Sea, signora на Большой Морской улице, 30, — так называется третий и самый большой ресторан шефа-ресторатора Антонио Фрезы. В обстановке — микс дизайна 1970-х и хайтека, усиленный союзом латуни и итальянского мрамора; в эпицентре внимания — гигантский аквариум-колонна по центру зала. Здесь же, в главном зале обустроена открытая кухня с пятью станциями.
Меню включает несколько разделов. Первый раздел посвящен улову дня со свежей рыбой, которая продается на вес, в том числе редкие виды от барамунди до тюрбо или морского ерша, второй — raw-бару с сашими, крудо или карпаччо. Креветки эби сервируют соусом понзу, магаданские с цедрой лимона, карпаччо из лосося подают с кремом из руколы. Для тех, кто не хочет долго изучать меню, предлагают несколько видов сетов с морепродуктами и рыбой.
Кроме серьезной линейки рыбы и морских гадов, в ресторане подают итальянскую и израильскую еду. Большой выбор свежей пасты от ригатони с лобстером до тречче с рагу из осьминога.
