Отзывы о ресторане Serafino / Серафино Закрыто

Здравствуйте.

Не думал, что когда-нибудь буду писать отзыв. Но, то, с чем мы столкнулись вчера 14 февраля, в день св. Валетина в «ресторане» Serafino, заставило это сделать.
У нас с женой и нашими близкими друзьями, еще одной супружеской парой, есть давняя традиция – встречаться в этот день вечером в ресторане.
В этот раз как-то вовремя не организовались, я попытался забронировать столик на четверых в «проверенном» месте, но увы.. Поезд ушел…
Стал искать на сайте allcafe.ru и нашел…
Какой замечательный отзыв оставил 1.07.2013г. посетитель с ником Добрый, как живописал… Действительно – очень добрый человек.
У нас как-то все не сложилось с самого начала. А затем - цепь каких-то ляпов, казусов и фантастического разгильдяйства персонала.
Нас встретила стройная брюнетка, вероятно админ, проводила во второй зал к столику, расположенному рядом со стойкой, за которой была большая арка на кухню. Через нее можно было наблюдать, что там происходит.
Итак, 20:30, рассаживаемся. Я сразу же прошу админа принести фокаччо и напитки, заказываю салаты. Все это делается с расчетом на то, что горячее будет готовиться дольше, а мы сможем приступить к легким салатикам, ведь все после работы проголодались. Заказ принимала та же стройная брюнетка-админ. Сказала, что фокаччо будет через 10 минут, а вот ни лимонада, ни даже морса, увы, нет. Пить пакетированные соки не хотелось, заказали воду и бутылку красного итальянского вина. Причем админ, как это обычно делают официанты принимающие заказ, не повторила нам, кто и что заказал. Вот тут бы и насторожиться…
Вино и вода появились быстро, вино было очень теплое, градусов 30. Но мы на сей счет даже не стали возмущаться. В заведении было занято примерно ¾ столов, но были и свободные. Обслуживали два официанта в униформе и две девушки-админа. Они вроде бы и не слонялись, как-то даже довольно быстро перемещались, но все как-то мимо нас. Мы болтали о жизни, потихоньку попивали и ждали. Потом снова ждали и опять ждали… В 21:30 поинтересовались у админа о готовности фокаччо. Снова получили такой же, как час назад ответ – минут через 10. Это напоминало звонок провайдеру, когда вас долго потчуют музыкой периодически напоминая, через сколько минут «… вам ответит первый освободившийся оператор». За соседним столиком сидели три пары, которые сообщили, что пришли еще раньше нас, но так пока и не получили свой заказ. Мы поняли, что есть кто-то, кому еще хуже, и нам (по старой русской традиции) сразу стало как-то легче. А еще я заметил молодую голодную пару у окна, ожидающую заказ. Ребята периодически бросали красноречивые мученические взгляды в сторону арки в кухню, потом не выдержали, встали и ушли.
Когда наши товарищи по несчастью за соседним столом получили еду и набросились на нее, мы поняли, что можно начинать им завидовать…
Мы получили что-то поесть около 22:00, но не фокаччо (хотя ее дважды просили принести первой!!!), а салат с печенкой кролика и салат Медитерана. Правда маринованных каперсов (см. меню) в нем не было. Вместо Классической панцанеллы по-умбрийски мы получили тоже классический, но Капрезе с моцареллой. Подумаешь, какая разниц: хотели ребята классический, получите классический… Попросили унести. А вот наконец и фокаччо принесли в начале одиннадцатого.
А потом и нечто, что должно было собой олицетворять панцанеллу. Опишу, что это было на самом деле (жаль не сфотографировал). Горка зелени, две с половиной дольки черри и несколько расползающихся уксусных кусочков булки. И все… Где обещанные в меню красный лук, морковь и огурцы? Мы иногда обедаем в скромной траттории на Литейном, там нет скатертей на столах, зато этот салат в разы больше и в нем помимо выше упомянутых продуктов есть еще вяленые помидоры, анчоусы и каперсы, а кусочки булки подсушены… Почувствуйте разницу! Я ради интереса на следующий день в интернете нашел рецепт панцанеллы, картинки посмотрел, себя проверил. Все сильно отличалось от "творения" Serafino.
Хотелось задать кучу вопросов админу, но жена просила молчать и не портить вечер.
Надо сказать, что к нашему обслуживанию кроме стройной брюнетки-админа подключался один из официантов в униформе с серьгой в ухе и вторая девушки-админ. То есть нас обслуживали всего трое, но, похоже, это было еще хуже, так как одна рука не ведала, что творила другая.
Вскоре наши друзья, которые сидели лицом к кухне, заметили, что уже готовые блюда ставятся поваром на стойку под арку и по 15-20 минут продолжают там стоять почти забытыми. Такая же участь постигла наших бедных цыплят.
К концу трапезы мы слегка нервно похихикивали. Жена моего друга сказала, что хочет кого-нибудь побить из официантов. Но мы решили отнестись ко всему философски и наслаждались общением друг с другом, что значительно скрашивало невозможность наслаждаться едой.
Заказывать десерт и чай/кофе побоялись, чтобы не добавлять негатива.
Попросили счет. Официанты решили не отступать от традиций и не торопились его принести. Ждали мы минут 20, напомнили еще раз о себе прежде, чем получили. Не удивились, обнаружив включенный в счет Классический Капрезе с моцареллой, который мы и не заказывали и не ели.
Провожала нас вторая девушка админ, она явно испытывала неловкость от всего происходящего. Мы тоже чувствовали себя не в своей тарелке. В состоянии полной неловкости от всего этого театра абсурда попрощались.
И еще. Постфактум, я вспомнил, что на сайте Serafino ко Дню всех влюбленных был обещан комплимент. Сходил на сайт, скопировал, читайте:

