Новогоднее меню
Холодные закуски
- Студеное мясо кролика с домашним паштетом из фуагра
- Салат из свежих листьев и козьим сыром «Сен-Мор де Турен»
- Копченая форель с овощами «сальса», раковыми шейками и морковной пастилой
- Пате из телятины с пармезановым облаком
- Шейки лангустинов с кремом из сельдерея
Горячие закуски
- Котлетки из кролика
- Соварен из морского гребешка с филе барабульки под одеялом из миндаля
Горячие рыбные блюда
- Стерлядь
- Сибас
Дичь
- Тушеная утиная ножка с запеченными каштанами и фуа-гра
- Котлеты из лосятины с луковым «Киш лораном»
Горячие блюда из мяса
- Филе телятины с кремом из фуа-гра
- Мраморное мясо вагью
Десерты
- Шоколадный куб с кремом из бергамота и соусом из свежей малины
- Цитрусовый чизкейк с фламбе из Сицилийских мандаринов с коньяком
- Шоколадный десерт гуанара с виски 18 летней выдержки
Для того, чтобы принять участие во встрече Нового года в ресторане «Палкинъ» необходимо заранее внести депозит 8500 руб. Затем гости выбирают блюда и напитки из предложенного меню.
Адрес ресторана «Палкинъ»: Санкт-Петербург, Невский пр., 47
