Опубликовано интервью с Александром Бельковичем, шеф-поваром холдинга «Ginza Project». Александр рассказал о том, какой путь он прошел перед тем, как оказаться на теперешней должности, и о том, как он видит развитие «Гинзы», и ресторанов города вообще. Читать текст.
А в рубрике «Рецепты от шеф-повара» - рекомендации по приготовлению свекольника с перепелиными яйцами и гаспачо по-андалузски по рецептам Александра Бельковича.