10/02/2014
14 февраля ресторан «Серафино» приглашает вас провести вечер в особенно романтичной обстановке. Для счастливых пар будет звучать живая музыка в исполнении гитары и скрипки, а шеф-повар подаст лучшие блюда и самые сладкие десерты.
Всех влюбленных мы угощаем коктейлем «Мимоза» - итальянское игристое вино Prosecco с апельсиновым соком.
Пусть ваше свидание станет незабываемым!

Ну, понятное дело, «Мимозы» нам и не предлагали. А вот наше свидание с «рестораном» Serafino "в особенно романтичной обстановке" действительно стало незабываемым. Правда, со знаком минус.

С уважением, Аркадий.

Случайно занесло в это заведение, просто хотелось как-то вкусно и качественно пообедать, а в том микрорайончике больше всё как-то закусочные или средненькие кафешки. Сразу скажу, что не зря мне на глаза попалась вывеска этого места - обедом осталась довольная вся наша небольшая женская компания :)

Хорошее, приличное и достаточно цивильное итальянское заведение - со вкусным и любопытным меню, и достойным обслуживанием! Уютная атмосфера, ненавязчивый интерьер и действительно хорошая кухня. Очень тепло встретили-усадили, с улыбкой и вопросом как настроение и наши дела, чего бы мы хотели поесть - дали пару рекомендаций по меню. Проходящий в этот момент в зале управляющий (или хозяин, я не сильно разбираюсь) опять таки с улыбкой поприветствовал и спросил чем может быть полезен - с удивлением и улыбкой отметил что вся компания из 4х девиц глубоко беременная и как ему радостно что мы выбрали именно это заведение для обеда, и рекомендовал блюдо из морепродуктов как особо свежее и полезное для нас, заметив что его жена будучи беременной сходила с ума от супа из мор.прод.. В конце обеда уточнил всё ли нам понравилось, пожелал легких родов и звал к ним уже с малышами заглядывать - очень ненавязчиво и мило :))) С удовольствием зайду ещё раз именно сюда, коли окажусь в том районе!

