Заведение специализируется на традиционных итальянских блюдах и авторской кухне от шефа Александра Саватеева.
В качестве основного блюда гостям подают, например, «Аква пацца» – блюдо, характерное для острова Капри. Эта позиция представляет собой белую рыбу, протушенную в бульоне с приправами и ароматными травами. 100 грамм такого блюда обойдутся гостю в 270 рублей.
Винная карта ресторана «Четыре сыра» заслуживает отдельного внимания. Здесь представлены преимущественно итальянские сорта, например – игристое из Эмилии-Романьи. Напиток отличается способом изготовления: недобродившее вино продолжает созревать и насыщаться углекислотой уже в бутылке. Такое вино не отличается сильной газацией и сладковатое на вкус.
