «Большая кухня» собирает гостей на новогодний «Голубой огонек»! В «Большой кухне» каждый гость станет участником легендарной телепередачи, которая на протяжении долгих лет собирала у голубых экранов страны целые семьи и компании друзей,  а всем знакомые голоса звезд советской и российской эстрады заставляли сердце замереть в ожидании любимой песни и наступления Нового…
НПР. 9 декабря в Большой кухне - самый фирменный голос российской сцены – Вика Дайнеко!НПР. 9 декабря в Большой кухне - самый фирменный голос российской сцены – Вика Дайнеко! Талантливая певица и непревзойденная московская модница готовит по-настоящему Большой сюрприз! Вика Дайнеко – трендсеттер и образец нового life style: целеустремленная, бесконечно обаятельная, в 17 лет она победила на «Фабрике звезд», после чего получила уже множество музыкальных наград, вошла в топ-100 самых…
НПР. Жуткие вампиры, ведьмы, колдуны…Все это не про Хэллоуин в Большой кухне, ресторане который живет на крыше.НПР. Жуткие вампиры, ведьмы, колдуны…Все это не про Хэллоуин в Большой кухне, ресторане который живет на крыше. «Помирать так с музыкой!» - решили несколько десятков зомби, которыми наполнится ресторан вечером 28-го октября, и приготовили один из самых масштабных танцев по мотивам легендарного «Триллер» Майкла Джексона. Пикантность состоит в том, что зомби в этот вечер будут…
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Большая кухня» (Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30А).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Большая кухня»: «…Пицца с бараньим рагу и творожным сыром (390 руб.) – вроде бы, самая необычная пицца на вкус, но это сумасшествие, каким-то странным образом совпадает с собственной вкусовой сумасшедшинкой. Сладкая, баранья, творожная… Могли сделать банальный фарш, получилось бы убогое и банальное болонезе. А вышла реально…
В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о новом ресторане «Большая кухня» (Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30 А, ТРЦ «Галерея»).В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о ресторане «Большая кухня»: «…Управляет «Кухней» шеф Владимир Стебунов, в последнее время руководивший рестораном «Москва», большими пространствами его испугать трудно. Главными кулинарными аксессуарами шеф выбрал деревянные доски и разномастные сковородки. На досках подается пицца, пиццу раскатывают и…

Отзывы пользователей

Пришли поужинать в ресторан семьей, по телефону нам было сказано что есть детская комната, где работают две няни.
Когда мы привели туда ребенка, няни сидели за столом и играли в игру с двумя мальчиками лет семи.
На нашу дочку 2-лет никто внимание не обратил, мы пытались ребенка там оставить, но она растерялась и не видя никого, кто бы ей уделили внимание,с тала выбегать за нами.
После нескольких попыток оставить ребенка в детской комнате, нам это не удалось и нам пришлось уйти из ретсторана, не поужинав.
К няням мы обращались и просили помочь, но им было лень вставать со стульчиков и возиться с малышкой.
Сказали нам, что мы смотреть они не будут за ней, так как их нет трех лет, что они не несут ответственности и они не будут бегать за ней, если ей захочется уйти.
Ладно так, мы все равно всегда выбираем столик рядом и следим, чтобы дочка не убежала, но почему бы няням не встать и не попытаться увлечь ребенка игрой?
Для чего они там сидят?
Очень было неприятно. Мы ходим в двор помидор, там всегда няня играет со всеми детьми и особенно с малышами, зазывает их и начинает с ними играть, наша дочка любит детские комнаты.
Но тут няням видимо совсем лень работать, при то что их две!
И почему по телефону тогда не предупреждают, что няни в детской комнате, не смотрят за детьми, а заняты отдыхом.

Дата посещения: 16 апреля 2017 Форма обслуживания: а ля карт
19 апреля 2017

Был в этом ресторане в первый раз... Приятнейшим образом был удивлен... Чисто, вкусно и красиво, обученный персонал.. Официанты ненавязчивы, но очень внимательны и предупредительны, отлично знают меню.... Все в по делу и со вкусом.... Не думал, что в Галерее может быть такое заведение... Обязательно вернусь сюда еще, но уже с друзьями и семьей.

