Винодельня Бодегас Рей Фернандо де Кастилья была основана семьей Андраде-Вандервильд, которая была крупнейшем землевладельцем в регионе Херес последние 200 лет.
Бренд «Фернандо де Кастилья» увидел свет в 1972 году, сначала появился в продаже превосходный бренди, несколько лет спустя – Херес Педро Хименес и выдержанный хересный уксус.
Подвалы винодельни Фернанадо де Кастилла расположены в историческом центре города Херес. Здесь можно найти настоящие сокровища: элегантные легкие и свежие Хересы Фино, уникальные, редкие, выдержанные и изысканные Хересы из серии «Антик», а также хересный бренди.
В коллекции хересов Фернандо де Кастилья есть две линейки:
Classic Premium - молодые вина, хотя, конечно, их нельзя назвать совсем молодыми. Хересы фино, к примеру, выдерживаются 4-5 лет. Для вин используют два сорта винограда — Паломино и Педро Хименес. Паломино обычно дает сухие стили, Педро Хименес — сладкие. Эти сорта смешиваются только в хересах амонтильядо и крим. С другой стороны, каждое вино имеет индивидуальную солеру (бочку). Особенностью хересов компании является то, что бленды вин из разных солер не делаются.
Коллекция Classic Premium рассчитана на тех, кто предпочитает свежие вина.
Antique - очень выдержанные вина. Хересы Antique производятся в ограниченном количестве и длительное время проводят в погребах. Выдерживаются 10, 20, 30 лет и больше, эти хересы обладают ярко выраженной индивидуальностью, они более округлые и сложные во вкусе.
На дегустации будут представлены:
Fino Jerez DO, Fernando de Castilla / Фино Херес ДО, Фернандо де Кастилья
Cream Jerez DO, Fernando de Castilla / Крим Херес ДО, Фернандо де Кастилья
Сорта винограда: Педро Хименес, Паломино Фино.
Содержание алкоголя: 17,5 %.
Содержание сахара: 135,4 г/л.
Цвет: Махагоновый.
Аромат: Концентрированный, с тонами дыма, сухофруктов.
Вкус: Сочный, насыщенный с долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: Хорошо сочетается с десертами, сырами. Отлично в качестве дижестива.
Antique Pedro Ximenez Jerez DO, Fernando de Castilla / Антик Педро Хименес Херес ДО, Фернандо де Кастилья
Сорт винограда: Педро Хименес.
Содержание алкоголя: 15%.
Содержание сахара: 430,4 г/л.
Цвет: Глубокий темный.
Аромат: Насыщенный, с тонами пряностей и изюма.
Вкус: Гладкий, хорошо сбалансированный с доминантой сладости.
Гастрономические сочетания: Хорошо сочетается с шоколадными десертами. Отлично в качестве дижестива.
Solera Reserva Brandy de Jerez DO, Fernando de Castilla / Солера Ресерва Бренди де Херес ДО, Фернандо де Кастилья
Срок выдержки: 5 лет.
Содержание алкоголя: 36%.
Сорта винограда: Айрен 65%, другие сорта 35%.
Цвет: Светлый махагоновый.
Аромат: Мощный, с тонами сухофруктов.
Вкус: Полнотелый, хорошо сбалансированный.
Гастрономические сочетания: Превосходный дижестив.
Solera Gran Reserva Brandy de Jerez DO, Fernando de Castilla / Солера Гран Ресерва Бренди де Херес ДО, Фернандо де Кастилья
Срок выдержки: 12 лет.
Содержание алкоголя: 38%.
Сорт винограда: Айрен.
Цвет: Золотистый махагоновый.
Аромат: Яркий, с тонами дуба.
Вкус: Полнотелый, чистый и очень элегантный.
Гастрономические сочетания: Превосходный дижестив.
