В рамках десятой международной выставки «ПИР. Индустрия Гостеприимства», которая пройдёт с 3 по 6 октября в Москве в выставочном комплексе «Крокус Экспо», создаётся масштабный информационно-выставочный проект САЛОН «PIR-COFFEE». Производители и импортёры кофейной продукции, рестораторы и бариста, мировые эксперты кофейного дела России и СНГ соберутся на ежегодной деловой и выставочной площадке – салон «PIR-COFFEE», организаторы которого - Информационный проект ПИР и Российский филиал Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе (Speciality Coffee Association of Europe, SCAE). В этом году в рамках салона пройдет Московский отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2008 года (3 октября) и Российский Чемпионат «Кофе и Алкоголь» (6 октября). На этих соревнованиях бариста продемонстрируют свои достижения в области приготовления эспрессо, капучино, авторских кофейных напитков с алкоголем и умение эффектно презентовать их судьям и зрителям. Также, все 4 дня выставки, на территории Салона будет проходить Европейский Командный Чемпионат, в котором будут участвовать команды из разных стран Европы. Перед соревнованиями этого чемпионата специалисты по кофе прочтут лекции для команд-участниц, посвященные зеленому зерну, обжарке кофе, составлению смесей и многому другому. Опираясь на полученные знания, участники чемпионата будут соревноваться. Все, кто заинтересован в углублении своих знаний по кофе, смогут на месте приобрести билеты и присутствовать на этих лекциях. Кроме этого, организаторы проведут большой 4-х дневный семинар-лабораторию, который охватит все этапы пути кофе: от зерна до чашки. Семинар будет состоять из лекции и практического занятия. Преподаватели семинара – плантаторы, капперы, обжарщики с многолетним стажем, специалисты по маркетингу кофе. Впервые в рамках салона «PIR-COFFEE» пройдёт Конкурс по кофе, представленному на Салоне, оценивать который будут профессиональные тестеры кофе, сертифицированные судьи SCAE, известные рестораторы Москвы и С-Петербурга. Представители ассоциаций производителей кофе и первые лица дистрибьюторских компаний, специализирующихся на поставках кофе и кофейных зёрен в Россию, соберутся за круглым столом, чтобы обсудить проблемы дистрибуции и маркетинга. Информация о кофе и кофейных марках – будет включена в специальный электронный каталог – обозрение кофейного салона.
Обсудить в форуме/топик «мероприятия»
Поделиться
