Отзывы о ресторане Мама Люба Закрыто

Честно говоря не хотел оставлять отзыв. И знаете почему? Из эгоистических соображений. Подумал, вот сейчас напишу отзыв и большое количество гостей и коренных петербуржцев устремится сюда ( с самомнением у меня всегда было не слабо). И представил себе картину - прихожу я в кафе Мама Люба , а там мест нет... А так захотелось оставить это место для ограниченного контингента ( и себя любимого разумеется). А потом я подумал, а если туда будет ходить мало народу, еще закроются не Дай Бог, а это еще хуже. Итак по порядку... Я попал в это кафе случайно, Скажу честно, много раз ходил мимо, смотрел на дверь и ... побаивался зайти, уж больно место не приметное, а еще в сочетании с уличным оформлением возникало ощущение, что ничего хорошего тут быть не может. И вот рискнул, т.е. подошел усталый и голодный к месту своего обитания , и решил зайду, если не понравится зайду в магазин по соседству, короче голодным не останусь. Сразу оговорюсь, я сидел в зале для не курящих. Мне понравилась и обстановка, и объединение зала с кухней (разделение идет через не высокую барную стойку), и можно поговорить с поварами, посмотреть на подбрасывание теста дл будущего фокаччо и одновременно узнать, что это одновременно и фишка повара, и производственная необходимость - если не стряхнуть остатки муки с теста - они подгорят в печи и будут горчить. Меню еды мне показалось не большим и одновременно достаточно уютным немного напоминает кафешки Прованса из романов Питера Мейла, ситоящие в стороне от больших дорог. То что я заказывал - мне понравилось. Я не буду писать, что именно, чтобы не ограничивать выбор искушенных посетителей. Пожалуй, скажу, что , когда уже наелся, после беседы с поваром заказал на десерт медовик, наверно вспомнил медовики покойной бабушки, а может повар интересно посоветовал, хотя скорее и то и другое одновременно. И хотя медовика совсем не был похож на медовики, моей бабушки, да и после сытной еды залезал в меня с трудом, я нисколько не пожалел о содеянном. Да и вот еще пожалуй что - для кого этот ресторан? На кого рассчитан? (далее будет мое личное мнение) Наверно для тех, кто любит и ценит уют в обстановке, еде и общении, и имеет в запасе 1.5 часа, чтобы не очень спешить ...

Есть в Петроградке особый шарм. Это, конечно, никакой не «Маленький Париж» и другие сравнения также считаю неуместными. Это что-то наше. ЧПХ (Чисто Питерская Хрень).

Узко, криво, сыро, но удивительно притягивает. Красиво. И просто погулять, и по работе заезжать сюда чрезвычайно приятно – вот и в последние дни лета два подряд визита пролегали на улицу Воскова. Нефешенебельная часть Петроградки.

Приятные впечатления от встречи с любимым районом закрепились обнаружением совсем рядом с объектом рабочей нужды «Мамы Любы». Я, признаться, наблюдал хайп сразу после ее открытия в сети и как-то даже хотел поехать специально. Но начитался, и решил подождать, пока жизнь сама приведет. И привела таки.

Встреча очень хорошая. Тут и «здрасьте» тебе, и «курите не курите», и до столика провожали. Очень приятный интерьер – ничего особенного, но уютно, тарелочки на стенах, цвета симпатичные. Как-то и успокаивает и от еды не отвлекает.

Был два раза, обобщаю скопом.

Салат с персиком и креветками. Увеличить бы количество персика раза в два – цены бы не было этому чуду. Вкусно-вкусно – нежно, соус приятный, кремовый такой, словом дайте два. Буду всегда брать.

Салат тайский с говядиной. Отлично – вот правда. Тонюсенкие слайсы овощей, которые иногда кажется под языком рассосать можно. Нежное мясо, кунжут, зелень и заправка – все по местам, очень вкусно, получаешь удовольствие с каждым поворотом челюсти.

