По словам начальника отдела гигиены питания Центра Госсанэпиднадзора по Санкт-Петербургу, Галины Дмитриевой, недавно в РФ вышло 2 новых СанПина (СанПин 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продукции", СанПин 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества"). Что касается СанПина 2.1.4.1116-02 (вступил в силу с 1 июля 2002 г.), он включает в себя требования к бутиллированной воде, новым среди которых является ее физиологическая полноценность. То есть теперь не достаточно, чтобы вода в бутылках или других емкостях была только очищенной, она должна также иметь физиологическую полноценность для человеческого организма, а значит содержать достаточно микроэлементов, среди которых можно назвать йод, фтор и кальций. Так как петербургская вода по своей природе жесткая и бедна микроэлементами, предприятия, разливающие ее в емкости, обязаны будут не только очищать ее, но и кондиционировать. При этом надпись "пригодна для детей и лечебно-профилактических целей" производители будут иметь право ставить только на бутылках с водой высшей категории качества (согласно содержанию предыдущего СанПина такую надпись не запрещалось ставить на бутылке с водой первой категории). Во втором СанПине (вступил в силу с 1 сентября 2002 г.) содержатся требования к продуктам питания, новым среди которых является их пищевая ценность. То есть отныне, эти продукты должны будут обязательно содержать в себе такие необходимые элементы, как железо, медь, цинк и никель. Кроме того, в новом СанПине ужесточились требования по содержанию в продовольственных товарах пестицидов, микротоксинов и радионуклидов, а также листерии моноцитогенос (приводящей к развитию сколиоза) и вибриона парадималитикуса (в рыбе). Кроме этого с 1 января 2003 г. в силу вступят дополнения к СанПину, содержащие требования к маркировке продукции, поступающей из-за рубежа. Информация об удельном весе продуктов должна указываться на марке продукта и в его сопроводительных документах. Что касается пищевых добавок, то разрешенными в РФ останется только один их перечень, в то время, как до этого было разрешено два перечня, а еще ранее три. В дополнении также будет указан расчет содержания радионуклидов (цезий, стронций), удельный вес которых в продовольственных продуктах должен соответствовать показателю относительности "В". В заключении своего сообщения, Галина Дмитриева отметила, что для предприятий, производящих пищевую продукцию, обязательным является согласование с местными органами власти, программ производственного контроля за соблюдением на этих предприятиях санитарных норм и правил. Подобную процедуру выполняют далеко не все производители, что является основанием применять санкции в отношении нарушителей закона.
Поделиться
