Ресторан «Росси» продолжает гастрономический фестиваль «Dolce Vita» по регионам Италии. Сентябрь – регион Пьемонт.
Пьемонт является самой богатой предгорной областью Италии, в которой еда стоит на первом месте! Кухня Пьемонта отражает изменяющуюся сезонность, и в результате блюда всегда экстравагантны и сложны. Для Пьемонта, как и для Франции, очень важно время обеда, который по традиции проходит в семейном кругу. Специалисты соглашаются, что Пьемонт, как самая прогрессивная кулинарная область, готовится стать новой столицей Итальянской кухни. В традиционных кулинарных книгах можно найти vitello tonnato, обычно называемые итальянскими закусками, в которых нарезанная жареная телятина непревзойденно сочетается с майонезным соусом. Одним из специальных блюд является сырное фондю. Легенда гласит, что это блюдо стало одним из тех, с помощью которых свекрови оценивали кулинарные способности своих будущих невесток.
В сентябре ресторан «Росси» приглашает встретить осень с лучшими блюдами Пьемонта, такими как традиционное сырное фондю, тонкое мясо телятины, блюда из тунца.
Адрес ресторана «Росси»: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа)