Дата посещения: 21 января 2017 Форма обслуживания: а ля карт
21 января 2017

Не смогу много чего сказать об этом заведении, т.к. приходил позавтракать. Но завтрак меня порадовал, плюс интерьер выглядит "свежо"

Форма обслуживания: завтрак
24 ноября 2016

Была в "Большой кухне" два раза: вчера и сразу после открытия.
Оба раза мне понравилось!
В этот раз на террасе поставили столики, раньше там просто были плетеные кресла.
Очень рекомендую пиццу с грушей! Вкуснотища)
Мы стол не бронировали, посадили в центре зала, но в общем и целом- ресторанчик уютный, кормят вкусно, обслуживание было хорошее.
Есть выход на крышу (смотровая площадка), вид на Невский, можно выйти пофотографироваться. На террасе в летний вечер просто прекрасно! Однозначно, рекомендую.

Дата посещения: 11 августа 2016 Форма обслуживания: а ля карт
12 августа 2016

Второй заход в это место - первый в прошлом году прервался эвакуацией вскоре после подачи напитков. Впрочем, нет, был еще до этого раз, когда пришли, не смогли сесть на террасе, в довольно унылом углу зала посмотрели на меню и, подумав "без вида это будет просто дорогой и бестолковый ужин", ушли. Цены за год, кстати, такое ощущение, что понизились - каюсь, не фотографировал меню год назад, поэтому суждение мое не подтверждено ничем.
Проводили к столу, отдали меню, чайную карту, устричное предложение; я все это изучил, а пить-то что. Меню с алкоголем по умолчанию не принесли.


Пиво есть свое "ноу нейм" - простой лагер за простые деньги.
Литр лимонада черная смородина - апельсин 390. Хороший лимонад, не состоящий на 50% из льда как в иных местах.
Меню один человек дает, меню с алкоголем второй, заказ третий принимает и напитки приносит четвертый. Это суперслаженная работа или хаос? Я не берусь выбрать.
Дверные ручки в туалете прямо травмоопасные. Чуть не режешься об острые кромки.
Салаты. Винегрет с копченым кальмаром - кальмар это хорошее дополнение, приукрасить неплохую основу, вот васаби-майонез я бы убрал. Винегрет с майонезом... Ну только в сообщество mayonesa_nax отправлять. Сам салат хорошо заправлен, красная фасоль в роли спецингредиента. Очень хорошо.


Салат с осьминогом - вроде тяготеет в Азию, но картошка из строя азиатских нот выбивается. Заправка, зелень, баклажаны - все навевает мысли о ЮВА. А вот картошка точно нет.
Тунец и гуляш. Рубленый тунец оказался небольшой круглой котлеткой с минимумом зелени. Настолько небольшой, что жене стало ясно - не обойтись без еще одной перемены. У нее уточнили желаемую степень прожарки - предложили как вариант "почти сырой" - "да, давайте почти сырой". Получили уверенный медиум. Все равно вкусно, но жаль.


Гуляша невелика порция, мясо с картошкой и очень насыщенная паприкой подлива. Минималистичный гуляш, ничего лишнего, отличный вариант. Если уж просить что-то от него - в идеале можно мясо кусками покрупнее.
Дозаказали тартар из семги.
Три тонких колбаски, тушеная квашеная капуста, плошка горчицы - довольно злой. Капуста к колбаскам плохая, слишком кислая. Тушили ее явно мало и сахара бы в нее ложечку. Хотя бы. Так-то можно очень много чего добавить к кислой капусте. Но я не прошу многого, добавьте сахара выправить вкус. Квашеная капуста дешевый, реально дешевый ингредиент, так просто сделать его вкусным и "богатым" гарниром. Была бы воля повара.


Тартар из семги рекомендовал официант. Я бы тоже его рекомендовал - картинка в меню больно красивая. Рыба хорошая, спрыснута цитрусом, крошка бородинского хлеба и крупная соль прекрасно ее дополняют. А еще есть манго и авокадо. Объедение! Было бы, если бы они были спелыми. Оба почти хрустят и на вкус манго, ну пока еще мыльная елка, а не спелое манго. Разочарование. Нет, рыбу они не испортили, но остались бесполезными допами, не "сыгравшими" в блюде.


