Трактир Разгуляй Закрыто

Закрыт. Все вывезено. Объявлений нет. Жаль. Возможно, трактир на Дворцовой хоть как то заменит.

Ужасно захотелось попробовать "пожарскую" котлету, но - увы! Не оказалось ее в наличие, впрочем, как и кое-чего другого. Но поужинать все равно удалось и вполне прилично. Мы были вдвоем, взяли 2 закуски, 2 горячих блюда и 2 десерта с чаем. Из скушанного нам полюбились "шницель по-министерски", "наполеон", хлеб местного производства и квас, остальное было на 3 с плюсиком. Заплатили мы за все 1150рублей. Обслуживал нас очень юный и премилый официант Владимир, проявлявший чудеса предупредительности и внимания. Во время нашей трапезы к нашему столику подошел весьма представительный мужчина ( администратор?) и поинтересовался все ли нас устраивает, нет ли претензий- мы прямо умилились! В целом впечатление осталось благоприятное, будем захаживать! Для мерзляк - в зале прохладно!

Лучшее место для разгуляйства! Полюбилось всё: интерьер, вкусная еда, к ней по вечерам деликатесные музЫки.. Гран мерси всем разгуляям!..:)

Побывала вчера вечером. Только положительные эмоции! Отдельное огромное спасибо Борису за его слова о Разгуляе - именно благодаря его отзыву о трактире мы туда и отправились. Все было очень вкусно! Действительно замечательный квас с хреном, хлеб, сочный люля-кебаб из баранины. К сожалению, не оказалось в меню татарских пирожков (очень хотелось попробывать). Ну и конечно, пожарские котлеты - это на самом деле эталон, вкуснее я ничего не пробывала! Обслуживание быстрое и внимательное. Цены - смешные (особенно для центра города). Да, в зал периодически выходил какой-то мужчина и ненавязчиво, но внимательно оценивал обстановку. Я подумала, а вдруг это и есть тот самый Мамин, про которого упоминал Борис? Но, конечно, я не уверена, так что поаплодировала мысленно, но от всей души.

Сразу после открытия, не так впечатлило. Бистрошная стойка, салат-бар с блюдцами вместо тарелок, супы строго по дням недели. Но второе и последующие посещения полностью изменили мнение, да и прочитал про заведение много. К сожалению, период творчества раннего Мамина, в силу возраста я не застал. Но после его отъезда в большую гастроль по заграницам, многие знакомые вспоминали его кухню, чаще всего для сравнивания, как качестве эталона. Стиль заведения – трактир, и верится, что трактир таким и должен быть. Голые деревянные столы, не большое меню, по настоящему русское, не смотря на обилие татарских позиций, более русское, чем многие другие. Официанты «работают» под половых. И правда, судя по русской классике, официанты полагались только ресторанам для дворянства. Позволю себе дать совет хозяевам – полотенце на руку мальчикам-официантам и это будет последний штрих в картине. Кухня выше всяческих похвал. Разумеется, на салат бар и «скорые» блюда, томящиеся в лотках на стойке бистро даже не смотреть. Только в меню. Вот там можно брать все – будет вкусно. Все дешево и от цены не зависит качество, что 50руб, что 200руб. Мои фавориты: паштет из дичи в слоеном тесте, подается с вареньем, гроздью винограда, и апельсином, блинчики, татарские пирожки с не запоминаемым названием, студень. Супы по два, каждый день. Запомнить не возможно. Горячее – ОДНОЗНАЧНО, в первое посещение – только пожарские котлеты. Это, и правда, визитная карточка Мамина. Эталон. Потом можно заказывать все подряд. Если морс достаточно тривиальный, то квас с хреном – безоговорочно топ модель мира квасов – вкуснее я не пробовал. Поллитра наслаждения в графине. Писали, Мамин часто выходит в зал, но я к сожалению не видел. Если встретите – поаплодируйте и от моего имени. Ну пожалуйста… Кроме перечисленного в первой строчке, добавлю смешное количество сметаны в соуснике меньше ложки) к супу, из за сложной планировки не всегда можно привлечь внимание персонала, барашка жарят только пятницам, изменившиеся за полгода цены (40на50, 80 на 90, 120на140). Что важно – можно выбрать курящий и не курящий залы. Цены на бистро не знаю и салат бар (75руб:
подход) не советую. Вода от 30, морс и КВАС –50, холод от 50 до 200, супы 60-80, горячее от 110 до 220, барашек (170 руб. за 100 гр). и другое с вертела по разному, но тоже за 100гр., гарниры все по 30. Самодельный хлеб великолепен. Порции средние. Тут не "разгуляй". Рекомендую, конечно, при соблюдении рекомендаций. За «быструю» еду не поручусь. Парадную, «дорогую», «офранцузенную» и псевдорусскую кухню можно пробовать много где, в вот побывать в трактире…. Кому то что то не понравится, но думаю, все согласятся, что «цена–качество» идеально. Следующим логическим шагом будет встретить Лазерсона в качестве шеф-повара столовке при заводе, но удивление будет уже меньше.