В Петербурге появится новая сеть ресторанов быстрого обслуживания, работающая в формате «фри фло». Первый «Щелкунчик» откроется в сентябре на месте ресторана «Сфинкс».
Free flow подразумевает свободное перемещение между несколькими «островками» с горячей пищей, салатами, пивом, десертами и т.д. Выбрав блюда, посетители идут к одной из касс. Официанты будут отсутствовать, как и раздача еды и выстраивание очередей с подносами к единой кассе.
Площадь «Щелкунчика» - 1400 кв. м., всего здесь будет 10 залов и два бара. Ассортимент составит 200 наименований блюд русской кухни, которые будут готовиться на глазах у посетителей. Средний чек - 250 рублей. Ресторан рассчитан на 300 посадочных мест и ежедневно сможет принять 3 тыс. человек.
Адрес бистро «Сфинкс»: Санкт-Петербург, Невский пр., 118
Источник: dp.ru Деловые новости