Десерт творожный пирог с вишней. Верх самую малость пережгли, но главное тут, конечно, сверхлегкая нежная сердцевина - даже непонятно, как она под собственной тяжестью не коллапсирует.

Едой остались довольны, но вид здесь более заслуживает отдельного посещения, чем усилия кухни. Поэтому, если нет мест на террасе - я бы сразу искал другой вариант. Нет, все неплохо, но совершенно не запоминающееся. А расположение - отличное. (оценка за интерьер - исключительно террасе).

Просьба счета привела к ожиданию минут на десять - при том что официант был на виду и прошел мимо нас по разным делам раз 5 не меньше. Кто ему не обеспечил счет все это время? Или терминала было не дождаться.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 17 июня 2016 Форма обслуживания: а ля карт
19 июня 2016

Заказал стейк из мраморной говядины, исполнение сильно разочаровала, тарелка с каемкой в которой совершенно невозможно без лишних усилий разрезать стейк! Сам стейк был подобен резиновому сапогу!!! Никогда еще в санкт-петербурге не ел столько отвратительного стейка!)

Дата посещения: 5 июня 2016 Форма обслуживания: а ля карт
5 июня 2016

Персонал нагло нарушает законодательство РФ не пуская посетителей не сделавших заказ на веранду!
Один единственный стакан кофе несли минут 15 и то если б не напомнил наверное не дождался.
Таким отношением отбили всякое желание что-либо у них заказывать
Это просто возмутительно!!!

Форма обслуживания: а ля карт
20 мая 2016

Полное разочарование! Совершенно не вкусно. Горячее пересолено. Десерт Наполеон я вообще отказалась есть, в ресторане Икеа и то вкусннее и дешевле раза в три.

Дата посещения: 13 июля 2015 Форма обслуживания: а ля карт
18 июля 2015

Была два раза в Большой кухне, оба раза понравилось, порекомендовала друзьям и вот! пришла третий раз и получила по полной негатива!!!! Дело было в пятницу 3-го апреля. Пришли с подружкой после работы провести в приятной атмосфере вечер пятницы и вкусно покушать в выше обозначенный ресторан. На входе стаяли две девушки (встречающие гостей так сказать), одна была занята разборками с какими-то молодыми людьми лет 14-15 (пытающимися очевидно прорвать её оборону и покушать в ресторане), мы обратились ко второй, она осмотрев нас с ног до головы спросила: -Вы с ними?......(хотя наш возраст и статус разительно отличается от компании по соседству), мы ответили: -Нет конечно!, на что был получен ответ: - Вас двое?, - Да ,ответили мы. -Ждите, сказала она и стала, что-то смотреть в телефоне. За нами подошедшие две девушки, спросили, можно ли покушать и есть ли столик, она сорвалась и пошла их сопровождать.....Мы постояли слегка обалдевшие еще пару минут и пошли в другой ресторан (где, к слову сказать, очень приятная атмосфера, вкусно, вежливые официанты и встречающий персонал). Итог, больше в этот ресторан я никогда не пойду!!! и друзьям не порекомендую.
P.S интересно, почему на сайте ресторана нет возможности оставить отзыв?.

Дата посещения: 3 апреля 2015 Форма обслуживания: а ля карт
9 апреля 2015

НЕ РЕКОМЕНДУЮ. Зашел в "Большую кухню" пообедать. Действительно большое и просторное заведение. Хорошо оформлено. Выбор еды приличный (включая постное и вегетарианское меню). Вкусно. Не поставил 10 за кухню, т.к. есть непродуманные вещи, такие, как например, блюдо, которое приносят на деревянной доске и сверху бумага (калька) и все. Тарелки нет. Попробовали бы повара сами поесть из такой "посуды". Всё свелось к тому, что это блюдо елозило по доске на кальке и есть его очень неудобно. Но это мелочи. А вот персонал - не мелочи.

