На ней были подведены итоги за 4 месяца 2002 года. Объем забракованного продовольствия составил 10,5 тонн, число партий 118 (за весь 2001 год - 22,3, число партий - 648). Наибольший объем забраковок составили птицепродукты (яичный порошок) - 75%, но как пояснила зав. отделением гигиены питания ЦГ СЭН Дмитриева Галина Алексеевна, порошок был произведен не на Санкт-Петербургских птицевабриках и предназначался для производства майонеза. Мясопродукты - 10,5%, молоко и молокопродукты - 7,5%. Основные причины забраковок в 2002 году - истёкшие сроки годности, отсутствие документов на реализуемый товар. Особое внимание было обращенона реализацию в летний период скоропортящейся продукции (молочной, мясной, рыбной, кремовой), т.к. реализация такой продукции должна осуществляться в холодельниках при температуре не выше +6С. Реализация яиц должна осуществляться при температуре хранения не выше +20С, поэтому чиновники СЭН не рекомендуют летом приобретать яйцо на улице. Для контроля яиц торговые организации должны иметь овоскопы. Также было уделено внимание реализации молока из молочных цистерн, в результате проверок издано предписание Главного государственного санитарного врача по Санкт-Петербургу №1 от 20.05.2002 г. "Об усилении госсанэпиднадзора за реализацией продукции из цистерн", которое обязывает продавцов иметь санитарный паспорт, пломбу на цистерну, установленную изготовителем, отметку о проведенной обработке цистерн. Говоря о производстве и реализации хлебобулочных изделий, было обращено внимание, что по результатам проверок применены 14 штрафных санкций. Вынесено постановление о закрытии минипекарни ООО "ЮТВ" и о приостановлении эксплуатации минипекарни "ЭКМ". Дано 11 предписаний. И, последнее. С 01.07.2002 г. вводятся в действие новые санитарные правила: "Гигиенические требования безопастности и пищевой ценности продуктов" СанПиН 2.3.2.1078-01; "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости.Контроль качества" СанПиН 2.1.4.1116-02. В будущем, администрация сайта планирует постоянно информировать Вас о новостях ЦГ СЭН Санкт-Петербурга.
Поделиться