Уютный интерьер, спокойствие и негромкая итальянская музыка, красивая, декоративная плитка у барной стойки, большая арка на кухню через которую видно как работает большой (в прямом смысле) шеф-повар в черной униформе. Милая деталь, которая нас подкупила - шеф-повар распевает какие-то фрагменты итальянских арий. :)
Работа ребят в зале очень спокойная и правильная. Ни на минуту раньше, ни на минуту позже - спросить выбор, одеть на ребенка фирменный передничек, принести маленькие бутербродики в подарок и потом заказанные блюда... и так далее. Терпение официантов к детям каких-то космических масштабов. :)
Ну а по поводу блюд - заказанное было вкусно. Ну может быть кролик немного пресноват и диетичен. :) Не хватало какой-то изюминки. Мы правда ее сами добавили в виде вяленых томатов.
Так что: 5-, 5, 5-.

- Как, вы еще не были в «новом» Серафино..? – видная дама в баварском платьице выразительно округлила глазки, а «ихний кучер на меня в лорнет посмотрел», укоризненно. Дело было не здесь, но мне все равно стало стыдно, поэтому, как грится, лучше поздно, чем иногда.


Интерьер прежний, прилично-краснокирпичный с белесой деревяшкой мебели и окном «шоу китчен». Два зала плюс камерный банкетничек на десяток душ и развеселая кантри-стойка с занавеской сверху. На входе, как водится, «иконостас» наград и дипломов дополненный для важности внушительным винным шкафом.
Новый итальянский десант, высадившийся здесь после синьоров Пекколо и Заффрани - человека и парохода с мишленовской кокардой во весь организм, в энтузиазме предшественникам не уступает. Даже напротив. Звездный пафос сменился ярким национальным колоритом, когда шеф сам может встретить гостя и проводить к столу, когда гость может предпочесть не только классику или авторскую кухню, а даже сам придумать блюдо. На все это теперь якобы намекает слово «траттория», загадочно появившееся на новой вывеске. Лукавство, конечно. Спешу успокоить, «демократия» эта для атмосферы, сервис и меню на прежнем достойном уровне. Новый шеф Дикорато, тезка прежнего. Большой и улыбчивый, запросто идущий на контакт, чем собственно и купил. Меню пока в стадии разработки, но уже пополнилось новыми, иногда спорными, но интересными позициями. Коллективный Суп из морепродуктов за 2500 еще в наличии, разумеется, как и «Правильная диета от Серафино» отдельным буклетом.


Сервис слаженный и старательный, улыбчивая душка админ и сосредоточенные парни-официанты разной степени интенсивности восприятия окружающего мира. Тем не менее, все вовремя, внимательно, с подливами, отливами и уместным интерактивом. Неплохая посуда, салфетки в блюдце и приборы с памятью времен. Антично. Облизывая ложку после огуречного супа, подумал, а вдруг ей когда-то ел свое ризотто Борис? Подумал и приосанился.
Кстати о супе, это нечто, не ел еще ничего подобного. Святая простота из тертого огурчика и базилика с лимонным соком и каплей чили. Прохладный фрешик окупающий свои 340 полностью. Нет? Тогда в центре еще три мясистые тигрицы, а допом я заначил комплиментарную греночку с вяленым томатом и моцареллой - ансамбль «Отрыв башки». После череды Огуречных кулеров (240/0,3) я уже всерьез подумывал об огуречной диете, но тут появился он, лимонад Фраголо (590/л) с клубникой. Бест, абсолютное попадание в идею, лучший за пару лет. Как тут не позволить себе редкий в наших краях деликатес сыр Буратта(950) на подушке из микс салата с базиликом. Перфектно, свежесть в ее первозданной сути. В пр. закусках огромная порция Кроличьей печенки с зеленым миксом (360). Зелень, цукини слайсиком, лимонный соус и печенка мгновенной обжарки. Очень неплохо. Второй Салат с тигровыми креветками и гребешками с соусом «Мартини»(480). На зеленом ложе изящно пронзенная креветка обернутая панчеттой, скорбящие подруги рядом, гребешки, скупые слезы соуса с едва уловимым вермутом и отрезвляющие пролетарские чесночные сухарики. Трагично, спорненько, но вкусно, факт.