Отдельно про персонал. Администратор была вежлива, когда проводила к столику. Официант также была учтива и помогла выбрать то, что хотелось. Но уточните, пожалуйста, разве можно предлагать сначала КОФЕ, затем ПЕРВОЕ (ГОРЯЧЕЕ), а затем ВТОРОЕ? Официанты дома в таком же порядке принимают пищу? Далее: первого пришлось ждать 25 (!!!) минут. Засёк время, т.к. торопился. Я заказал обычный постный суп. Мне его что - отдельно варили? В итоге обед по времени в чистом виде составил порядка 50-ти минут.

И это не всё. Я пожелал расплатиться картой. Пришла другая девушка с терминалом оплаты. Совершила необходимую операцию, после которой я ввел данные и мы вместе стали ждать чек. Вероятно девушка ТАК КУДА-ТО ТОРОПИЛАСЬ, что вместо того, чтобы дождаться чека стала нервно давить на все кнопки. После этого (видимо поняв, что сделала ввод неправильно), САМА (!!!!!!!) принялась судорожно нажимать на кнопку отмена.

В результате: мне пришло ПОДТВЕРЖДЕНИЕ, ЧТО ОПЛАТА СПИСАНА ДВАЖДЫ. А у сотрудника вышел чек отмены. Когда я позвал администратора она "объяснила" мне, что ОНИ НЕ ВИНОВАТЫ, А Я ДОЛЖЕН ОПЛАТИТЬ ЗАКАЗ В ТРЕТИЙ РАЗ!!! И связано это с тем, что им вышел чек отмены ИЗ - ЗА МОЕЙ КАРТЫ, которая, возможно (!!!!) имеет проблемы. Я сразу же связался с банком и процессинговым центром и объяснив им ситуацию узнал, что на моем счете действительно ДВАЖДЫ заблокирована сумма моего заказа. Далее, администратор "вежливо" мне "объяснила", как эту ситуацию должен "разрулить" Я!! Это нормально? Я пришёл покушать и из-за сотрудника, который вообще не обучен обращаться с электронными приборами, сложнее чайника я ДОЛЖЕН ТРИЖДЫ ОПЛАТИТЬ свою 50-ти минутную ЕДУ?!.

В итоге: СЕЙЧАС я хожу по отделениям своего банка и пишу кучу заявлений на расследование и возврат средств, а доблестные администратор и сотрудник с терминалом забыли о моем существовании.

СОВЕТ: В этом же ТРЦ и даже на этом же этаже есть не менее приятные и вкусные места. Лучше оставлять деньги там, где это ценят. А в Большой кухне люди слишком заняты, чтобы решать свои проблемы сами и вешают их на посетителей. Я больше не пойду в заведение, где ДОЛГО, ДОРОГО и ПРОБЛЕМНО.

Форма обслуживания: а ля карт
23 марта 2015

Рядом за углом на Гончарной есть Шаверма, дешевле, вкуснее, быстрее. Поварам нужно хоть чуть души в блюда вкладывать, а не стричь "капусту" за счёт пафоса и возможности покурить на балконе. К официантам претензий нет, они ведь только приносят.

Дата посещения: 5 января 2015 Форма обслуживания: а ля карт
5 января 2015

Вошли. Никто не встретил. Пошли. Никто не обратил внимания. Идем. Неожиданно подходит девушка и просит подождать минутку для того, чтобы она нас проводила! Куда? Хочется спросить! Мы ведь уже вошли и даже прошли!
Ладно... ДоПроводила. Сели. Стол липкий. Остальные-тоже. Официанты грустные.
Еда. Еда, как еда. Почему-то много испанских блюд. Причем тут Испания и "Большая кухня"?!
Примерно такие же ощущения испытываешь, когда читаешь на соседней вывеске-"Чайхона N1 lounge cafe" Хорошо хоть не luxury!
Единственное, что порадовало-вареники с вишней! Вкусные! Действительно!

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 9 декабря 2014 Форма обслуживания: а ля карт
9 декабря 2014

Бронировала стол на 17 человек на 31.10.2014 на 20.00 за 2 недели.
В результате, за день до встречи, позвонила Ксения и сообщила, что к счету будет прибавлен сервисный сбор в размере 10 % от счета. О таких вещах предупреждают заранее, принципиально забронировали стол в другом ресторане.
П.с. При хорошем обслуживании на чай мы не скупимся.

