Хорошо, когда есть коллеги http://spb.allcafe.ru/news/opennews/tawny, на которых можно перекинуть заботы по информированию населения. Я же не про имена и цифры, я про впечатления. Интерьер — есть во всем этом... есть самое главное. Нет, не уничижая… читать дальше
Португалия вроде как близко, а вроде и не очень. Другое дело портвейн – портвейн всегда был где-то рядом, массандровский и потом «три семерки», кому-то больше известный как «три топора». «Tawny bar» назвали в честь настоящего – португальского…
НПР.В португальском Tawny bar произошли существенные перемены сразу по многим направлениям. Концепт-шефом в бар на Фонтанке приглашен Евгений Яковлев (UMAO, Bao) – Яковлев пересмотрел рецептуру блюд и добавил в меню интересные позиции, в том числе фирменную катаплану. Это блюдо – кулинарная визитная карточка юга Португалии, название произошло от медной сковороды из двух полусфер, в которой готовят это блюдо. В Tawny катаплану готовят с морепродуктами, блюдо рассчитано на двоих; меню приросло…
Хорошо, когда есть коллеги, на которых можно перекинуть заботы по информированию населения. Я же не про имена и цифры, я про впечатления. Интерьер — есть во всем этом... есть самое главное. Нет, не уничижая кухонный департамент. Не когда «богато построили», а за этим ничего нет. Не когда «мы же вложили сто лимонов, а где гости и шо им еще надо?». Я таким отвечаю что-то вроде «так сложили бы эти сто миллионов в комнате, мелкими купюрами, и водили бы смотреть: больше денег собрали бы».…
Португалия вроде как близко, а вроде и не очень. Другое дело портвейн – портвейн всегда был где-то рядом, массандровский и потом «три семерки», кому-то больше известный как «три топора». «Tawny bar» назвали в честь настоящего – португальского портвейна, виноград для которого собирали с узких террас вокруг речки Дору, главной речки в стране путешественников и первооткрывателей.Опубликована статья об открытии бара «Tawny»: «Португалия вроде как близко, а вроде и не очень. Другое дело портвейн –…