Дорадо в шафрановом соусе с бренди(560). Три крупных ломтика отличной рыбки по-домашнему укрытых соусом. С краю проползла каракатица прикрыв следы лимончиком. Только я открыл рот, чтобы высказать, как все не так я вижу в этом блюде, как появился шеф и анонсировал мне мою же идею этого блюда в будущем меню. Мистика. Но главной кульминацией явилось блюдо Спагетти-гитара Alla scolio(1490). Гитарист в зале грянул что-то душераздирающее и официант, повязав мне слюнявчик, начал торжественно выкладывать приборы. На стоматологической «ковырялке» и щипцах я занервничал. Но тут приперли огромную кастрюлю запеченную румяным тестом. Дав понюхать, ее унесли. Диетично, подумал я. Но скоро ее вернули, уже без «крышки» и официант начал сервировать оттуда лангустинов, мидий, вонголе и т.п. На дне шикарный томатно-базиликовый соус. Можно брать на троих! Очень вкусно и эффектно, по-нашему, по-тратторийному.


- Добрый, хватит выпендриваться! – скажут некоторые, - Ты ризотто Бориса там ел или нет?
- Пенсо ди си, - отвечу я, - Ки нон лавора, но фа ламорэ! В смысле, естественно, и от местного шефа это было волшебно. Никогда бы не подумал, что плод воспаленной фантазии Ризотто с клубникой, гребешком и артишоком будет настолько вкусно. Никакой доминации этой языческой ягоды, деликатные фруктовые тона с оттенками «топленого молока» гребешков. Очень вкусно.
В меню нет. Требуйте! Вторым номером ветеран с тар-таром из ангуса, глазуньей и любимой некоторыми пармезаньей метелью(590). При смешивании дает несколько «русский» пряный луково-мясной букет. Структура прекрасная, но я не против чуточку альдентнее. Хотя куда уж тут, история, траттория, аудитория и т.д. Зачет, в общем.


На этом, пожалуй, остановлюсь, и так расписался. Хотя были еще десерты, закуски и пр. граппы. Все движется, не будем забегать вперед. Но уже сейчас заметны очень неплохие подвижки. Стало как-то позитивнее, теплее, а если еще и кухня станет интересней прежней, то вообще бэниссимо.

Очень приятное и хорошее место. Сервис на высшем уровне, все вежливо и аккуратно. При этом – что хорошо – нет ненужного пафоса, как в ресторанах от Гинзы, к примеру. Ужинали с девушкой, было очень вкусно, порадовали комплименты. Из минусов – нерабочий wi-fi, но нам был не особо нужен - атмосфера располагает к общению. В общем, теперь Серафино – один из любимых итальянских ресторанов.

Парадокс, когда по воле случая оказалась впервые в этом заведении была в восторге. Томатный суп поразил, все выдержано в идеальной пропорции вкуса и консистенции, блюдо посконный итальянской выделки, приемлемой цены.Интерьер,сервировка и обслуживание на уровне, приятные и ненавязчивые официанты, в общем все замечательно.
При повторном визите все было менее радужно. Вздумалось попробовать Минестроне по-генуэзски.К сожалению, он оказался невероятно жидок и скуден, и в принципе кажется, что за 35 минут, он право не доделан, и даже дело не в том, что кроме цукини и томатов ,моркови и пясточки фасоли-нута,к моему удивлению, там не оказалось ни баклажанов , ни савойской капусты,сельдерея, пасты или тыквы.Не было и того самого вкуса песто, который обращает всякий овощной суп в минестроне.
Удивил великовозрастный официант, который , после расплаты картой,навязчиво клянчил чаевые. .