Форма обслуживания: а ля карт
30 октября 2014

Не буду расползаться мыслью по древу - мне не понравилось. Надо признать, были в пятницу вечером и играла какая-то малоизвестная группа. Играла весьма посредственно, народ не обращал внимания - ковырялся в тарелках, перекрикая музыку время от времени. Посадка не полная, но плотная. Обслуживание не отвратительное, но плохое. Официант даже не пытался создавать видимость сервиса - перебежками галопом по залу как бы намекал, что не хотел бы отвечать на вопросы по меню и опускаться до рекомендаций.
Выбор ограничен самыми стандартными позициями, меню из двух с половиной страниц. Взгляд упал на телятину гриль со сливовым соусом и опятами (910 рублей). На секунду подумалось, что опята сыграют роль гарнира, на фото видно, что я ошиблась. Телятина неплохая, тем более досадно, что большую ее часть составляет кость. Печеный чеснок - респект.
Опасения на счет буратты появились, как только официант упомянул о ее славном происхождении прямо в стенах ресторанах. Опасения не напрасны - есть, конечно, можно, но к буратте отношения не имеет.
Шоколадный торт с брусничным вареньем появился после тщетной попытки съест Наполеон. Пожалуй, это самая удачная позиция из всего заказанного. Сладкий шоколад, кислая брусника, ну вы поняли. Видимо есть тут можно только торты и печеный чеснок.
Дальнейший опыт заставил укрепиться во мнении. Неожиданно появилась необходимость в пицце на вынос, выбор в пользу оной с морепродуктами. Одни из самых бездарно потраченных 450 рублей в моей гастрономической жизни. Нет ну правда, помимо абсолютно ничем не примечательного теста (ни пышное и мягкое, ни настоящее хрустящее итальянское), ничем не примечательного сыра (вероятно, санкции и мы имеем, что имеем), откровенно староватой жесткой рукколы, они сделали то, что я не прощаю - испортили целую кучу прекрасных морепродуктов, бездарно их сварив и вывалив на сыр. Ела и плакала, честное слово!

Кухня
Обслуживание
Форма обслуживания: а ля карт
10 октября 2014

Тот случай, когда упущена самая ценная составляющая - вкусная еда. Большая площадь весьма ловко зонирована. Зона у входа, как водится, - антиуют. Уединенные столики у окон - прекрасно. Жаль, слишком узкий балкон, чтобы устроить там летнюю веранду, но можно выйти насладиться видом на Лиговский и подышать сигаретным дымом. Меню маленькое и, по моему субъективному мнению, не интересное. Салаты самые простые из возможных: овощной, из листьев салата, цезарь (который дважды не удалось застать), мимоза, буратта. И так в каждой позиции: всего по немногу и мало по делу. Ресторан новый и любопытным хочется пробовать: официантка с энтузиазмом турецкого аниматора налегает на буратту - мол, сами делаем, обалдеете.
Буратта на деле не имеет ничего общего с реальной бураттой. Тут бессмысленно обликать разочарование в слова, кто хоть раз пробовал ориджинал италиан продакт, тот сразу распознает подлог. Лучше бы вообще не делали.

Далее - карпаччо из оленины. Не хотелось следовать шаблонам и отказываться от закуски из дичи, делая скидку на ресторан в ТЦ. Справедливости ради, подача на уровне. Консистенцию хочется определить как «раскисшую», что слегка нивелирует радость вкушения.
‘’Кальмары гриль в лимонно-чесночном соусе’’ - значится в меню. Не совру, злую шутку сыграло воображение: что-то гораздо более пикантное, чем вареный и для проформы румяный на гриле кальмар в соусе, которым и не пахло.
Переходим к горячему, которое подано быстро и вовремя. Муссака с мясом и картошкой - не ресторанное блюдо. Напомнило бабушкины голубцы - очень сытно, но разобрать вкус и разложить на составляющие - невозможно. Навалено все, что не жалко широкой русской душе. Очень удобно на обед - 340 рублей, быстро, сытно и съедобно.
Рубленый бифштекс из телятины с соусом тар-тар. Подано на горячей сковороде, с румяным бэби картофелем. Как хорошо все начиналось… После пары кусков, пришлось немного расковырять бифштекс и усомниться в происхождении вышеназванной телятины. К тому же, полусырая котлета - сомнительное удовольствие. Успев наесться во время предыдущих неудачных попыток, решено не ругаться и просто оставить все как есть. Приятным завершением должен был послужить морковный торт, которого не оказалось. Наполен - та же история. С третьей попытки - Пекан. Сушеный как … уникально сушеный. Надо было остановиться на бифштексе. ь

