Кофе давно стал одним из любимых напитков петербуржцев, и в Северной столице продолжают открываться новые авторские кофейни. Совсем недавно на Обводном свои двери для гостей распахнуло заведение под названием Sibaristica – здесь подают фирменный кофе, приготовленный из зёрен одноимённой компании-поставщика. Sibaristica специализируется на обжарке и поставке кофе и чая. Цикл производства максимально открытый: кофе обжаривается в пространстве на Обводном, так что за процессом можно наблюдать, сидя в кофейне.
Здесь обжаривают кофе из Эфиопии, Кении, Бразилии, Коста Рики, Колумбии и Руанды. Ассортимент кофе меняется несколько раз в сезон. Но есть и постоянные лоты: ETHIOPIA SIDAMO GUJI и YELLOW SUBMARINE. Такой кофе подходит для эспрессо и напитков на его основе. А чтобы было еще удобнее заваривать это зерно, в Sibaristica подобрали профиль обжарки и вместе с партнерами упаковали кофе в капсулы, подходящие для машины Nespresso. Для альтернативного заваривания подойдет любой кофе с пометкой Filter на упаковке. Например, MUSTAFA ABAKENO Lot 1 с ярким ягодным характером, COSTA RICA EL PEREZOSO со вкусом желтых тропических фруктов или BRAZIL CERRADO MINEIRO – с шоколадом и орехами в ароматике.
В меню: паназия в стиле фьюжн и сытные завтраки.