Приличное место.
Такое ощущение - что в каждом госте видят пихмея критика - сканируют взглядом.
- Здравствуйте! Я сегодня буду вашим официантом, сказала симпотная девушка.
- И домой ко мне поедете?
- Зачем?
- Ну вы же теперь мой официант.
Короче было весело. Мы очень весело с ней ржали.
Еда вкусная.Рыба(черная треска). Цезарь оригинален и вкусен. А бабушкин пирог мне посоветовал мой официант.
Сказав что пирог очень брутален и он мне понравится.
Мороженое. Очень вкусное. Готовят его сами. Манговое еще какоето брал три вида. Приносят в бокале. Оно быстро тет вида никакого но на вкус отменно. Карочи нормально фффффффффсе.
Минус меню огромно, и есть не все позиции. Нести могут долго. Летняя терраса маловата - но там свежо и...мило. Много ходит людей и машины всякие разные. А еще что то строят рядом.
Вот так вот.

Что сказать- Это моя Италия!! На все 100 %!!!!
Вот именно такая, какой я ее вижу, для себя и в своем представлении.
Мне там стало уютно с самой первой минуты. Просто I'm in love какой то!
В дверях девушка встретила, любезно поинтересовалась буду ли я одна??
Меня же , в то время, уже пару часов ожидал спутник)), который в мое отсутсвие уже выбрал бутылочку прекрасного вина, не без помощи не менее прекрасного сомелье!!!
С него и стартовали!!
Спутник мой уже изрядно "подкрепился" в мое отсутсвие,, причем во всех смыслах этого слова!... Так что осталось только сделать выбор мне.... Принимая во внимание, что вино выбрано красное, решено было кормить меня чем либо мясным.
Итак:
Классическая панцанелла по-умбийски. Микс листьев салата фриссе, рукколы, ромейна с красным луком, сельдереем, морковью и огурцами, кусочками хлеба, заправленные бальзамическим соусом. Заказала половинку порции. Хороший овощной салатик, сельдерей порезан до состояния нитей,( сильно просвещенные друзья, сегодня, сказали что такая нарезка называется -жюльен!!!)
Хлебные кусочки впитали в себя бальзамический соус и стали очень приятственны!! Сверху все это украшала палочка гриссини, которую я с удовольствием схрумкала первой.
Запеченная свиная шея со свежим шпинатом, томатами, зеленым яблоком и горчичным соусом. Очень красивая подача, в виде некой пирамидки, в которой слоями выложена, тонко нарезанная и прекрасная на вкус свиная шея, затем зеленое яблоко во фритюре и свжий шпинат. Вокруг пирамидки обнаружился тар-тар из томатов и яблок и небольшие вкрапления горчичного соуса. Очень интересная закуска я вам скажу!! Палочку гриссини недодали;)))
Fegatelli - рулет из печени на гриле, с цедрой апельсина, семечками фенхеля и бускеттой. Блюдо небольшое. Три небольших колбаски из печени начинённые цедрой апельсина, которая придает ей легкий цитрусовый привкус. Выложены колбаски на небольшие кусочки брускетты и как дополнение присовокуплен тар-тар из томатов и опять сельдерей в стадии нарезки Жюльен!!!)) ( теперь на всю жизнь запомню, спасибо)Сочетание очень интересное, необычное. Определенно понравилось!!
Далее мило беседуя, мы приговорили бутылочку вина и конечно захотели продолжения, ибо вечер был прекрасен, а общение фантастически приятным. Вот тут, сомелье заведения- Владимир нам угодил, не буду вдаваться в подробности что это было, но это было прекрасно!!! Молодец!! А их диалог с моим спутником.... Признаюсь честно, я заслушалась, от того и помалкивала, хотя мне это не свойственно))
Долго ли коротко, а мы все сидим и наслаждаемся!!
Буду ли я десерт??? Вопрос странный..... Ни-за-что.... Не откажусь!!!
Трубочки по -сицилийски с кремом из сыра рикотта. Не буду скрывать, я только недавно вернулась с самой Сицилии и соответственно решила попробовать, дабы сравнить!!! Ощущения - попал!!! Да! Практически те самые канноли, крем идентичен на 100%, сама трубочка слегка мягковата по сравнению с исходной, Сицилийской!! Но Стефано и не назвал это канноли!!
Две прекрасные вкусненькие и сладкие трубочки оставили прекрасное впечатление!
Продолжая сицилийскую тему, скажу... Я там подсела на кофейное гранита и естественно увидев в меню позицию под названием Гранита( кофе) аль кафе, я не удержалась что бы не попробовать. Не абсолютно идентично, но так похоже.... Мммм... Де- жа- вю сработало)) есть только малюсенький минус, лед был немного комочками и может быть сливок чуточку меньше. Но это я надеюсь поправимо. А так, я и Стефаново гранита... In love forever!
Из того что успела утащить на пробу у спутника, отмечу отдельно Деревенский томатный суп с мясом по-тоскански! Очень очень вкусно!! Рекомендую.
Обслуживание- вот тут нам повезло!! Девушка, судя по чеку Нина, прекрасно и бесподобно обслуживала нас в этот вечер. Мне просто не к чему придраться, честно честно. Все было на высоте и до крайней степени приятно! Спасибо ей отдельное!
И еще самую малость про интерьер. Не буду долго описывать стены, столы, стулья и прочее... там просто уютно, удобно и хорошо. Мы провели там без малого 6 часов)) и уходить не хотелось!
Теперь у меня есть своя Италия!! Вот такая Серафино-Стефановская Италия!
И меня это очень радует!!