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
9 октября 2014

В большом городе рано или поздно должна была появиться Большая кухня. Это было прогнозируемо и предсказуемо. И ничего удивительного, что приземлилась она на крышу самого большого торгового комплекса в сердце мегаполиса. Людей здесь бродит много и их надо разнообразно кормить.
Помещение и правда большое, оправдывает свое громкое название с лихвой. В какой-то момент, мне показалось, что там можно заблудиться, но нет, не все так страшно. Главное, идти на неоновые буквы вывески и дорога к дому появится на горизонте. Кроме больших просторов есть еще и натурально большая открытая кухня, где на манер пчел трудится несметное количество людей в белых одеждах. Оценив все это беглым взглядом, отметила про себя, что вложения в ресторан явно не слабые. Большой кухне, большой бюджет, как говорится.
Что касается интерьера, то здесь трудно сказать что-то определенное. Общего стиля нет. Скорее там всего понемногу и лофта, и классики и хай-тека. В целом это не напрягает. Многие производят ассоциации с Гинзой, но у меня такой параллели не возникло.

Лучшие места, естественно, у окон с видом на вечно бурлящий Лиговский проспект. Здесь же можно полюбоваться на диковинный курящий люд, прогуливающийся по балкону, несмотря на исконно питерский мерзопакостный дождичек.

Здесь надо сделать две важные ремарки. С положительным уклоном, ибо к окнам сажают в первую очередь и без предварительного резерва. И с минорным окрасом, так как от окон нещадно дует. А ведь на улице еще далеко не зима...
Меню. Кто сказал, что оно большое, тот соврал. Обычное меню, с заурядным набором давно известных блюд. Всего какие-то три страницы сборной солянки широко известных кухонь мира. На Большой кухне, такое направление возможно и правильно, но при всем богатстве выбора сделать его крайне трудно. Долго читаешь и в итоге все равно тыкаешь пальцем в первую попавшуюся строчку.
Начнем с пиццы. На выбор штук шесть, а в итоге удобоваримая одна или две. Остальные либо слишком острые, либо неинтересные составом ингредиентов. Маргарита(290), полная ерунда, несмотря на то, что тесто хорошее. Выглядит бедно, на вкус также, словно томатной пасты и сыра сильно пожалели.

Азиатский салат с говяжьим языком и гранатом(290), несомненная удача. С него лучше начинать знакомство с рестораном. Ворох всевозможной зелени, кусочки упругого языка, разноцветные чери, очень вкусный, яркий соус и россыпь граната. В принципе, салат неострый, если отложить в сторону два тонких колечка чили. Но лучше их съесть, так азиатская пикантность ярче проявит себя, вызывая скупые редкие слезы.

Цезарь с курицей(360). Подача отличная. Салат спрятали в большой хрустящий карман. Аттракцион веселый, а салат грустный, особенно, что касается соуса. Нечто невыразительное и излишне жирное. Соус, положенный по штату к Цезарю, не напоминает вообще, скорее чистый девственный майонез. Сыра мало, но зато курица нежная. Мне такой вариант Цезаря не понравился, здесь интересно только хрустящей оболочкой поиграть на зубах. Неплохо было бы его довести до ума.

Ризотто с тыквой и творожным сыром(390). Еще одна удача. Очень вкусно, даже, несмотря на то, что рис занес одну ногу над ступенью рисовая каша, балансируя на острой грани. Тыква придает сладковатые ноты, а сыр приводит их в равновесие.