Кусок мяса. Есть такая позиция у них – дежурное мясо. Оказалось куском свинины запеченой с шайбой из картошки с лисичками, зелень и какой-то соус. Очень достойно, но суховато – то есть понятно, там вырезка, без жира совсем, но сухость надо было большим количеством соуса снижать. К сожалению, он обозначен на поверхности тарелки негустым совсем росчерком (что написано – разобрать невозможно).

Грудка индейки. Вот это зашибец. Я признаться побаивался – а мало ли еще суше? А мало ли жестко, мясо не то? Тут попали в яблочко, пронзив его стрелой в самую-самую сердцевиночку. Сочный большой кусок в сопровождении пюре и апельсинового соуса. Претензия единственная и все та же – ПОБОЛЬШЕ СОУСА, не жалеем, подсаживаем народ на вкусняшку. Очень хотелось получить этого сочетания пикантного побольше, но увы.

На десерт – какао с зефиром. По совету официанта – что-то с чем-то, скрасившее послерабочий вечер окончательно приятным оттенком.

Итоги.

Это был первый раз, когда я оказался в месте с предуготовленным впечатлением. Не с нуля. Читал-читал, откладывалось-откладывалось – материализовалось.

Сервис супер. Мне повезло оба раза с посадками – в курящем я и еще два с половиной тела присутствовали. Да и то быстро уходили. Получал максимум внимания. Подача быстрая. Что в некурящем – не знаю, но впечатление иногда возникало, что занимаются только тобой.

Кухня – мое. Однозначно мое. Легкая, прозрачная, диетическая, не побоюсь сказать, но не скучная – наоборот, все время какой-то интересный вкус, хотя вроде бы крайне простые составы. Очень качественные ингредиенты.

По любимому соотношению цена-качество-количество хромает только количество, но не сильно, я каждый раз скорее наедался.

Атмосфера. Кому как, а для меня это будет место – посидеть в одиночку поковыряться в ноутбуке и вкусно потрескать. Небольшие нарекания к плей-листу – несколько сочетающихся спокойных вещей и бац – какой-то ядреный евроденс ни к селу ни к городу. Хотя, «Мама Люба, давай», чего уж там.

Может быть не так обширно меню, если ходить на постоянной основе, есть риск переутомления. В целом же уютное, как сама Петроградка местечко на твердую пятерку.

Напишу буквально несколько слов, поскольку отзывов уже предостаточно. К тому же с момента посещения прошёл почти месяц, и впечатления "подзатёрлись". А уж если точнее, то их почти и не было.
Случайно оказалась совсем рядом и зашла.
По-моему, совершенно заурядное кафе с не слишком удачной попыткой имитации некоего интерьера.
Открытая кухня на меня вообще произвела неоднозначное впечатление, поскольку то что демонстративно выставлялось на обозрение, скорее следовало спрятать. Какие-то неприглядные задворки, а на них что-то носят,готовят,убирают люди в обычной домашней одежде.
Из еды довольно вкусным показался гуляш (350р), а вот шарлотка(160р) и видом, и вкусом напоминала хоккейную шайбу - абсолютно резиновая.
Зато сервис был хорошим: здоровались-прощались, всё подавалось достаточно быстро и аккуратно. Официантка Полина - очень вежливая с милой улыбкой.
Кстати, посетителей было довольно много. Но,увы, вряд ли я снова окажусь в их числе.

