Целью мероприятия является привлечение внимания общественности к культуре и традициям средиземноморской кухни. «Когда говоришь о Средиземноморье, невольно, перед тобой возникает картина: тихие бухты, рыбацкие сети поют на ветру, неподалеку интересные ресторанчики зазывают к себе манящим запахом местной кухни и быть может, именно этого, нам так не хватает. Я попытался донести до вас, интересные блюда средиземноморской кухни со своим легким почерком и неповторимым вкусом», - рассказывает шеф-повар ресторана «Marco Polo» Александр Денисов.
В меню вечера:
Холодная закуска
- Тар–Тар из свежего шотландского лосося и копчёной форели (мелко нарезанные кусочки маринованного лосося и копчёной форели, приправленной каперсами, листьями мяты, лососёвой икрой и сыром «Маскорпоне», подаётся с хрустящими крутонами)
Салаты на выбор
- Салат «Барыня-Сударыня» (телячий язычок, китайская капуста, грибы и пикантный соус)
- «Цезарь» с курицей (салатные листья «Ромейн» с чесночными гренками, испанским луком, помидорами «Черри», жареной куриной грудкой, заправленный соусом «Цезарь»)
- Салат из морепродуктов «Морской» (салатные листья с коктейлем из морепродуктов, заправленные сливочно-чесночным соусом)
Основные блюда на выбор
- Куриная грудка с фенхелем и соусом «Марсала» (обжаренная куриная грудка с овощным жульеном в сливочно-грибном соусом «Марсала»)
- Свиная корейка с горчичным соусом (свиная корейка, обжаренная на гриле с соусом из зернистой горчицы и овощами)
- Лосось в икорном соусе (розовое филе лосося фаршированное овощным суфле с густым белым соусом)
Десерт
- Фруктовая нарезка
А также
- Хлеб из собственной пекарни
- Вино белое / красное
Дополнить гастрономический праздник предлагается венецианскими винами из подвалов Винного Дома Fabiano, прекрасно подходящих к рыбным деликатесам
В рамках ужина запланированы следующие мероприятия:
- Мастер-класс от шеф-повара ресторана «Marco Polo» Александра Денисова. Приготовление блюда «тар-тар» из свежего шотландского лосося и копченой форели, с последующей дегустацией
- Концерт группы Jazz Inside (jazz, blues, jazz-rock)
- Фотовыставка блюд Средиземноморской кухни от компании Sol’
- Розыгрыш бутылки Санта Джуста Шардоне Пьемонт 2008 года от винного Дома Микеле Кьярло.
Отдельного внимания заслуживает и постное меню, приготовленное в рамках Средиземноморского путешествия.
Стоимость участия - 1900рублей.
В стоимость входит программа, ужин из четырех блюд и аперитив.
Сбор гостей в 19:00.
Адрес ресторана «Marco Polo / Марко Поло»: Санкт-Петербург, 12-я линия В.О., 27 (отель «Marco Polo»)
