GRÄS - MADBAREN это спокойная атмосфера в самом центре мегаполиса. Место, где можно вести и неспешный разговор, и провести мероприятие до 40 человек. Основа меню – уникальные блюда из сезонных продуктов, авторской скандинавской и современной европейской кухни. А также авторские коктейли на любой вкус. Индивидуальный подход к каждому гостю находит себя в возможности менять любые ингредиенты в блюдах и в необычайно больших для авторской кухни порциях.
Клуб «Эго» и сигары, трудовой путь Абрезова и фамилии дизайнеров - все это вам с радостью расскажут другие! Я вот видел четыре версии объяснения, как к проекту относится Эльдар Кабиров. Пятая - совсем выпрыгивающая из штанов: «Кумиры городских фуди… читать дальше
НПР.В ресторане Gras x Madbaren на Инженерной улице сменился шеф-повар. С открытия ресторана в апреле 2016-го на этой должности трудился Антон Абрезов; с января 2018-го за кухню отвечает Илья Кокотовский (Molto Buono).
В полностью обновленном меню Кокотовский представляет авторскую кухню – с явным акцентом в северные традиции. С которыми шеф знаком не понаслышке: в 2013 году Кокотовский несколько месяцев стажировался в копенгагенском Noma (ресторан с столице Дании,…
Ресторанный критик: отзыв о Петербургском ресторанном фестивале-2016
14 ноября 2016
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о Петербургском ресторанном фестивале-2016.Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о Петербургском ресторанном фестивале-2016: «…Дело московское. Еще пару месяцев назад ассоциировалось у меня именно с Москвой. Прижившееся там дело. Логичное, полезное, нужное! Построенное четко. Несколько раз пользовался сам. Приятно, когда ресторан со средним счетом в 3000 и выше (московские цены, они такие мА-а-А-сковские), предлагает «снять пробу» за 1500. В…
21 июля в ресторане «The Repa» пройдет ужин в преддверии гастрономического фестиваля «О,да! Еда!». Самые передовые шеф-повара Петербурга представят сет-меню, где каждое из 6 блюд посвящено одной из постановок Мариинского театра.21 июля в ресторане «The Repa» пройдет ужин в преддверии гастрономического фестиваля «О,да! Еда!».
Самые передовые шеф-повара Санкт-Петербурга представят сет-меню, где каждое из 6 блюд посвящено одной из постановок Мариинского театра. Естественно, что все продукты…
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Gras» (Санкт-Петербург, Инженерная ул., 7).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Gras»: «…Тартар из говядины с кремом из чернослива (390 руб.) - просто мясо, на первом месте, верно «подкрашенное» втором вкусом. Простое и законченное блюдо. Копченая макрель (330 руб.) - замечательно. Неожиданно поданная: в таком стиле горячего копчения мы привыкли есть другую рыбу. С мелким кубиком огуречным, на горчицы зернах,…
Ресторанный обозреватель Анна Коварская о самых ярких открытиях апреляРесторанный обозреватель Анна Коварская о самых ярких открытиях апреля: эстетский и почти локаворский «Gräs», детский «Free mamas» от создателя «Евразии», вегетарианское место от «Отмороженых», индийский «Curry House» на месте «КоКоКо» и очередной флагман от «Буше». Вечнозеленую классику жанра никто не отменял: индустриальный паста-бар на Владимирском и четвертый по счету «Italy» – теперь на севере. Перейти к статье