Времени писать красиво и много, и вычурно-нет.
Встретились с подругой-пошли по рекомендациям многих друзей и знакомых.
Ну что сказать? Милейшая находка для Петроградки, на все случаи жизни-на "поесть и на попить", на "с поводом и без". Можно и банкет и день рождения, можно парочкой, можно в одиночку, можно на диван, кресло и за бар. Персонал адекватный, в меру приставучь- как нравится мне-не навязываются, на знаки реагируют как "время реакции водителя", -когда рядом. Меню красивое на вид, на вкус-просто без изысков. По цене-вполне приемлемо. Интересные у них настойки -ром на инжире, коньяк на вишне..много ещё всего. Коктейли хорошие, продукты свежие. Из съеденного не понравились лишь профитроли-тесто было уже твёрденькое:( начинка жирновата. Ленивый чизкейк-не чизкейк, но приятно и свежо. Салат с печенью без миндаля (???), но много салата, а я люблю его безумно-просто и понятно, жаль только печень,-она хоть и не пережарена-не понятные кусочки по размеру-немного портит общую картину тарелки, хочется больше "мясистости", не в количестве печени а в её подаче. Пицца маргарита-вкусно. Остальное впереди. Манит доброжелательная такая атмосфера, непринуждённая совершенно. Комфорт, уют, простота и современность. Замечательный проект! Есть за что зацепиться. Ходить-буду. в отношении блюд и всего прочего -хочу отметить аккуратность исполнения, опрятность "в посуде"-глаз радуется! Люблю я когда глянцево и при этом-с душой.

* Очень интересное место. Если впервые за несколько месяцев, меня потянуло на "ИгруБорис". Хочется про такие места слышать многоголосие мнений. Всё в статье прочитате, но один вывод тут сделаю. Сейчас четко выделились два варианта открытий. Первый - резкий старт. Стресс-тест кухни, сервиса, когда с первого дня "гонится народ", включается реклама, заявляется "мы уже предоставляем полную услугу"... И второй вариант, "помалеху". Тихо открыться, минимально привлекая внимание. Тренируясь на немногочисленных "кошечках". Так вот, "Мама" есть гимн против второго пути. И у первого много минусов, но второй вариант делает все вялым. Повара не привыкли даже за 20 дней к "огромному" "потоку" "аж в пять живых душ", у них физически не было опыта и фитбека, продуктов, что бы наладить рецепты и исполнение, девочка остается девочкой, а не официанткой (одна она на ресторан), а о том, чем вытирать руки, никто даже не думал. А как пользоваться (очень сложно!) задвижкой в туалете приходится читать лекции. Все понятно. Все понятно, почему отзывы разные. Понятно, почему мне было очень интересно ходить три раза. И три часа писать это было интересно. И будет хороший пример, когда у меня спросят, "подскажите, как лучше открываться" - тренируясь на "друзьях холдинга", которые не скажут правду, и которые лояльнее "просто гостей" в закрытом режиме месяцами ("Тао", "Брегель"...) или становиться сразу "публичной компанией" и получать опыт.

Поди, туда не знаю куда, найди то, не знаю что, и главное вернись обратно…


Видимо я плохо знаю Петроградку, так как для меня это в основном Кронверкский с его хорошими Местами, и сам центр её. Кто бы знал, что судьба занесёт в данный уголок?
Зная, что направление Васильевский остров – Петроградка по передвижению на машине это полная (цензура)… Решили воспользоваться быстрым видом передвижения, метро.
Но так как в данном виде транспорта я полная « БлондинкО», то и здесь был полный сюрпрайз. Проезжая мимо закрытой станции метро Петраградская. Мы поняли, что чаще надо быть ближе к народу.

Выйдя на Горьковской, мы отправились искать кафе. А знаете, это было увлекательное путешествие пешком по данному району. Плутая, как по развязке транспортной в Москве.Мы "добрым словом "вспомнили того кто указал адрес Саблинская д.3. Далее уже был просто азарт найти и удушить.
Найдя кафе, мне показалось, что место всё же не совсем удачное. Где-то на задворках, совсем не центр Петроградки,увы. Не совсем проходное я бы сказала, но то лишь моя точка зрения.


Заходим, в нос ударяет стойкий запах сигарет. Видимо с вытяжкой проблема,или исправить, ну или скоро это будет и вовсе уже не нужно. Я всегда не любила этот запах, а в последние время совсем не переношу его. Закидайте меня камнями, но я считаю, что курить надо всё же в изолированных местах, от принимающих еду людей.

