Бар Polugar Bar SPB в "Пассаже" на Итальянской улице - уникальное моно-брендовое заведение. Именно в "Пассаже" в ХIХ веке собиралась петербургская интеллигенция и представители аристократии. Сегодня в Polugar Bar SPB продолжают добрые традиции и возраждают культуру пития традиционного русского полугара. Немногие знакомы с историей этого напитка, хотя еще со времен Петра первого и до 1895 года хлебное вино крепостью 38,5% подавали во всех дворянских домах. На тот факт, что этот напиток оказался незаслуженно забыт, обратил внимание историк Борис Родионов. С 2009 года открылась новая страница истории полугара в современной России. Родионов с своими сыновьями Ильей и Алексеем основал частную винокурню по производству полугара. В основе напитка - традиционная рецептура и процесс приготовления, известные с XVIII-XIX веков.
В коллоборации с ресторатором Максимом Шинкаренко (Caviar Russia) Родионовы открыли первый бар моно-брендовой концепции в Петербурге. Здесь гости могут отведать дистиллят полугара, более 50 наливок, десяток коктейлей на основе этого напитка.
