В условиях кризиса большинство рестораторов встает перед фактом необходимости пересмотра меню и винных карт в пользу позиций, обладающих умеренной себестоимостью. Так все чаще вина старого и нового света теснятся производимыми на бывшем рублевом пространстве, например, в Молдавии. По данным РБК, эта страна в 2008г. экспортировала в страны Содружества Независимых Государств винодельческой продукции на 164,9 млн долл., или на 47% больше, чем в 2007г. Причем наибольший объем был экспортирован в Российскую Федерацию (поставки выросли в 15,7 раза - до 58,9 млн долл.). Молдавские вина, зачастую, уступают французским и итальянским, но некоторые сорта вполне конкурентоспособны. А если учесть существенную разницу в стоимости, они заслуживают самого пристального внимания со стороны российских рестораторов.
Поделиться