Зашли, и встали в дверях, тишина. Они смотрят на нас, мы на них. Вопрос в глазах, причем у обоих сторон. Не знаю, чего они там думали, но молчание прервала вопросом « а отобедать то можно у вас?» Очнулись, улыбнулись, указали путь куда пройти.
Зал, где не курят, оказался с сюрпризом.

Открытая кухня для народа. Три бравых молодца. В черном, поди, сам шеф, так как руководил и контролировал, искоса поглядывая и в зал, загадочно улыбаясь.
Высокий молодец, был молчалив и делал всё автоматически и точно. И самый шустрый по моим наблюдения тот, что занимался салатами нашими потом, смешивал, взвешивал, мудрил и вуаля…. Подавал готовое блюдо.
Портила всю эту прелестную картину. Женщина в цветастом джемпере и без униформы на кухне. Так как она мыла посуду у раковины то это видимо тоже персонал. Тогда вопрос где халат? И почему моем посуду без перчаток? Мне не нравится, что мимо моих блюд, ходит кто-то в свой одежде, без униформы с пучком не совсем убранных волос. С этим надо что-то срочно делать, Господа. А ещё эти все контейнера с заготовочками, открываем, заполняем всё быстро.Я понимаю, что так и должно быть, но сам момент смущает.


Винная карта на распечатанных листах формата А4, видимо в суматохе оформить нормально руки не дошли. Само меню, маленький, раскладной буклетик, просто, чётко и понятно.


Чай приносят в маленьком чайнике и предупреждают об этом сразу. Чайник у нас маленький, а кружки огромные, так что кипяточку, просите не стесняйтесь! Спасибо за заботу нам и так хватит.

Курица с салатом ромейн и сырной красотой(240), Аля Цезарь, только без сухариков и листья салата другие. Просто, свежо и немного остро от чесночка.

Тайский салат с говядиной( 290). Тонко порезанная морковь и огурцы, листья салата, если не ошибаюсь, стеклянная лапша и мясо. Вполне гармонично, но чего то всё же не хватало,мясо чуть солоновато, но повара же всё же люди и тоже влюбляются. Так что нормально.



Гуляш с чесночными гренками(350), я гуляш представляю чуть иначе. Да и чесночные гренки тоже видимо каждый видит по-своему. В целом просто суп, нормально.

Крем суп из цветной капусты со шпинатом и миндалём(190). Цветную капусту и миндаль ощутила, а вот нотки шпината чего совсем не уловила. Ела, но не запомнила, просто суп.



Пицца Четыре сыра(260), хорошая основа, но один из сыров чуть горчил. Возможно, это такой специфический сыр и он мной был не понят, и это чуть испортило общие восприятие. Хотя другим пицца показалось вполне нормальной.


Счёт приносят в малюсеньком красном ведёрке. По-деревенски "мило".


Обслуживание, с небольшими косяками, но это только встреча, девочка официант мила и расторопна. Провожают хором на разные тона и желают счастливого пути.

Итог: Для данного уголка Петроградки, вполне нормальное место, не дорого и если найдёте что-то для себя в меню, то это ваше место. Или как вариант поесть прибежав сюда на обед из офиса,сменив так сказать обстановку. Мы с любимого острова врядли специально ещё поедем. Нас впрочем, и здесь отлично кормят.

«Маме Любе» желаю успехов и процветания!!! Всех благ и хороших посетителей!

