ООО «Юник» открыло на пл. Тургенева пиццу-бар Street, вложив в бизнес 150 тыс. долларов. Предприниматели хотят продвигать так называемую «русскую пиццу». Street - совместный бизнес отца и сына. Бизнес-идея возникла у старшего Петрова, Алексея. «Мне хотелось создать ресторан, где бы подавали именно русскую пиццу», - говорит предприниматель. Воплощать идею стал Петров-младший, которому отец доверил инвестиции: «Я специально обучался ресторанному бизнесу 1,5 года». Развитие сети ресторанов - не основной бизнес для учредителя. Алексей Петров является генеральным директором ООО «Электротехническая компания «ПБТ-Энерго», которое занимается установкой электрических сетей в помещениях. В течение 3 лет руководство собирается развить сеть, состоящую из четырех-пяти точек аналогичного формата. «Эксперт из Италии обучил шесть поваров. Я пробовал тесто и добавлял новые ингредиенты. В результате добился вкуса, напоминающего пирожки», - рассказывает учредитель и исполнительный директор пиццерии Егор Петров. Штат пиццерии составляет 18 человек. Площадь - около 165 кв.м. Помещения выиграли по конкурсу у КУГИ в январе 2004 г. Сделали капитальный ремонт. Михаил Тэммо, коммерческий директор сети пиццерий Pizza Оlis (ООО «Атлант»): «Развитие пиццерий - сложный и своеобразный бизнес. За последние полгода в городе открылось много заведений, учредители которых не вели раньше бизнес в области общепита. Предприниматели сталкиваются с такими проблемами, как недостаток кадров, сложность и дороговизна оборудования».
Поделиться