Если учесть, что блюдо прибыло на стол минут через семь, ни о каком "из-под ножа", речи не идет. Поэтому и придираться не к чему. Мне так и сказали:
- Это же Галерея, здесь всем надо быстро.
Видимо, по этому принципу все заказанные блюда прибыли на стол одновременно, вызывая мое искреннее недоумение. Надо было срочно решать для себя, что скорее умрет, салат или ризотто.
Десерты, как и все меню, просты и банальны. Из общей массы выделялись только Торт Пекан и Сицилийская касата(290), на описание которой я и купилась. Признаюсь честно, прибывая в ссылке на Сицилии, я подобный десерт не зацепила. Наверное, это мое упущение, хотя...
Мне не понравилось. Совсем. Обещали мороженое с цукатами и орехами, а на деле, на стол приехала странная апельсиновая масса, в которой было неприличное количество цукатов и сладости на фоне всего остального. Приторно сладко и вязко. Я бы предпочла больше мороженого, чем добавок к нему. Правда, субстанция окружающая орехи и цукаты на мороженое была похожа в последнюю очередь. В общем, это я точно никому не рекомендую.

Придя домой и, подключив к разуму Гугл, следа вывод, что это совсем не похоже на аутентичное блюдо с искомым названием. Скорее извращенная вариация на тему.
Напитки: чай по божеской цене (0,8/210) и ягодный лимонад (190). Лимонад очень вкусный. Стакан большой, льда немного. Рекомендую и детям и взрослым.

Сервис очень старательный. Про молниеносность в отдаче блюд я уже сказала. Это хорошо, но давайте не все сразу. В принципе, сервис больше ругать не за что. Что-то рекомендуют, охотно рассказывают и интересуются мнением. Лишнее на столе долго не задерживается, потому что работают слажено и четко. Любой подходящий мимо официант, забирает пустые тарелки, не смотря его это столик или нет.
Резюмируя, приходится признать, что кухня-то большая, а место получилось обычное. Оно ничем особым не выделяется среди прочих. В общей массе нормальные блюда, приличного качества, за исключением пары моментов. Незамысловатый интерьер вкупе с расторопностью, если сильно обобщить. Ресторан действительно чтобы быстро поесть, не рассиживаясь часами. Сюда надо идти, утолять элементарный жгучий голод, рожденный адским шопингом, но никак за гастрономическими откровениями. Нельзя сказать, что это плохо. Это имеет право на жизнь, тем более в таком бурном потоке, как Галерея.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
7 октября 2014

* Большой, и в этом все проблемы. Есть удачные места, есть категорически нет. Есть удачные блюда, есть провальные. Есть одна смена нормального сервиса, есть "вас тут не стояло". Большому кораблю долгий тест?

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/bolshaya-kuhnya

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
13 сентября 2014


Большая кухня это «Ресторан, который живет на крыше». Добро пожаловать дорогой друг Карлсон, ну и ты заходи(с). На самом деле вся эта Большая кухня больше похожа на большую игру, где все во что-то играют. Вывеска в «детский мир», школьницы на входе в хостес, интерьер в модный ресторан, а интернациональная молодежь на открытой кухне в его поваров.
Задумка вроде неплохая нести свет кулинарной мысли в интересной людям форме, но при ближайшем рассмотрении форма эта оказалась не самой интересной.
Локация в ТЦ на привокзальной площади и зал на 380 посадок не место для гастрономических и интерьерных изысков. С этим все ок, понятно, игриво, попсовенько. Но вряд ли простого обывателя интересует весь производственный процесс, вынесенный в зал на огромную островную кухню. Достаточно было и 3-4х показательных постов - вок, мангал, тандыр или дровяная печь для пицц.
А на что смотреть здесь? На не самое красивое и понятное оборудование? На азиатских ребят без колпаков и перчаток собирающих ваш салат или разливающих суп из коробок с заготовками? Или на то, как в метре от вас чистят кальмара или мелят фарш на котлеты? Шоу на любителя и многие стараются отсесть подальше к окнам, где потише и открывается действительно красивый вид. Оценка ему. Так стоило ли огород городить?


Простенький интерьер зала, перегружен многоточечным светом, угловатыми конструкциями кухни и потолков и невзрачной мебелью. Конечно, вряд ли перед дизайнерами стояла задача порвать пространство креативом, но от заявленных имен ждешь пусть не дорогого, но «породистого» интерьера. Или хотя бы розеток у столов, ТЦ все-таки.
Зато в планах самодеятельность на импровизированной сцене и детская кулинарная студия.