Обязан быть лучшим. Обязан удивлять. Обязан быть на уровень выше всего, что было и есть. Ведь сколько сказано и сколько обещано. Словами и делами. Дело даже не в обещаниях, не в ожиданиях. Но нет. Прививки городку не получилось. Чахлому на культуру общепиту, не сделали прививку Правильного. Правильного меню, правильного ценообразования, европейской культуры гостеприимства, европейской культуры еды. Нет. Это более российский ресторан, чем другие петербургские рестораны. Потому что, все проблемы, коллекция проблем, вся на месте. С другой стороны, если бы ресторан был "неожиданным" открытием, без дурмана, соглашусь, это на голову выше среднего уровня общепита. Скажу, на уровне лучших городских итальянских мест. Сколько в городе мест, где можно безопасно брать крудо? Правильно, менее десятка. Сколько мест имеет в меню, хоть одно реально авторское, а не на вывеске, блюдо? Или мне тут не повезло? Со сменами линейными, с заказом, с поставщиками, с меню. Все таки, не первая неделя жизни, а пятнадцатый день. НЕ ТЕСТОВЫЙ период, не надо жаловаться. Берут полную плату, без тестовой скидки, значит, предлагают уже конечный вариант, за который ручаются на 100%.

Подробности и объяснение оценок: http://spb.allcafe.ru/news/boris/serafino-1

Сходила сюда на небольшой обед - была не голодная, поэтому заказала только кофе, латте маккиато, и брускету. В комплимент от шеф-повара получила бокал холодного супа с гренками. Осталась очень довольна!
После обеда попросила администратора показать мне ресторан внутри - могу сказать, что там все чисто, аккуратно, все новое и красивое - интерьер скорее шикарный, чем простенький. ЧАстично видно кухню, видно было самого шеф-повара.
Для тех, кто интересуется и разбирается - в Серафино каменная печь для пиццы и они сами делают пасту. Официант обслужил меня быстро, но у меня не было денег оставить ему на чай :(
Обязательно схожу сюда с мужем на романтический полноценный ужин - с макаронами, пиццей, вином и десертом!