В тестовом режиме работает новый ресторан «Le Borshch».
Помещение ресторана небольшое. Интерьер разрабатывал Максим Лангуев («Атмосфера», De Facto, Zimabar). Внутри два зала, один из которых тихий кабинет, другой – панорамный с побеленной кирпичной стеной, синим потолком, секретерами с рукодельной утварью и огромным римским циферблатом без стрелок.
Авторы еды – Шафиров vs. Вихарев. Шеф-повар Алексей Вихарев известен тем, что ставил «Маму Рому», «Солнце», «Марчелли’s» и другие итальянские рестораны. В меню тартар из говядины с авокадо, томатами и ворчестерским соусом (250 руб.), пельмени с творожным сыром и зеленью под соусом из цуккини (200 руб.), телячьи почки в соусе «Порто» (260 руб.), борщ с черносливом и белыми грибами (190 руб.).
По словам Валерия Шафирова, управляющего ресторана «Le Borshch», один из акцентов декора ресторана – специально изготовленная посуда. Сделана она вручную и выглядит, как будто выкопана на археологических развалах.
Официальное открытие ресторана запланировано на 15 августа.
Подробнее о новом ресторане читайте в рубрике «Открытие недели».
