Закуски на столе (на 1 человека):
- Маринованная тыква с можжевеловой ягодой и корицей
- Маринованные грибы - опята, лисички, маслята с луком и печеным чесноком
- Копченая оленина с жареным домашним сыром и соусом из горчицы с можжевеловой ягодой
- Икра кеты с луком, сметаной, яйцом и ячменными блинчиками
- Тартар из лосося с укропом, сливочным кремом и икрой сига
- Рулетики из тушеной свинины с копченым сыром и печеной морковью с чесноком
- Салат «Skagen» с креветками, укропом и яйцом
- Картофельный салат с сельдереем ,телячьим языком, солеными огурцами и брусникой
Горячая закуска:
- Жареная гусиная печенка, печеное яблоко, пюре из тыквы и сироп с изюмом
или
- Жульен из оленины с белыми грибами, яблочным вином и Лапландским сыром
Основное блюдо:
- Глазированное в вине и меде филе оленя с пюре из сельдерея, жареными белыми грибами, картофельным фондантом и соусом из толченой брусники
- Жареное филе сига с чечевицей со строчками, печеным чесноком, пюре из лисичек и эмульсией из красного вина с шиповником
Минимум на 4х:
- Целиком запеченная рождественская фермерская утка с кислой капустой с корицей, черносливом и печеными яблоками
Десерт
- «Равиоли» из ананаса с мороженым с корицей, снегом из простокваши и муссом из белого шоколада
Адрес ресторана «Лапландия»: Санкт-Петербург, 5-я Советская ул., 44
Другие предложение ресторанов и отелей в рубрике «Новогодняя ночь в Петербурге»