Воскресный обед. Звонок в 12.00, трубку взяли не сразу, сказали можно смело приезжать, никого в ресторане нет, столики будут. Приехал, запарковал авто на саблинской, прошел по зыбкому льду присыпанному песком внутрь. Встретил бармен. Про бронь не спросил, отправил в курящий зал. Потом пришла барышня, спросила про напитки, которые и были немедленно заказаны. Осмотрелись: интерьер банален, но не вызывает отторжения, деревянные потолки, доски с неинтересными надписями на стенах, вероятно элемент дизайна, а не функциональная особенность заведения, где можно было бы писать спец.предложения. понравились светильники, стильные. Столы как столы, сидя на диване карликом себя не чувствуешь-плюс. Туалет с замком который мы закрывали вместе с барменом)))) Вы на себя посильнее потяните! - прекрасно, кафе работает неделю, замок замените! Зал с открытой кухней предложен не был, заглянул, он понравился больше. Окна во двор- провал, Зовите обратно дизайнера и закрывайте их нижнюю часть, граждане у нас несознательные и их, простите, питомцы, я не имею ввиду пьяненьких мужей, а собак, справляют все свои надобности прямо на асфальт, нам не повезло и какая-то шавка нагадила прямо напротив окна. Официантка извинилась, но сказала, что так происходит постоянно. Вопрос решать надо.
Еда, хотя о ней думать не хотелось, а хотелось казнить собаковладелицу и поехать в другое место, но пересилили себя, отвернулись от окна и заказали: тартар из говядины: слишком масляно и невыразительно, если бы я хотел выпить стакан масла, его бы и заказал, кусок мяса-спец.предложение: медальоны из говядины. Какой прожарки: rare, "Я отчаянный осел!" (с) Шрек, три куска мяса, каждый разной прожарки, от welldone до medium? rare, rare не было. На вопрос "Почему так?" Ответ: -А у нашего повара фишка такая, чтобы гость мог понять какая прожарка ему больше нравится! Если гость в первый раз ест мясо-тогда правильно, но зачем спрашивать прожарку при заказе, если повар фигачит так как нравится ему?! Мясо нормуль. Тайский салат с говядиной, порция объемная, салат острый. Сырный суп "Дружба" - понравился. Кухня вызывает вопросы. Можно все исправить, если захотят владельцы.
Сервис: милый. Но как можно при пустом ресторане готовить тартар 50 минут?! В масле мясо замачивали)))?, на вопрос предложили пообщаться с поваром. Я могу, на самом деле могу, показать как готовить тартар, поджарить мясо, попав в прожарку, подать кофе, так, что гостю будет приятно, но: В таком случае платите мне деньги, чтобы я выполнял все эти функции в Вашем ресторане, в противном случае, это неприятно слышать и не нужно!
Резюме: кафе на Петроградской, на сегодня минусов больше, чем плюсов, все у них будет хорошо, так как поесть в округе негде. Бюджетно - негде вообще. Рекомендую для поесть, когда все косяки исправят. Удачи. Отзыв без Уааааа!)))

Два посещения, два разных зала ресторана и, как следствие, немного полярные впечатления...
День первый. Зал для некурящих...
Прекрасная встреча в дверях, определение нас в маленькое пространство зала объявленного территорией вне закона никотина. Вокруг много людей, что несколько удивительно, для первых дней работы... Но главное здесь - это открытая кухня, где совершенно обаятельный и улыбчивый шеф, колдует над поступающими заказами...

Иногда он шутит и даже ведет небольшие диалоги с гостями, в минуты редких пауз от работы, что выглядит очень мило и даже несколько располагающе. Ну, а наблюдение за его диалогами с малолетними гостями сразу открывает ему небольшой кредит доверия, ибо подход знает.
Меню. Удивительно маленькое по формату, но вполне удачное по содержанию. Ценовая политика очень приятная.
В первый заход стартовали с:
Крем суп из цветной капусты со шпинатом и миндалем(190), очень приятная консистенция, легкий вкус, миндальная стружка прекрасно и оттеняет, и дополняет.

Курица с салатом ромейн(240), небольшое дополнение в виде чери прибыло в тарелку для немного специфического гостя и в виде приятного маленького бонуса. Если абстрагироваться от этих мелочей, сам салат производный вариант "Цезаря" в довольно неплохом исполнении.

Ростбиф с овощной икрой и томатами чери(470), в чеке почему-то забит как "Ростбиф с фасолью"?!?!... По существу, очень удачное блюдо. Прекрасный медиум мяса, на сальсе из печеных и измельченных овощей. Плюс к этому несколько чери и зубчиков чеснока. Скорее всего, именно это блюдо можно считать флагманским у этой МамаЛюбы, ибо из всего опробованного это было самое запоминающееся.

В качестве десерта выступил Ленивый чизкейк(150), кремовая субстанции в стакане с измельченным орехом и бисквитной крошкой. Не плохо, но впечатления без эмоциональны.

Итоги от первого посещения, наверное, больше положительные, хотя и не совсем однозначные. На выходе из ресторана в нашу сторону никто и не взглянул с пожеланиями увидеть нас в качестве гостей вновь, а вернутся, все равно захотелось... Хотя бы для того, что бы точно понять, "что такое хорошо, а что такое плохо" и насколько сыграл свою роль присущий мне элемент везения.
Поэтому...
День второй. Зал для курящих...
Захотелось сменить обстановку, поэтому и зал выбрали другой, что бы посмотреть все возможные углы интерьера. В курящем удобнее сидеть в плане наличия диванов и кресел, которых в соседнем просто нет, там всего лишь аскетичные стулья. Но общее ощущение от второго зала прохладнее и мрачней, даже не смотря на присутствие ярких цветочных горшков на стенах и не менее ярких подушечек.

На это раз выбор блюд пал на:
Сырная похлебка "Дружба"(160), попытав милую девушку, выяснила, что сделана она и правда на основе сырка "Дружба" с добавлением лука порей и если не изменяет память моркови. В принципе получилось довольно мило, вкус того самого сырка из детства довольно ощутим, но в приятной степени...

Эскалоп с шафраном, хамоном и соусом порто(350), блюдо неоднозначное, на мой взгляд. Сама идея приготовления и ингредиенты в тарелке стоят внимания своим сочетанием, но, к сожалению, эскалоп при любой возможной готовке будет суховат, поэтому так и вышло... И не вытянуло общее впечатление ни завернутый в него хамон, ни ананас в степени гриль (о котором кстати в меню не слова), ни фенхель, ни соус... Другое мясо этому блюду пошло бы больше, однозначно.

Шарлотка(160), свежеиспеченная, как говориться из под ножа. Но тесту не хватило сладости, а яблокам кислинки... Возможно, все это мог спасти малиновый соус, но он выступил исключительно в роли декора.

Из напитков особо отмечу только Hot Apple tea(320), горячий напиток в чайнике. Очень приятный, с пряностями и свежим яблоком, но изначально сильно сладкий, пришлось разбавить... В принципе его можно таким сладким и не делать.

Сервис так же мил, улыбчив и старателен, но паузы между блюдами иногда на грани фола. Хотя это конечно проблемы кухни. В один из моментов, мной было помечено, что с более менее плотной загрузкой, справляются с трудом, ибо на кухне всего два человека, умудряющиеся сохранять позитив даже в самый запрный из всех возможных моментов, что наверное больше в плюс... Значит, работают с душой и удовольствием.
В итоге мы имеем неплохое место, с интересным форматом и повсеместным лояльным настроем... С понятной в большинстве своем кухней, но пока не совсем стабильное в своих лучших проявлениях. Не в самой удачной локации, но при хорошем пиаре этот минус с легкостью превратится в плюс. И вроде все неплохо...
Но вот, мои мысли - мои скакуны, так и не смогли родить личного и какого-либо однозначного отношения к этому месту и отнести все это в лагерь "хорошо" или наоборот перебазировать в "плохо"... Впечатления настолько волнообразны, что в итоге все сложилось в нечто среднее... А золотая ли это середина, тут покажет только время и будущие гости голосующие рублем...