Бар Frank

Спасибо за гостеприимство, хорошо отдохнули и посмотрели футбол!

* ФБ сообщает нам: "Наш Frank – настоящая американская мечта: мы стилизовали пространство заведения под двор типичного американского загородного дома, где большой компанией готовят мясо на барбекю. Под одним навесом на открытом гриле у нас готовят ребрышки, под другим — мастерят шавермы, третье место силы — барная стойка, за которой мешают коктейли". Не побоялись писать слово "американская"! И я не побоялся четыре раза сходить.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/frank

Карты пока не берут.
Интерьер в стиле "Питас". Как бы говорит нам "я фастфуд, все по-простому". Немного настенных росписей с отсылками к пресловутому сериалу. Сериал я, впрочем, не смотрел, цитаты не вызывали у меня радость узнавания, ну и хорошо. Тем объективнее взгляд.
Меню в подкладке на столе, разливное пиво в нем же - всего 4 крана, Крафт представлен стаутом от "Джоус". И все? А, вот в меню напитков бутылочное. Больше всего бельгийского, немного Германии и США, российского выбор невелик, но для не-пивного места неплохо. Взял IPA red sails.




Заказ - шаверма классическая, шаверма индийская, свиные ребра, тартар. Официант не записал, но повторил. Ничего не перепутал и не забыл.
Шавермы (как и ребра, собственно) подают в деревянных ящиках, бортики, видимо, должны не давать содержимому разлетаться по столу. Несмотря на предостережения предыдущих посетителей, взялись есть руками. Обе выдержали испытание, из классической чуть подтек йогуртовый соус, не больше. Кура и в той, и в другой без.следов обжарки, но вкусная и нежная, так что шаверма здесь "ново-благословенная", фитнесс- - не для любителей зажаристости и гриля. В остальном все на месте. Кроме разве что соли в индийской. Да, карри не пожалели, острота есть, но пресно. В классической баланс вкусов лучше соблюден.




Ребра прибыли на середине шавермы. Десятка свиных ребер в кисло-сладком соусе. Из плюсов - термообработка длилась сколько надо, мясо легко расстается с костью. Мяса немало. Из минусов - очень постная свинина и от этого она сухая. Ну, не сухая-сухая. Вкусно, нежно, соус опять же. Но ждешь от свиньи большей жирности и сочности.




Последним подают тартар. Мода что ли такая, что дольше всего готовится холодная закуска. Тартар как фарш для котлет. Много лука! Главная пряноароматическая добавка здесь - лук. Сыр сверху добавляет вкуса, но в остальном - неприкрытое мясо с луком. Кто устал от горчично-уксусно-каперсовых тартаров и хочет просто сырого мяса с луком - вам сюда.
В десертах три позиции делают сами, но мы героически удержались. В другой раз.
Я шел сюда, ожидая непонятный пафосный бар с ребрами (дух капитолийского холма, вот это всё вот). А пришел в аналог простецкого "Чака", разве только официанты не "тыкают". Хорошее впечатление!