С 21 по 23 апреля в Гостином дворе прошел VII Международный кулинарный салон «Мир ресторан & отеля».
В этом году организаторы салона «Мир ресторан & отеля» представили много профессиональных событий: VII Международную выставку «Мир ресторана»; чемпионаты по Кондитерскому искусству, карвингу «ГРАН-ПРИ АКАДЕМИЯ КАРВИНГА, «Новая русская кухня» и «Viva Italia»; конкурс сушистов «Высшая Лига»; кулинарные поединки «Золотой Бокюз»; шеф-шоу в салоне «Кухни Мира»; показательные шоу бариста; шеф-шоу «Традиционные блюда вьетнамской кухни»; кулинарные школы и мастер-классы от ведущих российских и зарубежных шеф-поваров и кондитеров, а также впервые на Салоне с большим успехом прошел Саммит рестораторов России.
Так, 22 апреля, в VI Чемпионате по кондитерскому искусству приняли участие лучшие кондитеры из разных городов России.
1-е место заняла Голубчикова Олеся, шеф-кондитер из Москвы. А на чемпионате «Новая русская кухня» члены жюри, лучшие повара Москвы: Илья Тюков – бренд-шеф особых ресторанов «Ресторанный синдикат», Максим Тарусин – бренд-шеф ресторанов Государственного музея-заповедника «Царицыно» и Олег Поротиков – бренд-шеф Группы Компаний А. Новикова, в дополнение к призовым местам, присудили участникам собственные призы: «за самую вкусную рыбную закуску», «за самое вкусное блюдо» «за самое вкусное и правильно приготовленное мясное блюдо».
В рамках Салона прошла презентация новой ассоциации профессиональных поваров России «Шеф и К», в состав которой вошли «звезды» поварского искусства Константин Ивлев (Sheraton Palace Hotel), Юрий Рожков (Vogue Cafe), Олег Поротиков (Группа компаний А.Новикова), Севастьян Король (Корпус групп), Илья Тюков (Ресторанный синдикат), Максим Тарусин (рестораны Государственного музея-заповедника «Царицыно»).
Поделиться