Взрослая кулинария представлена тетрадочкой меню прибитой на разделочную доску. Забавно, а вот ее содержание откровенно скучновато. Опять пиццы, пасты, борщи и цезари. Изюминкой мог бы стать испанский акцент меню, но реализованный в популярном ныне эмбарго-стайл выглядит скорее комично, чем привлекательно. Как и объяснения официанток о виде и составе блюд.
Но сервис это то, что мне, пожалуй, понравилось здесь больше всего. И не профессионализмом, а какой-то милой непосредственностью, почти домашней опекой и волнением за результат.


В закусках были освоены два вполне приличных салата Азиатский(290) с красиво обжаренным языком, гранатом и сладким соусом с хумусом и С домашней пастой(320), где бабочки фарфале соседствовали с пеканом, горгонзолой, морковными чипсами и слабенькой масляной заправкой.


В горячих закусках остановился на Равиоли с утиной печенью(430) и Кальмарах гриль(210). Равиоли не понял. Пресные конвертики с кус-кусом и парой крупинок печени, сливочный соус. Это не стоит и 230р, а за 430 просто позорище. А вот Кальмары удачны. Конечно, можно придраться к подаче и отсутствию «насечки» и запаха гриля, но за 210р это пижонство. Зачет уже за рукколу.


В супах Борщ с пампушкой(310) и Уха с расстегаем(320). Красивые подачи в чугунных кастрюльках. Обожаю чугунное литье(с). Правильная пампушка смазанная чесноком настраивает на украинские мотивы, а в кастрюльке бац - рафинированный московский свекольничек с мясным ребрышком в довесок. Как его технически употребить в этой кастрюльке инструкции не прилагается. Скромно.
Ушица откровенно пустовата бульоном, несмотря на богатую рыбную закладку палтуса и лосося. К ним крупные лоскуты помидорки с мини лучком. Пусто, несолоно, не горячо. Еще скромнее.


В основах испанская классика Паэлья с чернилами каракатицы и кальмаром(420) и Чоризо(390). Паэлья оригинал напоминала лишь издалека, в аутентичной мини сковородке. При ближайшем рассмотрении зрелище довольно печальное, а на вкус вообще тоска. Ни ноты пряностей, масла, жареного чеснока, какой-то мелочи, что кладут туда испанцы, ничего. Рис, чернила, возможно, чуть белого вина, паприка кусочком и скрюченные листики парового кальмара. Все. Не осилил.
«Чоризо» вообще не понятно почему чоризо. Бледные свиные купаты со специфическим сальным душком уставшей от жизни свинки, соус, судя по миндалю, с претензией на ромеско и чашка пресного булгура рядом. Срочно в архив. Нет тела – нет дела.


Десертами взяты Равиоли с рикоттой и апельсином(290) и Вареники с вишней(260). Равиоли, видимо, вообще не самая сильная сторона местной кухни. Полупустые, водянистые конвертики с остатками рикотты и едва уловимым запахом апельсина. Тесто в норме, но начинки почти нет.
Вареники прямая противоположность. Кастрюлька небольших плотно набитых вишней крепышей в шикарном тесте со сметанкой и горячим вишневым вареньем. Очень вкусно, зачет.


Итого. При всей лояльности к FRG, здесь я ничего не понял. Кому и зачем все это адресовано? Любители экзотики идут к соседям, брендофилы – этажом ниже, экономы туда же, плюс для них там скоро вообще «свой» ресторан откроют. А ради чего идти сюда..? Ах, да, забыл, тут же сцена есть и собака на стене нарисована и цветочный лоток на входе. Заманчиво. Ну как тут опять не вспомнить нашего рестоклассика, изрекшего, будто глядя в грядущее – умеешь делать две палочки и делай две, не надо три или одну.
Желаю удачи, тем не менее.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
8 сентября 2014
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Санкт-Петербурга Все отзывы
Акции и скидки в ресторанах Санкт-Петербурга Все скидки
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта