Отзывы о кафе Мечтатели

Добрый день! Хочу донести важную и очень негативную информацию до руководителя КАФЕ МЕЧТАТЕЛИ Рябова Леонида Александровича. Мы пострадавшая сторона. Рядов Леонид, летом прошлого года закупил у нас продукции порядка на 85 тысяч рублей, отдал только 25 000 рублей, остался должен 60 тысяч. Ты по сей день скрывается, не отвечает на звонки. Разве ведут так себя директора? Уважаемые гости, поставщики ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! ТАК ЖЕ ПОСТРАДАТЬ МОЖЕТЕ И ВЫ. ЭТО НЕ КЛЕВЕТА, ВСЕ ДОКУМЕНТЫ, ВСЕ ПИСЬМА И ГАРАНТИЙНЫЕ ОТ РЯБОВА ЛЕОНИДА У НАС ЕСТЬ. МЫ ГОТОВЫ ПРЕДОСТАВИТЬ. БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ, СЛОЖИЛОСЬ ВПЕЧАТЛЕНИЕ, ЧТО МЫ НЕ ОДНИ И ОН ПРОСТО КИДАЕТ ЛЮДЕЙ НА ДЕНЬГИ. ЕГО сообщница - Федорова Нина Сергеевна (которая недавно отдыхала в Китае, сейчас в Москве) с ним заодно, она на звонки отвечает, но постоянно говорит, что отношения не имеет. Бизнес у них на двоих. Прошу принять во внимание данную информацию уважаемые гости, поставщики, знакомые. Данные люди должны быть наказаны и пускай про них знает весь город, что с ними связываться НЕЛЬЗЯ. Так же обманут Вас и кинут на деньги.

Отличное место!
Оно еще долго будет вам вспоминаться - это как послевкусие от хорошего вина. Все в заведении продумано - от дизайна до конечно меню. Авторские находки, потрясающие названия, приветливый персонал, который явно любит свое дело.
Отдельно хочу отметить кофейные коктейли - их там немало и это для кофеманов настоящая находка! в сочетании с вкуснейшими десертами -это просто бомба!))
Пойдем еще обязательно! и не раз!

Кафе начинается с двери - доводчик такой, что бахает, как из пушки. Зато персонал сразу слышит, что кто-то идет... Гардероб вида вешалка без номерков, одежду у нас приняла девушка, а вот забирали, уходя, мы ее самостоятельно."Норки-то не было?" спросила жена, когда я подавал ей шубу. Не нашел. Может в другой раз повезет.
Не записывает заказ. Я сидел и переживал запомнила она все шесть позиций? Запомнила. В целом очень внимательное и предупредительное обслуживание - и обязательно интересовались мнением о съеденном - а тут было о чем составить мнение!
Салат с пастрами и картошкой кимчи. Увидел кимчи - не могу не взять. Взял вилкой один из свертков мяса, проследил, чтобы остальные ингредиенты на нее поместились, пожевал. Ждал восторга, а не вышло. Столько пастрами, что салат не получился. Набиваешь рот ветчиной и все, увы, кимчи где-то там на четвертом плане, не говоря уже об остальном. Все теряется за основным ингредиентом. Не салат ИЗ, а пастрами С.


Тартар из говядины с папоротником - официантка подробно объясняет,что представляет из себя каждый из цветов на тарелке и настаивает, что все надо перемешать - мясо в папоротниковой панировке, крем из желтков, таблетки груши, домашний майонез и демигляс. После перемешивания получается довольно сложный вкус - и он вызывает больше ассоциаций с салатом, чем вышеупомянутый собственно салат. "Салат из сырой говядиной с грушей и сложной заправкой".
Бульон из подосиновиков с пончиками с луковым кремом. Ну, чего я ждал. Еврочашку суповую я ждал, с бледненьким бульончиком, грибов там сколько-нибудь. Приносят натуральную чашку, официантка говорит, что ложка есть в стакане с приборами, но рекомендует употреблять его в пищу, как это более естественно для такой посуды. И я пью из чашки этот божественный, тройной, четверной? плотнейший темный вкуснейший бульон. И пончики - крем действительно крем, надо только следить, чтобы он при надкусывании не вылезал. Давно у меня не было такого диссонанса ожиданий и полученного - позитивного диссонанса. За бульоном я бы точно сюда вернулся.


Тако с томленой свининой и луковым конфитюром. Для тако использовали не обычную тортилью, а тонкие мягкие дырчатые блинчики. Это затрудняет поедание руками для начала. И за счет перфорированности руки изрядно пропахли свиным жиром, пришлось мыть. Начинка распределена неравномерно - не раз я кусал, и во рту только пресная тушеная свинина. Если попадается и свинина, и лук - тогда вкусно. Если одна свинина - пресно, жирно, невкусно.
Свиные щёчки с полентой и маринованными сливами. Четыре одинаковых комплекса - кусочек мяса на подушке из каши с прислоненной четвертинкой сливы. Чего я не ожидал, что слива будет холодной. Щёчки сами по себе довольно плотные, я ждал от них тоже определенной растомленности. Второй раз не взял бы.


Стейк Денвер с брокколи,самое дорогое горячее (630). Тонкий кусок мяса (прожарок разных тут, видимо, не предусмотрено, поэтому не спрашивали), соленые брокколи на нем хорошее дополнение. В целом довольно скучно, мясо опять плотное, не сочное.
Десерт - само собой "дети в песочнице играли с цементом". Суфле из халвы - очень необычное сочетание знакомого вкуса и воздушной консистенции. Лимонный крем (а он что символизирует в песочнице?) и сладкий песок. Ну, ознакомились. Но не откровение. Тартар и бульон для меня держат пальму первенства. А далеко не так раскручены. Не такие фотогеничные?


Пили чай вишня/корица/шалфей/бадьян. Заглянул в раздел с пивом - все какой-то дорогущий импорт. Не могу одобрить. 390 за 0,33 бельгийского? Создатели заведения не хотят, чтобы тут пили пиво? Ну повесили бы табличку "пива нет".

продолжаю обзор полюбившихся Мечтателей - с завтраками вроде разобрался - ничего нового добавить не могу, увы, обновления меню, в частности, завтраков редки...

небольшой обед из двух блюд - овощной суп с яблоками и пармезаном (и подозреваю, добавлением лимонного сока) - легкий, с кислинкой и свежестью суп...не обременят тяжестью..."отлично"...треска с машем - не самый большой поклонник трески, но в этом блюде она, определенно, удалась - легкая, слоящаяся, маш, правда, не самый ИМХО, удачный гарнир - тяжеловат...но в целом, блюдо можно оценить на "отлично"...

как и прежде рекомендую...кстати, редкое место в центре СПБ, где можно качественно позавтракать в любой день, начиная с одного и тоже времени - с 08.00....

в очередной приезд продолжил "познавать" утреннее меню кафе. Обращаю внимание, что в качестве комплимента подается полуграфин питьевой воды, а кофе-чай в их стандартном исполнении, входят в завтрак.

Итак:
омлет с гребешками и морковным пюре - отлично. сливочный соус сливается с морковным - удачное вкусовое сочетание, гребешок мягок, рыбный привкус нивелируется как омлетом, так и соусами, украшается икрой летучей рыбы - сытно, приятно на вкус и весьма питательно.
омлет с тремя видами сыров и грибами шиитаки - отлично. соус, смешиваясь с сырами, придает мягкость грибам - их изысканная комбинация удачно дополняет вкус омлета.
сэндвич с пастрами - на разогретый срез чиабатты последовательно выкладывается омлет, тонкие круги свежего помидора, и сверху - как небрежно - строганина пастрами, декорируется веточкой зелени - легкий и, в то же время, сытный сэндвич
слабое место заведения - каши...увы, они страдают из-за использования недорогих, не высокого качества зерновых смесей...увы, но это, слабое место....

итог, фак-апа с кашами лично для меня нисколько не портит приятного впечатления от завтрака, обходительного персонала и незателивого внутреннего убранства ресторана.

безусловно, личное открытие последней поездки в СПб. за "кухню" поставил оценку "хорошо", мо ногом только затем, чтобы не сглазить, и ресторан не испортился бы...
...лаконичный, модный нынче интерьер...открытый бар - он не отгорожен стойкой, бармен рядом, спиной к публике колдует и готовит отличные коктейли...
завтрак - омлет с персиками и уткой - легкое, сытное блюдо, персик - не консервированный, натуральный, из холодильника (поэтому холодный, такой температурный контраст волей-волей раскрывает новые вкусовые ощущения), утка отварная (по-моему), ясно что заготовка, но впоне качественная, не потерявшая влаги и вкуса..."отлично"
сырники из рикоты с вареной сгущенкой и брусничным сиропом - апплодисменты...богатое вкусом "как у бабушки", калорийное блюдо... - "отлично"
мусс из копченого кижуча - блюдо - бриллиант, восхитительная сливочная шапка накрывает мелко нарезанный кижуч, для радости глаза присыпана мелкой крошкой из бумаги из водорослей..
суп из краба - увы, блюдо нынче в меню не значится, поэтому не буду живописать, но поверьте - оценка "отлично"
салат с пастрами и молодым картофелем кимчи - спорное блюдо, но не тем не менее, - вкусно, может быть, это просто я понял замысел шефа, оценю в осторожное "хорошо"....
очень рекомендую......всем приятного аппетита.....

Когда смешивают «вино» и «кофе» не всегда получается вкусно, но почти всегда оригинально. Создатели этого места попытались оспорить эту истину доступными им средствами и знаниями. Место вышло демократичным идеей и реализацией, но не результатом. Насколько это близко именно вам лучше убедиться лично. Подробности http://spb.allcafe.ru/news/i-dobruy/mechtateli

* Место проклято: или Дантес жил по этому адресу, или динозавр издох давненько на этом месте. Никакая трава тут не растет, птицы стараются не пролетать, даже машины не пускают, видимо, было много необъяснимых аварий! Не уберег я мечтателей, потому что не спросили совета, стоит ли въезжать туда, куда никто не хочет. Виноват. Все плохое ниже описанное, отношу на биополя! И делю ответственность на трех людей-мечтателей. Лучшее, что случилось с этим проклятым местом после пять арендаторов. Современно, легко, интересно, актуально городу за окном и времени за окном. Рекомендую.



Подробности:http://spb.allcafe.ru/news/boris/mechtateli